食譜 。 QQ小馬蛋

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米米瑄幼兒園的校外教學

是讓小朋友親近大自然

咱們一起上陽明山去體驗一日農夫的樂趣

食譜 。 QQ小馬蛋

殊不知該說我家2枚小妮子太厲害了

還是如何?

班上小朋友挖到地瓜數量

大約就只有十條左右

蘋果瑄&米米瑄兩姊妹就包辦了5條

扣除掉米米瑄送給好朋友1條

帶回家的地瓜還有4條

著實讓小鹿我望地瓜發愁丫….

食譜 。 QQ小馬蛋

蘋果瑄指定2條炸薯條、2條做很久沒做的QQ小馬蛋〔即:炸地瓜球〕

嗯嗯!還不錯的建議

總比有人提議煮地瓜稀飯來得吸引人

食譜 。 QQ小馬蛋

QQ小馬蛋 : 小鹿是這麼做的

材料:地瓜、二砂糖、地瓜粉

食譜 。 QQ小馬蛋

1. 地瓜去皮切塊入鍋蒸熟

2. 趁熱將地瓜搗成泥,拌入糖,再拌入地瓜粉

3. 地瓜粉糰不沾手後,揉成長條型,切小段

4. 入小火油鍋中,慢慢炸至浮起

5. 以漏杓輕壓、輕推地瓜球,使地瓜球成圓型並且漲大

6. 炸至金黃色,開大火逼油,撈起即完成

食譜 。 QQ小馬蛋

蘋果瑄&米米瑄超愛這個夜市小吃:QQ小馬蛋

自己在家油炸,好吃衛生又便宜

避免吃到過甜及全部粉類的地瓜球

外殼脆脆香香的,裹頭QQ的香香的甜甜的

淡淡的地瓜香味,是外面買的所沒有的味道

更讓蘋果瑄&米米瑄體會到農夫的辛勞

這才是最大的收穫

食譜 。 QQ小馬蛋

蘋果米の廚房筆記
甜點使用的地瓜,大部份都是使用黃肉地瓜較速配
不用刻意將粉糰揉成圓型
油炸的過程中會因漏杓的擠壓自動呈圓形
不要貪心一起下太多,除了會黏在一起外
還會因沒空間,導致小馬蛋沒空間膨脹

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

22 篇迴響

  1. 小莉 Windows other version Internet Explorer 8.0 on

    我有做qq小馬蛋,不過都會黏在一起ㄝ,怎麼做才不會黏在一起ㄚ!

    • Dear 小莉
      有些考倒我~
      我想可以試試看分散位置下小馬蛋
      拿長筷子輔助撥弄(像炸鹹酥雞那樣)
      小馬蛋跟著油溫身高,定型快,粉漿就不會互相沾黏

  2. 阿男 Windows XP Internet Explorer 8.0 on

    謝謝你~我瞭解了!
    我也會找時間試試看!
    謝謝您~耶穌愛你!

  3. 阿男 Windows XP Internet Explorer 6.0 on

    我跟我的孩子也很喜歡吃地瓜球~但真的不知道如何自製?!
    今天看到你的分享~很高興也很期待自己能動手做做看!
    但是~~~沒看到食材的比例,例如地瓜粉跟糖與地瓜泥的比例????
    希望您好人做到底!ㄧ定要告訴我喔!
    祝聖誕快樂!

    • Dear阿男
      說真的,真的很抱歉
      蘋果米的作法上並沒有正確的比例
      可以告訴您的是,地瓜蒸好,少量加入糖
      可以試吃,慢慢試到您接受的甜度即可
      而地瓜粉的份量,則是以粉糰不沾手為原則
      粉的比例愈高,炸好成型的成功率愈高

  4. anita Windows XP Internet Explorer 6.0 on

    這個我女兒和兒子超愛吃的,
    每回買二個都用搶的,
    沒想到在這可以看到做法,好開心
    自己做更衛生,也更放心~~
    ^O^

    • Dear Jing
      QQ小馬球是道宜葷宜素的小點心喔!
      很簡單,妳一定要試試看

    • Dear小咪
      小咪的那麼瘦,食量一定很小
      我們家的2枚小妮子,一人是嗑掉一大盤

  5. 小笨芸 Windows XP Google Chrome 3.0.195.27 on

    唷~~~~~~~
    我也超愛吃這種QQ蛋的ㄟ

    但從來沒有想過要自己做….>.<
    不過是我每次去夜市必買的東西之一
    哈哈~~~~~

    • Dear小笨芸
      每回去夜市,我都會假裝沒看到小馬蛋攤販
      大份50份沒幾顆
      哇!心會痛、錢包會失血

  6. 好可愛的名詞呀!!!
    從沒想過平凡的地瓜球能擁有這樣不平凡又可愛的名字
    而且妳們家的地瓜球看起來特別可口又好吃呢!!

    • Dear Milky
      商人的巧思命名,果然可愛
      謝謝,蘋果米更想向妳討教如何做這麼多美食

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