食譜 。 雞絲拉皮

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時值9月,入秋

應該是涼爽的天氣

但是,氣溫還是持續往上飆

是秋老虎還在發威吧?!

天氣一熱,心情就不好,胃口也跟著不好

當然,就該來道開胃的涼拌菜

雞絲拉皮 , 就是它囉!

食譜 。 雞絲拉皮

雞絲拉皮 : 小鹿是這麼做的

材料:帶骨雞胸骨一副、小黃瓜數條、涼粉3片

調味料:和風胡麻醬、芥末

食譜 。 雞絲拉皮

做法:

1. 帶骨雞胸入鍋燙至熟透,抹少許鹽、以手拆成肉絲備用

2. 涼粉皮放入滾水中快速汆燙,再撈起切成切條或片備用

3. 小黃瓜切絲備用

4. 在涼粉皮上均勻擺上雞肉絲、小黃瓜

5. 淋上調和芥末的和風胡麻醬即完成

 

食譜 。 雞絲拉皮

COSTCO 買的焙煎胡麻醬

一瓶沒多少錢,但總覺得好像用都用不完

想吃雞絲拉皮,有了它,還真是方便

餐館點雞絲拉皮,料不多,吃來真不過癮

自己在家輕鬆做,料好實在,吃來真開心

蘋果米の廚房筆記
方便醬真的是家庭主婦的好朋友
蘋果米也有不偷懶傳統的醬汁配方
芝麻醬、芥末醬適量、醬油、米醋、香油、鹽少許、糖少許
不敢吃嗆辣的芥末醬的可以捨去喔!
粉皮市場都有在賣,一張約15-20元

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

10 篇迴響

  1. Dear蘋果米,
    Jing也覺得今年夏天怎麼那麼長…
    涼粉口感應該很Q…搭配雞肉的嚼勁…
    最喜歡蘋果米的食譜 簡單淺顯易懂…
    簡單過生活 樂活簡易吃 慢活享樂用

    • TO:jingxuan
      謝謝送蘋果米簡單過生活 樂活簡易吃 慢活享樂用
      這3句諴言
      其實蘋果米只是比較懶,才會研究簡單的作法而已

    • TO:愛媽
      小鹿沒有獨門功夫說
      小鹿是上市場
      挑選平常賣菜就比較有信譽的攤販買即可
      若說食材:雞肉用手拆的、黃瓜絲用手切不用刨的
      口感上會比叉子拆肉、刨刀刨絲還有優豆喔

    • TO:小咪
      這個不難喔!
      像粉皮、醬料
      蘋果米都只是買現成的再去組合

    • TO:Anita
      很簡單喔!在家動手做給2個寶貝吃唄
      但,記得就別加芥末囉

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