信宏鵝肉老店 – 新屋客家餐館

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新屋鄉以鵝肉做為地方特產,該鄉農田廣闊,農家飼養的鵝群皆恣意的追逐於農田間

故其肉質結實、加上客家風味的烹調法,使其以甜美聞名

新屋鄉人稱 : 三角店 的 信宏鵝肉老店

創立於民國50年,目前由第三代兩位兄弟共同接手經營

信宏以本地放養的美味獅頭鵝肉備受歡迎

不僅被報章雜誌專欄報導外,每天更吸引無數遠地來的客人前來品嚐

第一次拜訪信宏鵝肉是08年10月份的事了

再訪是今年母親節,老媽指定聚餐的餐廳

說實話,再訪那次,我不太記得口味如何?以及請了哪些菜?

原因是,我接近中午才嗑掉老爸特地去買的外省婆婆飯糰

吃太飽、加上天氣熱,根本吃不怎麼下

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招牌鵝肉

肉質彈性佳帶嫩又Juicy、脂肪少、不肥不厚

沾上家傳豆醬更是一絕,再拌上九層塔,十分具提鮮之功

比起媽媽更愛去的全家福客家菜的鵝肉還要更讚!

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鳳梨蝦球

不清楚鳳梨蝦球何時變成客家料理了?

我沒有吃,不過我想應該不錯,因為等我想到要吃的時候

已經被我們家喜歡吃沙拉的小妮子將盤子清光啦!

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韭菜鵝腸

鵝腸香脆不會像咬橡皮筋

韭菜鮮嫩不札口,口感不賴

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你沒看錯!我也沒拍錯!

我老媽就是點了2盤看起來很像

吃起來應該也差不多一樣的鹽焗蝦

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我想如果要說不一樣的地方,就是蝦的品種不同

好不好吃哩?我不知影?

因為我一隻也沒吃,但是,應該也還不錯啦!!

老爸可是一隻接著一隻直說香呢!

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油悶筍

桂竹筍的香與甜,加上福菜的點綴

鮮嫩不刮嘴,每次到客家餐餐必點的客家傳統菜

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客家炒米台目

很喜歡信宏的米台目

香Q,但不是添了粉的那種Q

吃的到米台目的米香

古早味,我粉尬意

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紅燒豆腐

我也沒吃到,哈!實在歹勢!

怎麼會有這麼多沒吃到,還要寫評論的菜呀?

不過,我想應該也不錯!

因為我家妹妹很挑豆腐吃的

她一直喊還要豆腐,那就表示應該不錯才是

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梅乾扣肉

還滿推崇它們家的梅乾扣肉

不會粉油、粉嫩、粉香粉好吃

梅乾菜粉下飯,不會死鹹

缺點就是肉太薄了

不然就可以和小鹿我煮的梅乾扣肉一較高下了

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福菜肉片湯

這….這….這我有喝啦!

酸酸的、脆脆的很清爽很不錯喝

酒足飯飽來個2碗,很舒服喔!

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蘋果米の食記感想

非常不建議用餐時間去和人擠人

因為菜的品質會比較粗糙些

像我們第一次拜訪是非用餐時段和第二次用餐時段加上假日

菜的品質真的有差,而且是差滿多喔!

還有老闆娘的不耐煩的兇,果然是名不虛傳丫,真的需要改進喔!

聽說,新屋在地人都是吃另一家

下次有機會的話,再去試試看在地人吃的那家來PK較長短

店家資訊
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信宏鵝肉老店
桃園縣新屋鄉中山路404號(週一公休)
電話:03-4772226

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

8 篇迴響

  1. momo Windows other version Internet Explorer 8.0 on

    我點的鵝肉小小一盤要4百多元,有3分之2是不能吃的骨頭脂肪和厚厚的油皮…和版主拍的不一樣, 好妙喔..

    • Dear momo
      您碰到的經驗,我也碰過
      而且才剛發生不久,上上禮拜我們在天母最知名的鵝肉攤
      買了近6百的鵝肉(4人份)回來給來訪的客人加菜
      也是超過2/3都是骨頭和厚厚的鵝皮,對客人超不好意思的
      我覺得,這好像得看老闆的心情>”<

  2. 那兩盤蝦.應該是溪蝦跟草蝦的差別而已.看照片那料理
    的方式應該相差不了多少吧…
    我也跟蘋果米有一樣的疑問.鳳梨蝦球是客家料理嗎??
    (那鵝肉光是用看的就知道超級好吃的啦~)

    • Dear 我的遊樂趣
      哈哈!我不是太愛吃帶殼的蝦,所以我弄不太清楚XD

      鳳梨蝦球不管是什麼料理都能看見它
      我想鳳梨蝦球已經是代表台灣的著名料理了^^

      那鵝肉挺古早味的,老爸老媽尤其喜歡^^

    • TO:彬漢
      在地人推薦的是哪一家嗎?
      老實說,蘋果米尚未打聽到耶
      歹勢ㄋㄟ

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