時值9月，入秋
應該是涼爽的天氣
但是，氣溫還是持續往上飆
是秋老虎還在發威吧？！
天氣一熱，心情就不好，胃口也跟著不好
當然，就該來道開胃的涼拌菜
雞絲拉皮 ， 就是它囉！
雞絲拉皮 : 小鹿是這麼做的
材料：帶骨雞胸骨一副、小黃瓜數條、涼粉3片
調味料：和風胡麻醬、芥末
做法：
1. 帶骨雞胸入鍋燙至熟透，抹少許鹽、以手拆成肉絲備用
2. 涼粉皮放入滾水中快速汆燙，再撈起切成切條或片備用
3. 小黃瓜切絲備用
4. 在涼粉皮上均勻擺上雞肉絲、小黃瓜
5. 淋上調和芥末的和風胡麻醬即完成
COSTCO 買的焙煎胡麻醬
一瓶沒多少錢，但總覺得好像用都用不完
想吃雞絲拉皮，有了它，還真是方便
餐館點雞絲拉皮，料不多，吃來真不過癮
自己在家輕鬆做，料好實在，吃來真開心
蘋果米の廚房筆記
方便醬真的是家庭主婦的好朋友
蘋果米也有不偷懶傳統的醬汁配方
芝麻醬、芥末醬適量、醬油、米醋、香油、鹽少許、糖少許
不敢吃嗆辣的芥末醬的可以捨去喔！
粉皮市場都有在賣，一張約15-20元
10 則留言
Dear蘋果米,
Jing也覺得今年夏天怎麼那麼長…
涼粉口感應該很Q…搭配雞肉的嚼勁…
最喜歡蘋果米的食譜 簡單淺顯易懂…
簡單過生活 樂活簡易吃 慢活享樂用
TO:jingxuan
謝謝送蘋果米簡單過生活 樂活簡易吃 慢活享樂用
這3句諴言
其實蘋果米只是比較懶，才會研究簡單的作法而已
自己做~
想吃多少.就吃多少~
感覺很下飯哩~
TO:百里幻雲
加芥末就真的很開胃、下飯喔！
愛很想試這一道,不過涼皮該如何挑選的問題,
倒是困擾愛許久,不知小鹿能傳授武功秘笈給愛呢?!
TO:愛媽
小鹿沒有獨門功夫說
小鹿是上市場
挑選平常賣菜就比較有信譽的攤販買即可
若說食材：雞肉用手拆的、黃瓜絲用手切不用刨的
口感上會比叉子拆肉、刨刀刨絲還有優豆喔
夏天吃這個好
很好下飯!!
這個你也會做
真是厲害!!~
TO:小咪
這個不難喔！
像粉皮、醬料
蘋果米都只是買現成的再去組合
看來很開胃吔^^
好吃好吃!!!
TO:Anita
很簡單喔！在家動手做給2個寶貝吃唄
但，記得就別加芥末囉