食記。詹記麻辣鴛鴦火鍋

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詹記麻辣火鍋

在新北市的新莊地區

可以說是無人不知、無人不曉的火鍋名店

詹記麻辣鴛鴦火鍋

1樓與地下室,一到營業時間(下午5點~凌晨2點) (再按:1點後不收客)

即使是半夜1點、2點,只要還沒賣完

店裹頭,都是像照片這樣滿滿的郎客

然後,騎樓都是等待候位的郎客

不過,通常,晚上12點不到,就都通通賣光光啦

所以,想要吃就得付出久候的代價

這篇食記延滯了快一年才寫

實在是排隊排怕了

很怕分享給格友,未來想吃要等到天荒地老怎得了

但,蘋果米秉持著《好東西要跟好朋友分享》的理念

還是將蘋果米喜歡的非吃到飽式麻辣鴛鴦鍋名店介紹給格友們

詹記麻辣鴛鴦火鍋

好巧喔!詹記麻辣鴛鴦火鍋的老闆姓【詹】耶!

(按:啊你不是在廢話,人家就叫詹記了,不姓詹要姓啥?)

嘿啦!小鹿的意思是說,約莫六十歲上下的創店老闆和老闆娘

已經將店務交給年輕世代的兒女來管理

蘋果米比較喜歡有著濃濃人情味的老闆

能和他閒話家常,比較像回到自己家用餐的溫馨、放鬆

詹記麻辣鴛鴦火鍋

麻辣鴛鴦火鍋

蘋果米的大人吃麻辣夠味的中辣鍋

蘋果米的小人吃清甜有味的清湯鍋

詹記麻辣鴛鴦火鍋

燕餃、魚餃

粉紅色長條型的是燕餃、白色捲捲型的是魚餃

雖然不是蘋果米愛吃的基隆手工【三記】火鍋餃

但比起坊間火鍋店使用來路不明的火鍋餃要好上許多

詹記麻辣鴛鴦火鍋

貢丸

火鍋、煮湯的基本款

用料實在,不會軟軟的沒嚼勁

雖不及蘋果米愛吃的【海瑞】、【進益】貢丸來得Q彈有肉香

但,一樣是,和坊間的火鍋店比起來,這貢丸用料很實在囉

詹記麻辣鴛鴦火鍋

美國牛肉

你看看~這油花分佈的多均勻漂亮,輕輕涮個幾下放在嘴裹就化掉了

在詹記,比較特別,像蘋果米每次去都是點小鍋

點小鍋必需點1項主菜(按:一份肉、海鮮或難處理的內臟)、中鍋2主菜、大鍋3主菜

註:小鍋1-3人享用、中鍋4-6人享用、大鍋7-9人享用

詹記麻辣鴛鴦火鍋

老油條

當家的吃麻辣火鍋的基本配備

酥脆、乾爽不含油的油條,吸飽了辣油

媽媽咪呀~小鹿的喉頭都快著火了

當家的竟然說過癮極了

詹記麻辣鴛鴦火鍋

鑫鑫腸

不軟爛有香氣,是愛吃香腸、熱狗的當家的、蘋果米的火鍋配料

不管是放在麻辣鍋還是清湯鍋,都很不錯

詹記麻辣鴛鴦火鍋

鴨血糕

搞不懂外國人為什麼這麼嫌惡咱台灣的傳統美食米血糕

它只是長得不好看,但是它很好吃耶!比韓國那有腥味的血腸好吃太多太多了

話說,這鴨血糕泡在麻辣湯裹煮,香Q好吃還吸飽湯汁,不用沾醬就粉讚

詹記麻辣鴛鴦火鍋

玉米筍

米米瑄是玉米控,玉米直接啃、玉米粒或湯或炒、殘害玉米未來棟樑玉米筍

她全都愛~不知道是不是和屬咕咕咕(按:雞)有關,特別愛啃

詹記麻辣鴛鴦火鍋

甜不辣

有別於鹹酥雞攤上看到的大片較淺色的甜不辣

這很Q彈,而且久煮也不易軟爛

也是蘋果米每回必點的火鍋料

詹記麻辣鴛鴦火鍋

起司球

經過加熱後,裹頭的起司就會爆漿,要很小心燙口

爆漿起司球是蘋果米家這兩年煮火鍋時都會買的火鍋料

順帶一提,小鹿在市場上買過幾次比較貴一點的,會爆漿也會牽司的起司球,更讚喔!

詹記麻辣鴛鴦火鍋

科學麵

雖然在火鍋店點科學麵有被貴到

可是,不給當家的和蘋果米點這一味兒,又會覺得我很不近人情

因為泡過鍋底的科學麵,那大變身的美味,真是任誰都不會相信它是便宜的科學麵

詹記麻辣鴛鴦火鍋

它不是烏龍麵,也非拉麵

但它的口感和吸飽湯汁的功力介於烏龍麵和拉麵中間

只要不是宵夜場來吃,小鹿都會點上一份

詹記麻辣鴛鴦火鍋

詹記麻辣鴛鴦火鍋最引以為傲的麻辣鍋

濃、醇、香、厚、麻、辣、回味

以前蘋果米吃單點式的麻辣鍋只吃【太和殿

在吃過【詹記】後,只要想到要吃單點式麻辣鍋,就非【詹記】莫屬了

它們家的豆腐入味極了,吸飽了湯汁後還能夠吃得出豆香味

它們家的鴨血,堪稱一絕,又軟又嫩又入味卻沒腥味,讚到不行

別家麻辣火鍋的豆腐和鴨血是高興續幾次就加幾次

【詹記】可沒有這個服務喔!要續得加價,一份是兩百塊,很不便宜喔!

敢這樣收費的,那真的要是練家子級的,要不就是品質掛保證的好吃

寫文至此,不禁猛吞口水@@,鴨血~鴨血~紅豆泥!(按:真的)哦伊細~(按:好吃)

詹記麻辣鴛鴦火鍋

青蒜

不知道為什麼去到哪吃麻辣鍋都一定會有青蒜給客人《軋》著火鍋料一起吃

青蒜特殊的香氣,不怎知的?就是和麻辣湯特別對味

有了青蒜的陪伴,麻辣鍋的風味就是特別的不一樣

詹記麻辣鴛鴦火鍋

清湯鍋

可別小看它喔,一般店家的清湯鍋淡淡的如水

它們家的清湯也是下了功夫去熬製

蘋果米,每次都指定吃完還要打包回家,隔天煮麵來吃呢!

【詹記】,在地郎 a 朋友帶我們來吃、我們再帶好多組朋友來吃

蘋果米一吃就上癮,蘋果米的朋友也都是一吃就愛上

蘋果米至今算來已經4年跨年夜前就去外帶【詹記麻辣鴛鴦火鍋】

跨年夜,外頭冷颼颼,蘋果米連續4年吃熱呼呼的麻辣鍋跨年

蘋果米喜歡的味道、蘋果米特別的跨年夜、蘋果米熱情的推薦

有機會,偶爾,一定要試試非吃到飽,很台式很好味的麻辣火鍋

真的,會跟蘋果米一樣喜歡上它喲^^

食記更新
2012年12月某日,小鹿直接前往詹記麻辣火鍋【新莊總店】外帶麻辣鍋

內部裝潢已經變囉!已經不是很有台味了,裝上了歐式吊燈,較昏暗些,還滿有感覺的

消費方式及金額,大致不變,不過,外帶清湯鍋要加收30元(小鹿記得以前是不用錢)

對蘋果米來說,最大的好消息是,住台北市的我們以後不用再跨縣市跑到新北市新莊區總店了

詹記麻辣火鍋直營的分店就開在台北市,而且搭捷運就可以到(松江南京站),很方便喔~

住台北市有興趣的朋友,可以考慮【南京店】,就在陶板屋 南京店正樓下B1F<

TEL:2508-2080 台北市南京東路2段178號B1F

不過,承襲【新莊總店】的傳統,晚上才有營業喔!可別中午相約同事跑去撲了空喔~

詹記麻辣火鍋打那找

詹記麻辣鴛鴦火鍋
新莊市新泰路187號
02-2998-2794

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

34 篇迴響

  1. Sandyh Windows other version Internet Explorer 10.0 on

    看了好吃想他們家的鴨血,,(幸好,近一點的林口就有店,,)找一天衝去吃

  2. 》不過,我覺得有些可惜
    規劃的不是很好,綠蔭不多

    我也如此覺得呢。
    樹種得不多、公園太大了。
    馬來西亞那麼炎熱,應該在公園建些有蓋走廊,
    出太陽下大雨都很方便大家使用。

    • Dear London Caller
      對!對!對!
      我的意思就是你說的這些
      可惜了這麼廣大的土地XD

  3. 鴨血糕啊?
    我不敢吃啊~
    豬血糕也怕怕。

    不過蘇格蘭有種叫black pudding的豬血香腸。
    我有吃過呢!
    很好吃哦!不過吃了才知道是豬血做的,又不敢吃了。

    • Dear London Caller
      豬血香腸應該難不倒我
      我喜歡什麼都試試看
      台灣的鴨(豬)血糕也很好吃
      像豬血糕用蒸的,沾上醬油、花生粉、香菜
      超好吃的銅板小吃呀~

  4. 果子喵喵 Windows Vista Google Chrome 8.0.552.237 on

    咦…是我肚子餓了,還是照片太寫實,真的好想吃哦…
    天氣冷就是要吃麻辣鍋ㄚ,讚((舉起大姆指…
    不過我沒吃過這家耶,改天來偷偷跑去吃一下~還可以打包,真的糾感心~~~

    • Dear 果子喵喵
      好久不見果子喵喵了說
      到果子喵喵家走走都沒有新的文章
      留言也沒有消息,一直很擔心果子喵喵說

      應該說是天氣太凍了,就會一直想吃
      火鍋又是天冷最棒的選擇…..
      這家是單點火鍋,蘋果米的首選
      可以打包,真的揪感心~大讚!

    • Dear alin
      這樣的效果稱為「文字圖飾」
      是藉由圖片+CSS 所做出的效果
      可以讓文章感覺起來比較活潑
      也是蘋果米去網路上取經回來的
      去拜一下Google大神就會有答案喲 ^^

  5. 冬天就是該吃這種會讓人冒汗流鼻涕的熱辣料理啊~~
    鴨血糕或豬血糕我都挺愛的,買滷味或鹹酥雞時常常也會買一份,
    不過血糕一定要趁熱吃,冷了之後有點噁心~~:P

    • Dear 阿D
      嘿嘿~想想我也差不多耶
      買滷味、鹹酥雞時,時常會點上一份米血糕
      冷掉會噁心喔??
      它還沒有機會冷掉,就都進我肚子裹取暖了,哈!

  6. chichi Windows XP Firefox 3.6.12 on

    哇!詹記我也好愛說^^
    以前常去弟弟家附近那兒嘗鮮呢!
    chi的兄弟姊妹都很愛^^
    我最愛它的鴨血,超Q超美味(想想又流口水了..><)

    • Dear chichi
      握握手抱一個喔
      我也超愛他們家的鴨血
      軟嫩多汁,超美味
      又想大老遠去吃上一鍋了@@

    • Dear 咪媽媽
      謝謝咪媽媽的祝福
      也祝咪媽媽閤家新年快樂喲
      有看到咪媽媽的食記了
      6球冰淇淋,好厲害捏~

  7. 這種冷氣吃麻辣鍋最棒了!!看到豆腐與鴨血,實在讓我無法招架,害我今晚也好想吃麻辣鍋!!
    對了,預祝您新年快樂!!

    • Dear Martin
      謝謝~新年快樂喲
      他們家的鴨血真的世界讚的
      但,一份要價200元,實在承受不起續個2次以上

    • Dear 幻雲
      好像不是老店說
      但好像也開了1、20年有了
      裝潢很像小時候的沙茶火鍋店

    • Dear 小龜
      趁天氣很冷的時候
      一定要找機會去試看看
      鴨血超讚的啦!

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