唐宮 – 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

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今年的冬天超級冷,冷到我的老骨頭都很有感覺

麻辣鍋吃了不少次、泡菜鍋也吃粉多次

就酸菜白肉鍋,今年却始終還沒機會去【酸】一下

3月底的最後一次冷氣團的一天當家的免進公司,突然想到…..

他有好幾個朋友有跟他說位於捷運行天宮站

松江路上的【 唐宮 】挺不錯,吃了會讓人回味,一定要找機會去吃

經當家的提起,我跟著附和:對啊!我看什麼什麼名人又什麼美食節目都有大力推薦喲

擇期不如撞日,打了個電話給在家休息的好朋友 慢慢【 按:關於慢慢和蜂蜜蛋糕】問她要不要去

阿莎莉的 慢慢 答應的爽快,打了電話去訂位,也很順利的有位子

於是,就有了這篇【 唐宮 】蒙古烤肉&酸菜白肉鍋的用餐食記與格友們分享

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

這天,是非假日的中午用餐時刻

在樓下時,看到唐宮是藏身在頗有歷史的舊大樓裹

上樓後,看到樓梯間、店裝潢、烤肉區都舊舊的,心裹不禁躊躇了下,要進去嗎?(按:怕是地雷)

管它的,當家的都沒說什麼了,那就進去唄

哇!一進去,店裹都是滿滿的、座無虛席的客人(按:證明是我多慮了)

包括了附近的上班族、像我們一樣專程去朝聖的食客

還有好幾桌操著大陸口音的大陸人,更有嗓門不太小的韓國人也兩、三桌

然後,每一桌的桌上一定都有個有長長像 N噹貢(按:煙囪)的紫銅火鍋

紫銅火鍋下面挖了個洞,可以放入燒的火紅的炭火,讓鍋具能持續加熱

N噹貢的作用在控制火力,上頭的蓋口要是開得愈大,讓N噹貢越通風火力就會越大

幸好空調還算強,靠窗邊的客人有打開窗戶,要不然,這麼多支煙囪在那裹燒….危險柳

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

生菜沙拉區

既然就是衝著蒙古烤肉和酸菜白肉來到貴寶地的

當然,這生菜沙拉,就….留著下次有機會再拜訪時,胃也還有空間時再說囉0.0

就我的觀察,看起來~還滿新鮮的,尤其是那波浪狀小黃瓜,有吸引到我,呵

 

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

蒙古烤肉區

來到這呢,可不像99元熱炒,點個 【沙茶牛肉】,就有師傅炒好、服務生端上桌給郎客

全部捏…要自己來喔!從選擇你袂呷啥米肉?啥米青菜?啥米醬料?全都要自己來~

肉類就有雞肉、鹿肉、豬肉、羊肉、牛肉5種選擇

還有爆香用的辛香料、綠油油的青菜蘿蔔跟多達十種的醬料

如果沒有下廚的經驗,可就要靠運氣才能調出一盤可口又夠味的蒙古烤肉

不過,小鹿覺得這種自助式的BBQ蒙古烤肉滿好玩的

一次炒一點,一次試過一次,一次比一次好吃,這經驗是很有趣又有成就感的

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

即使是隔了一道玻璃牆,我們也能感受到熱氣十足

調配好的烤肉料,交給師父倒在烤盤上,用超長筷子拌個3、5下就可以起鍋了

可見那烤盤有多燙,想到師父們要站在碳火火爐旁工作,就替他們覺得辛苦

靠牆邊疊滿了木碳袋,加上烤盤沒有鍋邊可以盛住不小心撥掉的菜,還有師父會澆水降溫

所以這一間蒙古烤肉工作房不很乾淨,不過這不重要,能炒出美味蒙古烤肉才是重點

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

小鹿的調配經驗是,辛香料如蒜末千萬不要少,這可是香氣來源

如果不加鳳梨片,那也一定要加點鳳梨水,它能讓肉質軟化一些

不要看到什麼就加什麼,更不要貪心一次加很多,才不會不小心調的不好吃,倒掉浪費

再來就是吃肉也要吃點菜,這樣才會營養均衡喔(按:不愧是媽媽,真會唸>.<)

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

這碗菜菜少少,肉肉多多的其實是當家的自己調配的

我覺得還滿上相的,試了一下口味,咦~不錯耶!

鹿肉&牛肉的肉質軟帶嚼勁,空心菜脆度剛好,加上重口味辣椒

比我自己調的那碗都是青菜的還要好吃

說到鹿肉,其實不特別說,會覺得就是牛肉,沒騷味,要吃鹿肉,對我來說有些監介(按:尷尬)

感覺要吃自己的同類,於心不忍丫~那天,只有雞肉,我們沒有人炒來吃

鹿肉、牛肉、豬肉、羊肉,以【唐官】平價吃到飽的價位來說,算很不錯的

缺點是肉的供應量大,來不及退冰,客人們用力夾,肉都碎碎的不完整,夾到碎肉感覺差

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

醬料區

數一數有16種的醬料讓郎客可以隨自己的喜好DIY調配屬於自己喜歡的沾醬

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

這一碗黑黑的又有白白的、綠綠的、紅紅的的特調沾醬是當家的自己調的

他說這是萬能特調沾醬,不管是吃什麼火鍋都能沾

小鹿我呢吃東西喜歡吃原味,不太喜歡沾醬,除非是真的太平淡無味才會用到沾醬

畢竟沾醬裹的沙茶醬熱量高的會嚇死人,沒有本錢再胖下去的小鹿還是少碰沾醬為妙

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

重頭戲來啦!酸菜白肉的白肉是帶皮的五花豬肉

片的好薄好薄,帶點皮,咬一咬有一點皮的QQ感和肉的鮮嫩且無豬騷味

肥滋滋的五花豬肉放進酸菜鍋裹涮個2、3下就可以送進嘴裹了

缺點是太小片、太薄,嗜肉的我們,要一次多涮幾片,大口吃肉才覺得過癮0.0

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

好像是固定配菜

紅丸子、白丸子、魚餃、茼蒿、凍豆腐跟冬粉

紅丸子不知道是什麼丸?應該是燕丸吧?口感還OK

白丸子應該是脆丸還是鱈魚丸?脆度不矯情,蘋果米反應還ok

魚餃就不太好了柳~一直掉皮,吃到餡的應該很開心,啊~吃到皮的人咧(臉上三條線??)

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

牛肉~新鮮的紅,涮一涮後放進嘴裹比豬肉稍微有點吃肉的感覺>.<

肥瘦適中,建議點,一直續點….

小鹿回家才做功課,發現,別人跟店家比較熟的OR有多去幾次的郎客都知道…..

另外還有厚牛肉片可以選擇,真是○○﹡﹡三角型@@,早知道就先做好功課再去

對了,像蘋果米第一次去的客人,服務生會告訴你有3種肉可以選,就是牛、羊、豬

羊肉,蘋果米沒有點,怕它有騷味會壞了我們的酸菜鍋底(按:騷味接受程度因人而異,請自行酙酌嘿)

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

外面的酸白菜火鍋使用的酸白菜都是用山東大白菜下去醃漬的

【 唐宮 】的酸白菜則是使用高麗菜…..

取自官網的道理

大白菜據說比較「寒」,而高麗菜比較溫和,尤其比較「固胃」

「唐宮」的酸菜用量很大,若是用大白菜來不及做裡面就已爛掉了

而且,大白菜並不像高麗菜一年四季都有、價格又穩定

雖然,道理小鹿看的懂!但是,小鹿個人還是比較偏好使用大白菜醃漬做成的酸白菜鍋

就像小鹿自己也會做 韓國泡菜 ,用高麗菜做的韓國泡菜就是沒有大白菜做的來得對味好吃

他們家的酸白菜鍋,剛送上來的時候,裹面只有清湯和幾片酸白菜

建議稍微熬一下再下火鍋料,湯頭才會夠酸、食材才會入味好吃

還有,酸白菜是可以無限續的,最好連湯汁一起入鍋熬,酸酸熱熱的湯,喝起來超順口又能通體舒暢

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

芝麻燒餅夾BBQ烤肉

滿滿的芝麻燒餅,麵粉味十足,口感較乾且紮實,不是小鹿喜歡的燒餅口感

但是呢,拿它來夾重口味的BBQ烤肉,還滿不錯

台灣有 台灣漢堡:割包 ,內地的芝麻燒餅夾BBQ烤肉,應該也可以管它叫大陸的漢堡吧?呵

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

不銹鋼的枱面上放的是飯後聊天的最佳良伴了

那天,供應的是哈蜜瓜、西瓜和芭樂

大西瓜非當令不是很甜也不太敢讓蘋果米吃非當令水果

哈蜜瓜則是較為軟香且多汁,米米瑄至少有吃半顆吧>.<

芭樂,沒有人吃,我想可能和皮有被削掉一些,感覺不佳,所以沒有人拿來吃

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

冰淇淋區

有冰淇淋耶,冰淇淋控的蘋果米怎可能錯過

雖然很有誠意的提供了日本明治冰淇淋,可是不怎的?好硬!好難挖!

加上軟軟的把噗(按:甜桶餅)也拖累到,蘋果米沒有吃幾球就宣告棄權不吃了

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

蜜豆自助冰區

好台味喔!有粉粿 、還有蜜紅豆、蜜綠豆、小湯圓、芋圓、花生、果醬等,料很豐富

唐宮 - 蒙古烤肉涮羊肉餐廳

當家的說,冰料都有甜度囉~沐上糖水時,可要手下留情

啊不然會甜到讓你話救郎喔(按:叫救人)

也有燒仙草,小鹿沒吃蜜豆冰,倒是試了半碗燒仙草,咦~太稠太甜,不是小鹿的菜

食記總結:

火烤吃到飽的【唐宮】,小鹿想它應該是坊間火烤吃到飽的創始店吧?!

蒙古烤肉&涮羊肉火鍋&酸白菜火鍋多樣化的選擇讓客人用最實惠的價格吃到飽

雖然,它們家的火鍋不是小鹿喜歡的那種大白酸白菜再加螃蟹熬湯還有鴨血來助陣的那一種

雖然,它們家的芝麻燒餅也不是小鹿喜歡的口感

雖然,蒙古BBQ烤肉的肉被客人夾的碎碎的,味道還要自己調,風險大

但是!!它們家的餐點水準都有在標準內喔

尤其是在消費那麼高的大台北,花少少的錢就可以吃到火鍋、烤肉、水果、冰品吃到飽

真的捏~以價格來說,滿超值!有機會的話,《應該》還會再去飽餐一頓

但,實際上,應該不太有這個機會,因為呢,《雖然……》太多….

食尚玩家番茄震憾教育台北老店PK之30年老字號BBQ&酸菜白肉鍋吃到飽打那找

唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

50 篇迴響

  1. Dear 小鹿
    冷天裡看到這樣熱呼呼的美食
    可真是磨人吼~~
    看到照片美味到不行的美時
    又吃不到 真的是@@
    好啦~~蕾去找零食來墊墊已經咕嚕咕嚕的胃了
    呵呵~~

    • Dear Leilei
      這麼冷的天~小鹿看到蕾蕾的留言
      也好想再奔去吃上一鍋酸菜白肉鍋喔
      冷天吃熱鍋~那是多麼幸福的事呀!

  2. 那些師傅用長筷子在原鐵盤上翻炒肉片蔬菜
    小鹿拍的那張炒好的
    看起來好好吃喔…口水都快滴下了來..
    現在台北的蒙古烤肉店變得好少喔
    以前中泰賓館還在的時候,他們家的蒙古烤肉是我的最愛^^

    • Dear 強哥
      蒙古烤肉在我小時候
      有一陣子非常流行
      不管走到哪都能見到蒙古烤肉店
      現在真的很少
      中泰賓館~我沒去過@@ 殘念….

  3. 七先生與艾小姐 Windows XP Google Chrome 11.0.696.68 on

    哈哈~我看到很多「雖然」了~XD

    說真的,上回到唐宮,我沒特別注意肉很碎這件事說,
    因為負責夾肉張羅的都是同行的友人,我呢~就是努力的拍拍拍啦!>///<

    但姑且不論那些雖然….
    我個人應該也很難有二訪的機會啦!
    因為人真的太多了,用餐拍照都很不方便說~嗚嗚~

    • Dear 七先生與艾小姐
      眼很尖喔>.<
      果然有雙子座的聰明伶俐
      蘋果米也是很難有二訪的可能

    • Dear kenneth
      BBQ風潮跟很久以前的蛋塔風潮一樣
      來得快去得也兇
      能撐到現在,也真是了不起

    • Dear 咪媽媽
      這幾天溼溼涼涼的
      就是讓人想要吃個鍋物

      我個人比較推薦平日中午去吃
      會覺得比較OK

  4. 阿D Windows Vista Firefox 3.6.17 on

    滿有意思的,還得自己調配烤肉醬,
    但是對沒經驗的人應該風險較大吧,
    像我這種沒吃過幾次蒙古烤肉的人八成也調不出什麼好醬~~:P

    • Dear 阿D
      醬丫、肉丫、菜丫
      都要自己DIY
      我覺得就一次拿一點、一次試過一次
      一定能調出好味道
      這樣的過程,滿好玩的
      阿D達人,青青菜也能調出好味道

  5. chichi Windows other version Google Chrome 11.0.696.65 on

    16種醬料好多唷,真棒
    我跟小鹿一樣,不太愛沾醬,喜歡吃原味^^
    芝麻燒餅夾BBQ烤肉…看起來超美味,好愛唷
    哈,我也是,若遇到硬梆梆的冰淇淋或是軟趴趴地把噗…我也懶得吃><
    若偶爾想吃吃烤肉,這裡倒是不錯的選擇耶^^
    小鹿都介紹得好詳盡,真是用心,按讚啦!^__^

    • Dear chichi
      哈哈~所以16種醬料
      對我來說並不是福利@@
      燒餅口感略乾,一定要夾肉吃才吞的下去
      如果偶爾想吃肉,我會去日式烤肉,不會選擇吃蒙古烤肉
      謝謝chichi~我會更加努力

  6. 哇~是Martin喜歡的煙囪鍋耶!! 酸酸的酸菜白肉鍋, 吃起來感覺較清爽,也較無負擔(哈~)!!

  7. nita Windows XP Internet Explorer 8.0 on

    親愛的小鹿

    哈哈 ~~~~~ 獅子要雄壯才會威武

    見識到你的幽默了

    看起來好好吃喔

    會想去吃

    謝謝妳的分享喔

    • Dear nita
      哈哈~有好笑嗎?
      我還怕太冷了呢>.<以吃到飽又價格價格來說,唐宮滿適合去試試的 不謝~有機會去吃,記得寫食記分享喔^^

  8. 不行啊,我這個人就是容易分心。
    美食當前更不用說啦。
    不過去吃類似這樣的自助餐之前,最好是空腹節食一天。
    吃太飽還真的會死人的哦,我在報章上看過呢。
    但飽死應該比其他的死幸福吧?呵呵。

    • Dear London Caller
      前一天就空腹??對我來說太困難
      我的最大極限是中午吃到飽,晚上不吃@@

      哈~說的有道理!飽死應該其他死法幸福
      談死太沈悶,我們還是聊美食會更幸福些

    • Dear 幻雲
      我在猜想幻雲說以前愛吃肉的時候
      應該是指學生時期正在發育的時候吧
      那個階段的年輕人,應該都無法抗拒肉食的吸引力吧^^

      話說回來~可能年紀漸長
      對於吃到飽,快要無法招架
      不像以前,總覺得自己的胃像無底洞般,呵^^

  9. 布丁 Windows XP Firefox 4.0.1 on

    原來蘋果米有網誌呀…抱歉現在才來給蘋果米支持一下…
    不過這是新的部落格系統嗎..布丁目前只知道無名.痞克.蕃薯跟地圖日記…

    可以一邊吃涮羊肉一邊吃蒙古烤肉..怎麼不吸引饕客呢…相信看到的人都流了滿地口水囉

    • Dear 布丁
      大力感謝布丁大駕光臨蘋果米喔
      蘋果米的部落格是自己架設的
      非屬於會員制的部落格
      還盼格友們的多多支持與交流呢

      我現在想到肥滋滋的白肉&酸不溜丟的湯底
      就又開始吞口水了呢

  10. 哇,選擇太多太豐富咯!
    林林總總看了我眼花繚亂。
    都不知該從甚麼菜吃起。
    啊,那鳳梨是不是從沙拉區取的呢?
    原來鳳梨能鬆軟肉質!
    我在家里都用薯粉。

    • Dear London Caller
      呵呵~那就按照自己的喜好
      從喜歡吃的開始吃囉^^
      鳳梨在蜜豆冰處、蒙古烤肉配菜區處都能取得
      鳳梨有豐富的酵素,可以軟化肉質喔^^

  11. 這種有要自己調味的店
    我絕對去不得阿
    不想花錢讓自己的舌頭找罪受
    然後又證明自己完全沒有料理天份
    八郎是雙重享受
    哇係雙重打擊
    ㄎㄎㄎ

    咦有飯ㄇ?到哪都要吃飯的風小王

    • Dear 風小王
      熟能生巧的嘛
      多配幾次、多炒幾次
      終究會炒出一盤曠世鉅作的

      飯?這可考倒我了~我沒留意有迷有飯柳??

  12. 炎熱的天氣吃火鍋會很燥熱吧??
    但我還蠻喜歡躲在冷氣房的餐廳吃火鍋
    還真是矛盾的心理 哈哈

    • Dear 阿福
      酸白菜是自然發酵的
      應該可以開胃又解油膩
      小鹿吃火鍋,是不分季節的
      就像阿福說的,夏天在極冷的冷氣間裹 火鍋
      過癮極了呢

    • Dear 卵生水筆仔
      像台中牛排館~
      呵呵,可能是很復古吧
      價格嗎?
      蘋果米是平日中午去,399加一成

    • Dear louker
      呵呵~只要是火鍋
      會讓人感到溫暖的、幸福的
      蘋果米都嘛喜歡

    • Dear 佶也
      天氣熱熱
      佶也大大
      前進吃冰
      好不好吃
      爽不爽快
      記得分享^^

  13. 我也喜歡吃自己來的蒙古烤肉
    想要什麼都自己加,想要怎樣的口味自己調
    不像我之前去一家吃的有服務員幫忙
    結果弄出來的口味讓我沒很喜歡~~

    • Dear ANNIE
      最近台北好熱
      熱到開電扇好像不太夠
      有點羨慕溫哥華還有點冷

  14. 小咪 Windows XP Firefox 3.6.17 on

    好久沒吃蒙古烤肉了
    小咪都快忘了
    自己隨意加料的快感了咧!~

    • Dear 小咪
      這次的唐宮食記前
      小鹿也忘了有多久沒吃蒙古烤肉了
      自己隨意加料,真的滿好玩的
      每炒一盤都很期待這次炒的成功好吃

    • Dear Chris
      鹿肉是噱頭
      無騷味,有機會不妨一嚐

      其實,唐宮也好、台電勵進也好
      蘋果米都吃的有些不太習慣說@@

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