食記 。 PIZZERIA OGGI 拿坡里 ‧ 羅馬披薩專賣店(天母店)

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天母,常能見到美式風格建築的區域

美援時期駐台美軍及其眷屬多居住於此地,而後有台北美國學校與台北日僑學校創校

還有多個與我國有邦交的國家大使館進駐,外國人住這兒還真不少,使得天母滿有異國風情

蘋果米不是天母人,但從家裹出發到天母商圈倒還滿近的。以前和當家的還在拍拖的火熱時,常就近吃飯兼約會

天母的飲食也迎合此處的異國風情,以前有我超超喜歡念念不完的聖拿盟焗烤千層麵&肉桂捲

還有偶爾會去的雙聖美式餐廳和茉莉的漢堡可惜都收掉了。只剩下不是正餐的Taste吃吃看起司蛋糕

以前的天母圓環商圈有一些沒落。捷運的加持,讓天母SOGO搖身一變成為天母一級商圈

那天母SOGO附近有什麼好吃呢?嗯~通常懶人如我,都是去吃停車方便、符合我口味的【鼎泰豐】

天母SOGO外的餐廳,呈現三餐廳鼎立的狀況,分別是德式溫德、【味集廚房】和 PIZZERIA OGGI 披薩專賣店

PIZZERIA OGGI 拿坡里 ‧ 羅馬披薩專賣店

它是台灣唯一一家拿到拿坡里比薩協會AVPN會員認證的店

也是全球第360家拿到拿坡里披薩認證的餐廳

它們家的店名還真繞口!原來~Pizzeria 的中文原意是「披薩專賣店」;Oggi 的中文原意則是「今天」

整句解釋……餐廳希望郎客都能在 PIZZERIA OGGI 吃到「今天」最新鮮的食材和最好吃的美食

AVPN(義大利拿坡里披薩協會)的規範

必須符合拿坡里披薩協會嚴格的食材要求與技法規定
例如:義大利00麵粉、PH值6-7水質(他們餐廳採用礦泉水)、天然海鹽、新鮮酵母
來自義大利專門攪拌麵粉糰的高優質機械、手工撖皮
爐溫400度-450度、烘烤60-90秒、義大利新鮮水乳酪及義大利指定番茄…等等

現在開餐廳的,尤其是在台北,提供免費的Wi-Fi 已經是基本服務了

不過哩,他們家有限時70分鐘的用餐時間。光是點餐、等烤pizza、送上桌來享用,時間所剩無幾囉~

好啦!美食當前,披薩還是熱熱的吃尚讚!好好的大快朵頤一番會比滑手機更讓人感到心情愉悅喔

若是覺得口味不夠重,桌上提供的黑胡椒、玫瑰鹽和特製辣橄欖油,都可以盡情搭配著食(使)用

一面紅磚牆掛著鍋碗瓢盆;一面漆成鵝黃色的牆掛著店老闆到義大利生活學習的點滴回憶照

咦??他們家老闆好面熟說,以前看《料理美食王》有看過,原來是曾任職君悅、晶華飯店的西餐料理主廚謝宜榮

還有搶眼的辣椒門簾、牆上的玉米串和洋蔥串,加上溫暖的色調,就好像是置身在義大利媽媽的廚房般溫馨舒適

岩石烤爐

他們家的烤爐可不簡單,它是義大利原裝進口的,更是台灣唯一利用拿坡里製造的百萬岩石烤爐

搭配不含油脂的龍眼木一起窯烤,哇~愈來愈期待義大利正統風味披薩的上桌囉

蘋果米之龍眼木小知識

龍眼木可用作風景林和防護林,木材堅固耐久,根幹可以提烤膠
根幹經悶燒製成木炭,熱值高,味道佳,是碳烤使用者的首選

ACUNTO的披薩窯爐有兩種溫度

分別是窯烤60~90秒拿坡里披薩的400-450度;窯烤羅馬披薩的360-400度

拿坡里披薩的餅皮比較厚且較Q,口感有嚼勁。若是像我們是去吃止飢的,就點拿坡里披薩餅皮

而羅馬披薩因為添加義大利小麥粉,所以餅皮比較乾扁,口感像酥脆的餅乾。如果是當點心吃,就點羅馬披薩餅皮

黑胡椒鴨胸沙拉 Smoked black pepper duck salad

綜合新鮮蔬菜+煙燻黑胡椒鴨胸+2年熟成帕達諾乳酪+義大利葡萄油醋

通常我是一個喜歡凱薩醬沙拉多過油醋沙拉的人,但是看到DM上的鴨胸肉後,我決定這回變心一下

生菜新鮮爽脆、鴨胸肉質柔軟愈嚼愈香,加上乳香十足的乾酪和微酸葡萄油醋,口感沒別的,就是舒服~變心有理呀

手工香腸白披薩 (拿坡里白披薩)Salsiccia ピッツァ・サルスィッチャ

馬芝拉乳酪、 自製手工香腸、 拿坡里花椰菜葉、 初榨橄欖油佐能止飢的口感有嚼勁拿坡里披薩餅皮

香Q有勁的拿坡里餅皮加上微辣的手工香腸和有點像台灣客家酸菜的拿坡里花椰菜葉,很複雜但好速配喲

QQ的、酸酸又辣辣的。好開胃喔!即使燙口也燙手,沒兩下就被KO啦!難怪是人氣第3名的披薩,金厚呷(真好吃)

光看舖在披薩下面的白紙就能知道,他們家的披薩不油膩而且很搶手。沒一會兒的功夫就被搶光光

特別的是,他們家不是用白磁盤裝披薩給客人,而是使用圓木切片當做盤子使用,我猜可能是用龍眼木吧?!

對了!PIZZERIA OGGI另外還提供葡萄醋沾醬給客人搭配披薩一起食用,有興趣的可以試試看喲

墨魚醬海鮮披薩 (羅馬披薩)Frutti di mare con Ink ピッツァ・フルッティ・ディ・マーレ・コン・インク

馬芝拉乳酪、 墨魚醬、 北海道帆立貝、 蝦仁、 透抽、 紐西蘭淡菜、 義大利番茄乾、 黑橄欖、 羅勒、 俄力岡葉

佐吃起來像酥脆餅乾不能止飢的羅馬披薩餅皮

他們家的海鮮口味披薩頗貴的,不過海鮮給的滿大方的,不會小氣巴拉看不到蝦或是用加工海鮮製品取代

墨魚醬上撒滿了紅綠白橘黃的海鮮好料,就像五顏六色的調色盤般,有趣的是,連口感也是如此豐富

香酥的餅皮加了墨魚醬鹹香海洋味和真材實料的各種海鮮,加上半風乾番茄的加持,口感層次更豐富

只是怕酸的朋友,遇到能提鮮的蕃茄乾可要小心呀!一口要下去,可是會跟蘋果瑄一樣喊爹叫娘的,哈哈!

以往吃連鎖披薩店的鬆厚餅皮都會覺得很膩口,甚至很不知福的把沒沾到醬汁的那塊餅皮丟廚餘

不過,他們家不管是拿坡里餅皮還是羅馬餅皮都好吃耶,會讓人很惜福的用手指去黏餅皮屑屑來吃^^

義式奶酪 Panna Cotta

法國進口鮮奶油+林鳳營鮮奶+馬達加斯加香草莢+主廚特調藍莓醬

義大利文是將鮮奶油(Panna)加熱(Cotta)的意思。在當地是家常的平民點心

這個完全不含一滴水的義式奶酪,奶香十足,口感細緻軟嫩,給牙牙學語的小寶寶吃也滿適合

我個人覺得主廚特調藍莓醬瞬時搶光了奶酪的風采,果香味十足加上甜酸適中,會想直接買一瓶回家抹吐司說

台灣唯一一家拿到拿坡里比薩協會AVPN會員認證的店,全球第360家拿到拿坡里披薩認證的餐廳

我覺得它能在短時間內成為熱門的餐廳,絕對不只是遵守義大利拿坡里披薩協會的規範那麼簡單而已

商請有機專家長期配合栽種鳳梨、芝麻葉等。跳脫傳統義大利風味,研發中義合璧的台灣在地好物口味披薩

我覺得使用台灣在地自然農作物這個發想非常好,台灣好物(好食)真的無奇多,值得我們深入產地發覺好物

他們另有提供義大利風味開胃菜、和甜口味的披薩,選擇滿多元的,加上氣氛營造的很溫馨,實在會很想坐很久

雖然說我覺得Pizzeria Oggi的披薩價格不親民,但是它的口味確實頗特別,是一間會想帶好朋友去體驗道地披薩的店

我很想挑剔的說,用餐時間70、80分鐘真的不夠哇!慢食才不易有胃病說=”=

 

台灣唯一一家拿到拿坡里比薩協會AVPN會員認證的店,全球第360家拿到拿坡里披薩認證的餐廳打那找

PIZZERIA OGGI拿坡里 ‧ 羅馬披薩專賣店官網
PIZZERIA OGGI拿坡里 ‧ 羅馬披薩專賣店 FB粉絲團

台北市士林區德行西路19號(近捷運芝山站2號出口、天母SOGO)
(02)2834-3886
平日11:30~14:30。17:30~21:30
假日11:30~21:30

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林小鹿

愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

22 則留言

  1. 今天太陽終於出來了!
    前3天都是下雨天。
    也好,我不用給陽台的蔬菜澆水。
    哈哈,我種的番茄都快有2尺高了,還沒有結果呢。

    • Dear London Caller
      哇!您的生活很愜意耶
      在陽台上自己種蔬果
      除了讓陽台更為美觀外
      也照顧了家人的健康呢

  2. 》暑假這禮拜四就最後一天囉
    感覺倫敦好像開始入秋的樣子。
    上週到公園有留意到部份樹葉開始變黃了。
    本週的最高溫只有23度,現在是17度。

    • Dear London Caller
      好好喲~
      台灣還沒有秋意
      這兩天台北還有36度的高溫呢
      溼溼黏黏加上流汗臭臭的。超不喜歡這種感覺XD

  3. 》佛教也源自於印度
    不知道印度教的教義是否和佛教有關聯

    好像很不一樣哦。
    不過我在馬來西亞的佛堂,
    倒是有看過少數的印度人來拜拜哦。

    • Dear London Caller
      不意外喔~
      像我也是會到教堂呀
      只要是勸人向善的宗教。我都能接受

  4. 用餐時間只有70分鐘,還要扣掉備餐的時間,屁股都還沒坐熱呢….XD

    墨魚醬海鮮披薩對我來說還蠻新鮮的,沒試過這種口味的,一般在披薩連鎖店似乎也沒見過,看蘋果米的形容,配料澎湃又顯可口的樣子,幫我外帶一份吧…XD

    • Dear 撲克馬
      對!真的~
      我覺得以這樣的用餐氛圍,就應該坐下來慢慢吃、慢慢喝酒
      為了翻桌率,70分鐘。雖然我不知道真的超過時間會怎樣,用起餐來頗急促的捏

      他們家的披薩適合熱熱的現場吃。才能吃出餅皮的好味兒呀~

  5. 好有特色的Pizza店 可是louker真的不知道如何在小鹿網頁留言 老是錯誤 再錯就投降啦 要去睡覺啦

    • Dear Louker
      不好意思,前一陣子網頁有改版
      朋友們的留言要重新驗證Email
      非垃圾留言及認證過的信箱才能在當下留言成功

      我想,吃遍大江南北的louker哥,應該會喜歡這一家披薩店^^

  6. 》您說的courgette,是不是叫做櫛瓜?

    不清楚哦~好像是西葫蘆?
    美式英語是zucchini;
    英式英語叫courgette。
    樣子有點像黃瓜,花是黃色的。

    • Dear London Caller
      我在百貨公司的超市看過
      但我忘了看它的中文名叫什麼??
      下次會記得看,再告訴您,台灣它叫什麼,呵^^

  7. 吃過窯烤Pizza之後
    口味整個被養大了
    我也是對窯烤Pizza情有獨鍾
    而且這間店的裝潢氣氛也很不錯
    美食配美景
    很讚耶~

  8. San Cheang   on

    太厲害了
    做Pizza專業到拿認證
    一定要去吃看看

    剛看到黑黑的
    以為是烤焦了!呵呵!
    原來是墨魚汁

    我也吃過墨魚汁意大利麵
    好好吃呢~ 

    • Dear San Cheang
      San下次來台灣旅遊又多了一個口袋名單了
      挺不錯吃的喔
      墨魚汁義大利麵。我也喜歡^^

  9. 哈哈,我在英國比較少吃pizza的哦。
    pasta較常吃。
    我去義大利旅行的時候,早餐還有pizza吃。
    幸好是無肉的那種,不是放番茄,就是放courgette。
    在義大利,他們有courgette黃花的tempura。很好吃~

    來和你分享我很喜歡的英國樂隊Muse的一首歌《Explorers》。

    • Dear London Caller
      相較於漢堡炸雞
      我比較喜歡披薩、義大利麵
      您說的courgette,是不是叫做櫛瓜?
      我前兩天帶兩千金去KTV初體驗的義大利麵午餐有加喔
      口感還不錯。女兒不愛,全給我吃了~

      謝謝您分享的音樂
      滿好聽的
      我想讓米米瑄去學打鼓。覺得很帥,可惜她拒絕XD

  10. WOW ~ 初次聽聞經過拿坡里認證 Pizza 店
    害我也好想吃,畢竟嚐過道地義大利披薩
    還好不只在天母有店家 位於民權東路也有分店
    邊看邊嘴饞 找個時間光顧比較看看 ~ 流口水貌

    • Dear 阿福
      阿福去過義大利
      吃過正統的義大利披薩
      肯定要去試試這一家
      幫我鑑定倒底正不正統喔^^

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