食記。太和殿鴛鴦麻辣火鍋(總店)

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3月,應該是春暖花開的時候了

可是,可能我們不愛惜我們居住的地球

全世界的氣候有了大大的改變

或許是氣候真的凍??也或是真的老了??

三月還有寒流來報到,就讓小鹿想嗑上一鍋麻辣鍋來溫暖一下身子

太和殿

太和殿麻辣火鍋在台灣的火鍋界是超重量級的有名

在日、 韓、港、台叫得出名字的大牌藝人如濱崎步、明成皇后李美妍、劉德華等四大天王訪台也到太和殿朝勝兼解饞

當年與當家的交往時,因地利之便,還滿常到太和殿來個《麻辣》約會

它們家的火鍋湯頭濃郁夠味、麻辣溫醇香氣,入口不嗆,當家的都當它是補湯咕嚕咕嚕全喝下肚,超猛

太和殿

豬肉

粉嫩的紅,略帶油花,不厚不薄沒騷味

太和殿

拉麵

有一點日式烏龍麵的Q度,久煮不易爛

吸飽湯汁後,雖然沒有科學麵來的絕配

但,對愛吃麵食的米米瑄來說,已經是很不錯的了喲

太和殿

牛肉

雖然油花不及霜降或是肥牛來的漂亮

只要夠誠意不要片的太薄,讓我們吃得出肉的口感和肉的鮮甜,還挺不錯

太和殿

高麗菜

來自高山的高麗菜就是清脆又鮮甜

加在高湯裹會愈熬愈甜

但要是加在辣湯裹,哇咧~超會吸油,辣爆囉

不想要隔天嗯嗯痛痛ㄉ話,那就千萬別吃辣湯裹的高麗菜嘿

太和殿

老油條

之前蘋果米家的每一篇麻辣鍋食記都會提到

老油條是當家的吃麻辣鍋的基本配備

酥脆、乾爽不含油的油條稍微吸飽了麻辣湯汁和辣油

超簡單的食材,卻能讓當家的直呼真是過癮丫

太和殿

手工豆皮

這一味兒,蘋果米可是第一次在火鍋店看到

通常坊間看到的豆皮都是經過油炸的豆皮

這一味兒,吃得到豆香味,QQ的又脆脆的

本來就愛吃豆皮的蘋果米接受度頗高

太和殿

蝦漿

當年啊~並沒有這一道手路菜

看到這款新鮮物,當然非點來嚐鮮不可

果然,不負眾望,Q彈的不得了,每一口都吃得到鮮蝦

有新鮮的海味沒腥味,是道讓人下次再光臨時會想再點的菜色

太和殿

蒜花

吃麻辣鍋怎能少了蒜花呢

青蒜+麻辣湯=對味

如果青蒜是綠葉,那麻辣湯就是紅花,缺一不可

太和殿

麻辣鍋

雖然很多食客會覺得太和殿有愈吃愈鹹的缺點

可是就蘋果米來說,我們用餐是採取速戰速決的方式,所以完全沒有愈吃愈鹹的疑慮

再說,那浸泡到上色的鴨血和豆腐真是一絕,入味的程度令人想一嚐再嚐

它們家的鴨血和豆腐一點也不輸給蘋果米超愛的同是吃到飽麻辣火鍋的 新莊詹記

最主要是,想吃就吃,不過癮的話,只要揮揮手,服務人員就會來無限免費續呢

因為,他們家的麻辣鴨血及麻辣嫩豆腐是依人頭計基本費後無限提供

但若小朋友身高不超高120公分,不列入人頭基本費計費

多棒丫~這跟蘋果米也很愛的新莊詹記 一比,詹記的鴨血和豆腐要收高費就顯得○○**△了

太和殿

白湯鍋

是用豬大骨熬製的,小鹿我從以前就不是很滿意太和殿的白湯,覺得太普通了

會點鴛鴦鍋,完全是造福可愛不敢吃很辣的兩枚辣妹蘋果米

我們點的香菇貢丸、蛋餃、魚餃、燕餃、川丸子都被店家平均直接加在鴛鴦鍋裹

這樣的服務,我覺得不好,因為心裹會覺得,店家會不會少給呢

太和殿的火鍋餃很普通,感覺就和一般吃到飽火鍋用的是同等級火鍋餃而已

但是呢,他們家的手工川丸子,可就讚囉!炸過的肉丸丟在湯裹,吸飽味道,再塞進嘴裹,喔耶啦!

太和殿

太和殿麻辣鴛鴦火鍋,比較偏四川口味一點,首重麻辣鍋的《香氣》多過於《辣度》

獨樹一幟的單點式的消費方式在滿街都是吃到飽火鍋店裹要闖出重圍的確不簡單

想當年,我們常到這裹來個麻辣之約,跨年夜也非吃不可~我們擁有了不少的回憶在太和殿

雖然,我們因為新莊詹記麻辣鴛鴦鍋變心了幾年…….

但是,這個好味道、這個美妙回憶,久久回味一次,真的還挺不錯喲

日、 韓、港、台叫得出名字的大牌藝人都愛的鴛鴦麻辣火鍋打那找

太和殿麻辣火鍋

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

32 篇迴響

  1. Dear 小鹿
    蕾蕾也很愛吃麻辣鍋A
    不過想想今天冬天只吃二次而已
    而且北部才吃過一次
    聽小鹿介紹
    還真想趁著有涼意的天氣
    來吃吃

    • Dear Leilei
      如果有機會的話
      蕾蕾可以約蘋果米一起去吃喔
      不管是冷或熱都很適合吃麻辣鍋^^

  2. 太和店.我一直有聽到朋友提起過
    但就是一直都沒去吃過
    我也是聽聞說有很多大牌明星常去光顧,所以也讓我很想知道究竟他們的東西有多美味~~~

    你拍的照片真誘人耶!都亮亮的一副要人大咬一口阿XXXD

    • Dear peton
      我覺得~現在吃到飽麻辣鍋很多
      他們家還是維持單點式收費
      表示他們家的品質有一定的水準
      有機會的話,可以約三五好友一起去【饗】受一下

      謝謝~你的誇獎與鼓勵,是蘋果米繼續努力進步的動力^^

    • Dear 七先生與艾小姐
      其實,精算一下
      他們家並沒有比別家單點來得貴喲
      我們點的牛肉不是最高等級的
      但已經覺得還不錯了~
      不用等到冬天,很熱時,吃不下吃麻辣鍋也很適合喔0.0

  3. 我還滿愛吃麻辣鍋的,尤其是天冷的時候,
    可惜老公不愛那種辣度,回台灣時也不太常吃,
    下次若有在冬天回娘家,一定要去吃個過癮~~

    • Dear 阿D
      可能裴少飲食習慣較為清爽
      所以才吃不慣台灣的重鹹、辣
      阿D回娘家,有機會的話就約約蘋果米喔^^

  4. 小鹿, 這真是港台藝人愛光顧的名店…
    Jing還沒機會去吃鍋呢!
    話說今年3月的天氣真的冷到心坎裡~
    再加上最近日本地震海嘯的消息…唉!

    • Dear Jingxuan
      港台藝人都愛吃的店
      賣的是重口味的鍋
      湯底和配菜也都不適合Jing說
      有些可惜~
      冷颼颼加上遺憾的消息,真是不平安不健康的3月

    • Dear 小龜
      平均一個人約500以上
      缺點是,沒有冰淇淋、水果、蛋糕可以吃
      湯底和配菜較吃到飽火鍋吃得巧一些

    • Dear Elvis
      不只是寒流
      夏天很熱沒胃口時
      吃重鹹重辣的麻辣鍋也粉不賴

    • Dear kenneth
      我也喜歡吃到飽
      可以水果、飲料、甜點、冰淇淋無限暢飲(食)
      但是,偶爾這樣以風味取勝的也不錯喔

  5. 咪媽媽以前就在這附近的日商公司工作
    每次經過時總會聞到一股花椒的香味
    卻從未有機會到這裡好好品嚐一番
    看來改天應該找一天來吃吃看不可~^^

    • Dear 咪媽媽
      咪媽媽的鼻子很敏銳
      小鹿都聞不出是什麼食材才有這樣的香味
      只知道是辣辣的香而已>.<
      有機會的話,可以試試看日韓港台的大牌為什麼鍾愛太和殿
      相信咪媽媽的食記一定非常有看頭

  6. 原來是超重量有名
    火鍋
    要殺出一片天
    可不容易

    小鹿的文筆可是好很多啦
    不像幻雲小時候不愛作文
    到現在還是東湊一句西湊一句的

    • Dear 幻雲
      真的是耶….
      火鍋店已經快要像便利商店那麼般密集了
      要殺出一片重圍,真的沒那麼簡單

      小鹿文筆….呵呵….是格友們捨不得嫌啦
      小鹿就愛啦肖話,是該多看些書讓文筆進步些

  7. 唉~我還能再說什麼ㄋ
    美食被拍到這種地步
    嘴巴裡流不停的口水
    還有巴豆裡咕嚕咕嚕
    已經想不出任何讚美詞了

  8. Evan Windows other version Firefox 3.6.15 on

    我一直很佩服寫食記的玩家,要寫這麼多字不說,
    光是每道上菜時,都要先”等一下,讓我拍幾張”況且要像蘋果米把每道菜拍的垂涏欲滴,那就更難得了…真厲害!

    • Dear Evan
      寫食記最麻煩的地方就如Evan所說
      要寫落落長的文字
      尤其是像小鹿寫多了,寫來寫去就那幾句
      實在是很後悔沒有多讀書,多點文學涵養
      對蘋果米來說,拍出像Evan拍的那麼美的風景照更難丫….

  9. 小咪 Windows XP Firefox 3.6.15 on

    小咪喜歡老油條跟豆皮…
    麻辣鍋比較過癮啊~
    不過今年克制許多嚕
    發現腸胃越來越不爭氣啦!~T.T

    • Dear 小咪
      小咪怎麼了?要不要去做個身體檢查呢?
      要多多保重喔!
      腸胃不好的小咪對老油條可要忌口喔
      尤其是辣物,對腸胃很刺激的

  10. 唉唷~ 又看到麻辣鍋文了!每回看到麻辣鍋都無法克制,好香吃呀。尤其是明日又要冷了,最適合吃了!

    最後,祝您白色情人節快樂唷!

    • Dear Martin
      謝謝Martin的祝福喲^^
      我更想要吃Martin做的草莓巧克力呢
      天冷丫,就想吃火鍋,尤其是又麻又辣重鹹的麻辣鍋了

    • Dear Chris
      吃素很健康又養生喔
      現在能為爸爸做的就只有說好話做好事做功德迴向給他
      讓他一路好走,Chris多多保重

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