豆油伯 – 天然手工醬料 (純釀造的好味道)

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【 豆油伯 】 天然手工醬料

對這個醬料世家品牌,並不陌生

都要歸功給蘋果米的舅舅

因為工作關係,蘋果米的第一組【豆油伯】醬料就是蘋果米舅送我們的

就在多年前~蘋果米一用成主顧…..

【 豆油伯 】 天然手工醬料

包裝的很復古卻不失質感

盒子裹的每一瓶醬料都還有泡泡棉的保護

不管是送禮還是自用都很適宜

【豆油伯】的LuLu寄來了

紅麴醬油、蘋果米、辣豆瓣醬3種熱門產品送給蘋果米

全新的包裝更顯質感

彷彿是裝飾品,為廚房裝點了新意

紅麴醬油

金豆醬油是偏豆香味,適合拿來當沾醬或調味用。如:沾水餃、自作和風醬調和用

缸底醬油是偏麥香味,適合拿來料理用。如:煎、煮、炒、紅燒、滷料…等

紅麴醬油是多了紅麴米釀造,風味及用途和缸底醬油類似

因為紅麴米是天然的染色劑,所以用在紅燒及滷料上,入色入味都會來的更快速喔

小鹿喜歡拿它來燒滷肉(按:紅燒肉食譜),小鹿當時使用的就是【豆油伯】缸底醬油

那個汁鹹香夠味又不死鹹

更棒的地方在使用好的醬料,使用量很省,一點點就很夠味

手工蘋果淳

好像是醋,好像不是醋

其實小鹿我不是很懂

可以拿來稀釋調成養生保健飲品

也可以入菜,拿來做月亮蝦餅 的梅醬醬汁、果醋小黃瓜高昇排骨 都非常適合

LuLu貼心寄來的蘋果淳,據說深得小朋友的喜愛

等蘋果米放暑假,小鹿要來調個蘋果淳養生冷飲給她們保養一下

美味辣豆瓣醬

鹹香夠味能回甘

完全不含防腐劑、色素、調味料

小鹿喜歡拿它來做魚香烘蛋、辣子雞丁、麻婆豆腐、紅燒牛肉

當家的則是很奢侈的直接拿它來沾蔥油餅

古法釀造、不含人工防腐劑與人工香料與色素

低鹽配方,無添加人工懸浮劑

純古法手工釀造使用靜置釀造而成

前面2瓶是蘋果米舅舅送我們的【豆油伯】舊包裝的產品

【豆油伯】的醬料,每一種都好好用,是廚娘的好幫手

小鹿之前做的清蒸鱈魚豆豉鮮蚵,所使用的豆豉就是【豆油伯】家的

豆油伯採用傳統的「直火加熱」工法

和現在一般市面以「蒸汽煮法」的大量生產工廠相比,「直火加熱」所耗用的水量較少

可讓豆子受熱更均勻、保有更多自然精華、每一滴醬油更通透香醇

但是「直火加熱」工法,必須依賴多年經驗的老師父,在40度高溫的環境下

以純熟、特殊的手法不停攪拌兩個小時,才不會焦底

由於傳統工法實在太辛苦了,而今坊間這種醬油幾乎已不復見

豆油伯40多個年頭來的堅持,讓傳統的醬油工法與文化得以延續

也讓在地的我們,仍然能夠享受醬油的幸福

收到LuLu寄來的【豆油伯】的產品和豆油伯李安田親筆信

小鹿覺得揪感心(按:很感動)

一家公司要成功,除了產品好以外,經營者的高EQ更是成敗關鍵

上網看了關於豆油伯的小故事

彷彿看到小鹿老爸在黑狗兄時期打拚的故事,份外覺得親切

小鹿看到的是老一輩的人腳踏實地、吃苦耐勞的精神

希望【豆油伯】能順利的克服目前所遇到的困境、逆境

繼續提供天然、優質的手工醬料給廣大喜愛【豆油伯】的消費者

小鹿很喜歡使用【豆油伯】的醬料,它是小鹿在廚房做菜的好幫手

推薦給格友們~

美味打哪找?
〔正〕豆油伯 天然手工醬料

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

23 則留言

  1. abyo   on

    請大家發揮公評的力量,好人多一些,壞人就少一些,好事多一點,壞事就少一點!
    看看過程後,希望大家能給好人多些鼓勵與掌聲!

    豆油伯事業的發展真實過程……

    • Dear abyo
      蘋果米是很單純的消費者
      食物好不好吃、東西好不好用
      是很單純的使用者心得
      只知道,這個味道是蘋果米喜歡的

      蘋果米支持您的理念~
      好人多一些,壞人就少一些,好事多一點,壞事就少一點!
      共勉之~

    • Dear LeiLei
      各廠牌的鹹淡度不一
      建議第一次,酌量使用
      蕾蕾的媽咪也會喜歡這個廚房好幫手的

    • Dear lulu
      有機會的話
      一定會到風光明媚的屏東走走踏青
      還要吃吃、喝喝個痛快
      經妳這麼不誇,蘋果米都不好意思了
      是豆油伯的產品包裝的很精美才拍的出來
      希望豆油伯能克服困難,繼續加油下去~

  2. 果子喵喵   on

    用量很省,應該是因為很濃很醇吧,呵~
    而且真的很可愛的包裝耶,超古早味的啦~

    • Dear 果子喵喵
      價格不俗,幸好用量省
      包裝有可愛呀~呵~那就留著自己用囉

    • Dear 咪媽媽
      咪媽媽選購時要仔細挑選
      市面上很多是包裝很像的同質商品
      小心別買錯了喲
      豆油伯的醬料,貴的有價值

    • Dear 小咪
      他們家的辣豆瓣醬單吃就很甘甜又不死鹹也沒味精
      當家的很喜歡、小鹿也喜歡拿它來燒菜

    • Dear 幻雲
      市面架上很多是做的很類似的他牌醬料
      品質差很多,價格一樣貴
      消費者選購時要謹慎才不會買錯了

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