食譜 。 南洋味 – 馬來西亞咖哩雞

80

格主小鹿我生了一場病將近一個月

我有個感觸~那就是當我當機後,家裹大亂,部落格也跟著停擺,令人恐慌

人呀~真的是生病不得呀!沒有什麼比身體健康還要珍貴了

婆媽小鹿語重心長的勸朋友們,不要熬夜、不要過時不食、不要煙酒、不要做傷害身體健康的事

身體就像報應一樣(措詞略重),不是不報,而是時候未到呀!

對自己的身體好一點,也是對未來有年紀時的咱自己好啊!

噗~我好像太嚴肅也碎唸太多了>”<

好啦!還是讓我們繼續看下去…(哈!跟上流行。盛公語錄)

食譜 。 南洋味 - 馬來西亞咖哩雞

咖哩是由多種香料調配而成的調味料,它有百百款

日式加了蜂蜜或蔬果有些偏甜、印度的重香料有點偏辣、泰國有多種顏色的咖哩,最為人所知

蘋果米家不愛沒什麼咖哩味又有點偏甜的咖哩(上輩子是養生螞蟻的小鹿亦然)

反而是愈香、愈辣、愈重口味的咖哩,在蘋果米家特別受歡迎

尤其是可以加入好多好多馬鈴薯(蘋果米是Potato控)的 馬來西亞咖哩雞

最受蘋果米2枚有些挑嘴的小妮子的喜愛了

在少則34度起跳的熱噗噗夏天煮一鍋咖哩來配飯

媽媽煮的輕鬆、爸爸吃的開心、小孩也樂的多吃飯飯長高高呢

食譜 。 南洋味 - 馬來西亞咖哩雞

蘋果米在天上的爺爺是馬來西亞華人,對於吃比現在在撰寫美食文的小鹿還要講究

據當家的說,小時候他常幫忙他爸爸的忙,爸爸會自己在家做蝦醬、蝦膏,猴塞雷(按:好厲害)呀

【肉骨茶】 要用【A1肉骨茶包】;咖哩要用【BABA’S】;泡麵要吃【Maggi】;鹹魚要買【關丹】產

會用這些品牌可不是沒有原因的~這些品牌在馬來西亞可說是家諭戶曉的

以這咖哩來說~BABA’S 峇峇是馬來西亞咖哩粉最暢銷品牌之一

BABA’S是一家印度香料公司,並供應全馬來西亞各式香料

成份大致上有胡荽、胡椒、辣椒、薑黃、茴香、丁香、肉桂、八角等….

BABA’S咖哩粉就是以又香又辣做為它的代名詞

只要吃過一次,很難不愛上它,而且會在以後談到咖哩時….

永遠記得馬來西亞咖哩也灰熊(按:非常)的好吃,會三不五時就想念它的好味道

食譜 。 南洋味 - 馬來西亞咖哩雞

馬來西亞咖哩雞 : 小鹿是這麼做的

材料:雞肉、洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉

調味料:馬來西亞BABA’S肉類咖哩粉、印度咖哩粉、鹽、糖

食譜 。 南洋味 - 馬來西亞咖哩雞

1.去皮去骨雞胸肉塊以咖哩粉醃漬,放入冰箱略醃1小時備用

2.起油鍋,陸續炒香洋蔥末、蒜末及咖哩粉

3.加入紅蘿蔔、馬鈴薯塊略炒後,加水煮沸蓋鍋蓋轉中小火略煮20分鐘

4.加入雞胸肉煮熟,以鹽及糖調味,即可完成

*寫真廚房示範作法為雞胸肉,其他肉類or帶骨雞胸肉作法不同,請務必參考【蘋果米の廚房筆記】

食譜 。 南洋味 - 馬來西亞咖哩雞

小鹿真的覺得【咖哩雞或牛】是廚娘的好幫手

天氣熱進廚房真的是一大折磨事,煮上一鍋咖哩雞or牛,再燙個青菜,營養就很足夠

遇上颱風暴雨一直來,菜價貴的買不下手時,馬鈴薯、紅蘿蔔就是最好的選擇

紅蘿蔔香甜、馬鈴薯綿綿綿鬆鬆鬆、雞肉入味鮮嫩不乾柴,湯汁香辣夠味

去過馬來西亞旅遊的朋友一定對《麵包雞》不陌生,麵包裹頭的就是咖哩雞

然,在蘋果米家可不是這麼吃的,介紹幾種好對味的吃法給蘋果米的朋友們

直接淋飯吃,一不小心就多吃了2碗飯,再加上又綿又鬆的馬鈴薯,一不小心食量就破表囉

拿它來煮成湯米粉(咖哩叻沙)或拌乾米粉or義大利麵也很麻吉

奢侈一些,在咖哩雞上頭舖上起司進烤箱焗烤,小朋友們會瘋狂愛上(按:小朋友吃建議加椰奶,減辣度)

上麵包店買條品質比較好的法國麵包,麵包沾上咖哩醬汁,我的媽媽咪呀!世界好吃的啦!

而且呀~自古以來,咖哩裹的成份之~薑黃(薑黃素),在印度、中醫裹是很常見的處方之一

薑黃,用於外敷可以治療膿腫創傷;用於內服可以治肚子脹氣、黃疸、胃痛等症狀

根據醫學研究,多吃咖哩~可以降低膽固醇減少動脈硬化、預防阿茲海默症 、抑制癌細胞增生和轉移

煮一道咖哩雞or牛,不僅省錢省時省麻煩,還有多樣化的吃法,更能預防疾病,真是一舉多得

聰明煮婦(夫),今晚就來為心愛的家人煮一鍋令人印象深刻的【馬來西亞】式咖哩雞or牛唄^^

保證你(妳)從此以後,也會跟小鹿一樣~深深的愛上【馬來西亞咖哩】

 

蘋果米の廚房筆記

BABA’S咖哩粉,蘋果米沒在賣,啥米都在賣的丫拍就可以找到了(貴了些,但為了美味,值得啦)
紅蘿蔔&馬鈴薯塊,可以事先油炸過(油炸後較能定型且香氣足),若是油炸過,略煮10分鐘即可
對於去骨雞胸肉塊、帶皮帶骨雞肉塊、牛肉塊,小鹿的料理作法不大相同
像這回使用的是雞胸肉,是採先醃過,快煮好時才加入雞胸肉,目的是不讓雞胸肉有入味且不顯乾柴
若是帶骨雞肉塊就選擇不醃,略炒後才炒咖哩 粉,馬鈴薯幾乎可同時下鍋燉煮
反觀若是牛肉塊,作法就是先醃過再炒,慢火熬煮,這時要注意喔,馬鈴薯要在最後20分鐘才下鍋
家裹若是比較不能接受吃辣或是家裹有小朋友,可以適量加入椰奶,除減低辣度外,還具有不同風味喔

Share.

About Author

愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

80 篇迴響

    • Dear Chiyumi jian
      您好,蘋果米還沒有拜訪過金爸爸餐廳
      不知道他們用的咖哩是不是baba’s的?
      抱歉!解決不了您的問題~

    • Dear Applehead
      您好~沒有一定的量
      基本上是所有食材都能均勻被裹上咖哩粉的量就是足夠的量

  1. shihyu Windows other version Google Chrome 24.0.1312.57 on

    哈,因為我的BABA’S是朋友給的迷你包,大概30克左右…
    那這樣我知道了,謝謝妮~

    • Dear shihyu
      迷你包,一包是25公克
      4~5人份,需要用2包
      不謝喔~希望您也會愛上馬來西亞咖哩^^

  2. shihyu Windows other version Google Chrome 24.0.1312.57 on

    您好,今天無意間逛到您的部落格,很喜歡~
    想請教如果做4~5人份的咖哩,要用幾包BABA’S呢?
    謝謝

    • Dear shihyu
      您好~謝謝您喜歡我的部落格,歡迎常來參觀喔^^
      4~5人份的咖哩,不需要用到幾包喔~
      大約只需要50~60公克就很夠用了
      一包250公克的BABA’S肉類咖哩粉
      以每次2片雞胸肉(4~5人,吃2餐)來估算,可以煮4次
      若有解答不周全的地方,歡迎再來和小鹿聊聊^^

  3. 先說,碗上面有一隻粉紅色貓耶!太可愛了!!

    我愛吃咖哩!!!
    看到小鹿這篇熊熊想起我好~~~一陣子沒碰咖哩了
    真的要找天好好的大嗑一大盤阿!!!!!!

    • Dear peton
      那隻貓~有次不小心撞到,掉了XD
      超心疼的…那個碗不便宜的呀…
      吃咖哩有益健康喔~
      找個機會好好大快朵頤唄^^

  4. Dear 小鹿
    晚安~~
    話說小鹿生病一個月~
    不知現在身體是否康復了呢?!
    小鹿說的沒錯
    身體是自己的 肯定要善待

    講到咖哩…咱M先生也很愛
    不過因為他偏愛偏甜的咖哩
    我們家都是煮有點甜味的日式咖哩
    看到小鹿的馬來西咖哩
    心動了呢!!只是馬來西亞的咖哩
    上哪兒買呢?!
    原來蘿蔔 馬鈴薯都可以先下鍋炸一下
    這下蕾學起來了
    懶蕾 通常都是一起放到大同電鍋裏燉煮
    哈哈~~多一道工
    肯定是比較好吃的^^

    • Dear Leilei
      謝謝蕾蕾的關心喲
      小鹿現在活力十足
      壯得像頭牛呢^^

      紅蘿蔔&馬鈴薯略炸過比較能定型
      而且香氣也較容易釋放
      日本咖哩,蕾蕾這麼煮很正確喲^^

  5. 不瞞小鹿說,其實最近我一直在折騰自己的身體說~~
    為了工作也為了為持正常的部落格寫作……
    目前比較困擾的就是頸肩酸痛啦!!
    (以上大離題)

    恭喜小鹿身體康復呦!!
    這陣子我因為天氣熱,中午都沒啥食慾,
    看到這碗黃澄澄的咖哩,肚子真的有給他咕嚕咕嚕叫哩!!!
    待會要找時間溜去買午餐吃了~XD

    • Dear 艾小姐
      我很佩服小艾說
      不管是正職的工作還是部落格都好敬業
      我就沒辦法,一定是把部落格先擱著
      肩頸酸痛,試試看泡澡&按摩或刮痧
      別讓神經緊繃,這樣身體會大反彈~

      小鹿小毛病很多,就是長期累積下來的毛病很多XD
      沒胃口時,吃點南洋咖哩,飯後來點水果,挺不錯的喲

    • Dear 熊痞痞vs兔眠眠
      我不是屬於小鳥胃一卦的耶XD
      呵呵~對於重口味,咱是有志一同呀

  6. louker Windows XP Internet Explorer 8.0 on

    我們家也愛咖哩 小鹿做的咖哩飯 很誘人
    夏天簡單吃 咖哩飯加上海鮮蕃茄洋蔥湯 哇~~讚啦
    但是咖哩飯 真的會多吃幾碗飯 胖呀
    小鹿 生病 是人類微妙身體的正常現象 要多運動讓筋骨血路暢通 身心健康 開心過日子 少吃藥 人類的身體依道教說法其實跟動物一樣 有自我修復的能力呦

    • Dear louker
      哇!喝那麼好的湯品
      那~下次我出咖哩雞、你出海鮮蕃茄洋蔥湯好了
      其實,我每次吃馬來咖哩雞多吃2碗飯都沒胖哩~
      原來自我修複的能力是道教的說法
      謝謝喔~長知識了^^

  7. 哈哈,阿公的頭銜比較大嘛。
    阿公講出來的古仔(按:廣東話“小故事”)聽起來比較有震撼力。
    阿伯在菜市里賣豬肉,喊破了嗓子都沒人來問津呢~
    哈哈,不知台灣的菜市是怎麼樣的呢?!

    》第1層,左右各有一隻狗作伴的那尊神
    他是什麼神?
    感覺他很像一般的大叔
    愛喝啤酒中年發福,因為太熱上身打赤膊的大叔

    哈哈,形容得真妙!
    太出神入化了。
    那啤酒大肚神好像就是依我這幅吊兒郎當樣子鵰出來的呢!

    》英國玫瑰果然貴為英國國花
    粉嫩嫩嬌貴的樣子,真是漂亮

    台灣的梅花是不是要在高山地帶才看得到的呢?
    好像是這樣的呢,我是聽我台灣嬸嬸那麼說的。
    如果台灣再選國花的話,你會選甚麼花呢?
    我覺得蘭花不錯。

    • Dear London Caller
      不會啦~你說的話,我都覺得滿有道理的
      不會因是阿公、阿伯、還是阿叔就沒說服力^^

      是喔~我一直想說,我對神沒禮貌了呢~
      和你很像?我一直想說你應該是高瘦的英國紳士呢

      如果可以票選,應該還是會選梅花吧!
      梅花堅忍象徵我們….
      雖然這樣的精神象徵和現在的台灣人很不像了
      還是希望這樣的堅忍能被保留

  8. 哈哈,你就別太計較啦。
    就當作是在做慈善咯。
    有時候一隻眼睛開一隻眼睛閉,
    日子才會過得輕鬆點嘛。

    不要學日本人啦,
    做回自己會比較好呢。
    不一定要出類拔萃,
    只要安分守己,
    別給自己太多壓力就好啦。

    下次London Caller阿公再和你講大道理啦~
    呵呵~

    • Dear London Caller
      呵呵~我再想想囉^^

      出類拔萃我也做不到
      但安份守已,對我來說,Easy囉^^

      London Caller要當我阿公可能年齡不夠喔~
      小鹿的老爸都快70了,當家的老爸若還在世也都92了XD
      應該只能當阿伯OR阿叔^^
      謝謝你願意與我分享你的人生經驗

  9. 全部打包那就不對了啊。
    不過人家要你的東西,
    證明你寫的文章有價值、有水準,所以人家才偷啊。
    哈哈,小鹿可以那樣想一想,自我安慰一下。

    我以前很喜歡日本人的文化,
    後來對日本文化有更深一層的認識後,
    覺得日本文化也不怎麼樣啊。
    都是東抄抄西抄抄,
    然後再改良一下,
    就變成自己的東西啦!

    抄襲這門學問要做到像日本人那樣才算是厲害、出神啊!

    • Dear London Caller
      謝謝您的安慰呀~
      可是輾轉得知,這篇圖文被盜的滋味,很不舒服

      發明、創新很難
      大部份就是東改改西拼拼
      再稍作改變,加進自己的風格用辭就是自己的東西了^^

      哈!我要用力跟日本人學習

  10. 啊,原來是擔心日誌內容被別人盜走啊~
    我蘇格蘭上大學的時候,教授有跟我們學生講過,
    其實教授知道我們寫論文的時候都有抄襲(叫“參考”會比較好聽一點嗎?)別人的文章。
    但重點是不可以盲從,一定要過慮、分析,然後再思考。
    最後一定要提出這“參考”出處那裡。

    英國的美術館(收藏古典美術),通常不能在裡面照相。
    原因不是擔心觀眾“偷拍”畫廊裡面的珍品。
    而是擔心遊客相機的閃光燈破壞了館內的古畫。
    不過美術館還是很歡迎民眾在裡面寫生、取材、作畫。
    有時我看到英國人,不管大人還是小孩,在館內拿起畫筆彩畫,
    心中就無限感慨,為甚麼在馬來西亞的美術館我們就不能那麼大方讓大家“參考”別人的名畫呢?
    亞洲人和西方人的思考上真的有“保守”和“大方”的分別嗎?

    有好康就和大家一起分享嘛。
    就好像小鹿在台北某地發現了新的美食,
    和大家分享的樂趣一樣。
    你同意嗎?
    所以你也快點開放copy&paste的功能,
    方便讀者與讀者、讀者與你更容易交流啊。
    道高一尺,魔高一丈。
    別人真的有心想偷走你的東西,還是會有辦法的哦。
    不過中國人還有一句話,家賊難防!
    呵呵~確實是你提到那樣在台灣有很多人不尊重他人的知識產權那樣。

    • Dear London Caller
      很多人是直接把整篇文章,連文帶圖帶走
      有禮貌一點的,至少會留言說可否轉貼
      通常有留言的,只要有提出出處,我都會讓他們帶走
      但是,在網路上,真的很多沒禮貌的人
      所以,暫時還是不考慮開放copy & pasta的功能
      (雖然就像你說的,道高一尺,魔高一丈)

      參考、抄襲不等於整個打包

  11. 果子喵喵 Windows Vista Google Chrome 20.0.1132.47 on

    原來小鹿是生病了,難怪想說怎麼好久沒有文章出現= =,要好好保重身體阿。
    咖哩是一道不麻煩,但是又好吃的料理,我本身是比較愛吃偏辣的口味,
    不過我都是用咖哩塊,倒沒用過咖哩粉的呢……

    • Dear 果子喵喵
      謝謝關心
      喵~不妨找機會使用咖哩粉
      那風味有別於日式咖哩塊喔
      愛吃偏辣的喵應該會尬意^_^

  12. 真的說得一點都沒錯
    身體真的是要顧好
    我也是最近一年才特別有感觸
    保持身體和心理的健康比什麼都要來得重要!

    還有剛從馬來西亞回來的我
    看了這個也想念起當地的食物了
    好後悔沒有買些調理包和咖哩粉回來 ><

    • Dear Annie
      身體健康真的是要趁年輕就保養
      以前我就是鐵齒,哎~
      幸好現在保養還為時不晚

      別後悔喔
      為自己訂下次旅遊計劃
      等待下次再訪,再買也OK唷

  13. 小鹿愛保重阿
    破病怎麼也不哀幾聲
    真是堅強的女性

    原來小鹿也有混到馬來西亞阿
    嘎裡雞呦
    好看可是風小王跟咖哩八字不合ㄋ

    • dear 風小王
      我哎了好多聲很大聲的
      你攏嘸聽到喔>”<

      不知桃園籚竹加桃園龜山
      這樣有算混血嗎^_^
      應該沒有吧?!呵

  14. 對阿
    身體愛顧
    能夠康復真的是太好了
    我也算是咖哩控
    印象中國小營養午餐的咖哩一直都是最好吃的
    好懷念喔

    • Dear 小Y
      謝謝你的關心^^
      我已經忘了國小營養午餐裹咖哩的味道
      肯定的是,現在的應該沒有我們小時候的味道
      因為,蘋果米回家都說不好吃XD

  15. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows XP Google Chrome 20.0.1132.47 on

    小鹿不擔心小咪喔….
    咖哩裡乳化劑的含量
    遠遠不及蛋糕、麵包、糖霜、奶精多呢
    (↑ 這些小咪根本碰都沒碰啊)
    再說日本人是全世界平均最長壽的
    有事的話也是他們先,哈哈~~XD

    每個人喜好的口味不同咩
    基本上小咪不會跟小鹿搶食
    是永遠都不會打架的好朋友!!~ ^///^

    • Dear 小咪
      小咪說的也是
      哈哈~是我太神經質了
      愛吃甜品的我,反而吃進更多乳化劑咧>”<哈哈!永遠不會打架的好朋友~ 說的是!說的是呀!

  16. 對了,向問有關你家的留言。
    我如何才可以回覆你回覆我的留言呢?
    像上一次的留言,我想回覆你有關馬來咖哩的問題,可是我找不到“回覆”的按鈕。
    你家不可以highlight,所以我不可以copy & paste。
    然後,因為上一次和這一次之間又挾著很多其他人的留言,
    我必須scroll up & down才可以回覆,有點麻煩~
    讀者怎樣才可以回覆你呢?

    我們家除了Baba’s,也有用其他的牌子呢。
    你聽過Abadi的咖哩粉嗎?
    馬來人的咖哩好吃啊!
    可惜你上回回馬沒試,我推薦馬來人的牛肉rendang(干咖哩)給你。
    rendang源自印尼,不過在馬來西亞也相當受歡迎哦。
    你知道嗎?rendang在2011年遙遙領先被當選世界上50大最美味的食物哦。
    http://tinyurl.com/3z26yev

    泰國菜真厲害,10大就有4樣中榜

    • Dear London Caller
      很抱歉!造成你回覆&留言上的困擾
      蘋果米沒有開放copy&paste&回覆的功能
      你知道的~在台灣很多人都很不尊重人家的智慧財產權
      還有若是開放回覆功能,會顯得版面較雜亂
      不好意思喔~造成你的困擾~還請見諒^^

      我接觸到的咖哩粉,就只有Baba’s
      恕我像井底之蛙,不識Abadi,哈!
      不過,若有機會的話,一定會試試看Abadi的咖哩粉(你推薦的一定好吃)
      上回去馬來西亞,行程有些匆促,沒機會好好大吃大喝大玩一番XD
      哇!rendang看起來就很重口味,我喜歡!長的貌似巴東牛肉
      上榜的4樣泰國菜,哈!剛好都是我也喜歡的,好好吃喔^^

    • Dear 如雲
      你又知道我很瘦喔?!
      我年紀大了~已經沒有本錢大吃大喝了
      要減肥也比年輕的如雲困難許多呀~
      吃的健康,比較重要喲^^

  17. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows XP Google Chrome 20.0.1132.47 on

    對了~剛剛忘了一起說
    日式咖哩會甜甜的
    是因為加了蜂蜜或蘋果泥
    很健康的,不擔心喔… ^///^

    • Dear 小咪
      小鹿知道有些日式咖哩呀
      裹面除了加蜂蜜或蘋果泥外
      還會加巧克力呢
      不知道耶~小鹿雖然嗜甜
      但打小就不愛日式的咖哩說
      (↑↑小鹿很笨~不懂得享受它的美味XD)

  18. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows XP Google Chrome 20.0.1132.47 on

    不用咖哩粉就沒有勾芡的問題囉
    要濃郁的話,馬鈴薯加多就有效果啦!!~~

    • Dear 小咪
      日式咖哩塊都有勾芡的問題
      小鹿稍微看了一下日式咖哩塊的成份
      含有乳化劑,總覺得沒那麼健康XD
      小咪說的一點也沒錯喔~馬鈴薯加多些就有濃郁效果囉^^

  19. 班森 Windows other version Firefox 13.0.1 on

    小鹿恢復了,我們這些又可以大飽”眼”福lol

    最近我也覺得有一點累,應該不是身理上的生病,應該是心理上的疲乏….事情好多,卻沒一件有做完的感覺XD

    • Dear 班森
      不管是生理上的生病
      還是心理上的疲乏
      都不好喔~
      希望班森趕快恢復滿滿的元氣喲^^

  20. 小龜也愛吃重口味的咖哩,小鹿廚藝好,做起來賣相佳,一看就是好吃樣~
    原來小鹿生病了,難怪有一陣子沒發文,身體是自己的,真得好好照顧呢!
    哈,小龜講得好心虛…..

    • Dear 小龜
      動過手術的小龜比小鹿更需要好好照料
      如果可以的話,上下班時間正常一點比較好
      小鹿的廚藝還在學習中,只是愛做愛分享而已啦^^

  21. 親愛的小鹿請千萬要多多保重身體ㄋㄟ~~
    降子我們這些捧友們才有精彩的文章可以看啊!!!(劃錯重點)
    身體健康真的很重要,最近我也是失眠的老症頭又犯,
    這週還連續兩個晚上不成眠,隔天一整天渾渾噩噩,什麼事都做不好,
    視線也有些模糊~最後只好又去找醫生報到了!@@

    說了一堆,其實只是想說身體健康很重要~有充分的休息與睡眠對身體健康幫助最大,
    所以~我們都要一起好好休息睡覺啦!!(嚴重離題)

    • Dear 艾小姐
      小艾更要保重身體才是
      小艾的工作&責任比我更重大
      我們更需要妳^^
      失眠&睡不好實在是兩大惡鬼呀
      頭痛時,不妨按捏兩手的虎口,可以改善
      又或是頭頂正中央的穴位按一按也能見效
      晚上睡前使用一些香氛或精油讓自己放鬆
      通常我是看”賈伯斯傳”沒幾頁就想睡了,哈!
      小艾不妨試試>”< 我們要一起好好休息睡覺~就這麼約定好囉~祝好眠^^

  22. 看到小鹿身體復原而且還有發文章真是開心!!
    一發文就是寫真廚房系列主題,但看這馬來西亞咖哩
    感覺就很下飯,肚子吃好飽 看了小鹿文章更飽
    其實前幾週就有問當家怎麼都沒發文!!
    輾轉才知道小鹿身體出問題!!要多多運動 作息正常
    才是常保健康之道 所以我現在都早睡早起
    心情真的很好 早起外出每個人都帶著幸福的表情
    晚睡晚起對身體負擔大也沒好處 我要當晨行人 ^^

    • Dear 阿福
      謝謝阿福的關心^^
      阿福說到早睡早起
      我實在汗顏呀~
      我都是晚睡早起
      搭剛(每天)都睡不飽
      馬來西亞咖哩很好吃喔
      有機會不妨試試,相信會愛上的^^

  23. 小鹿煮的咖哩很有我家鄉的味道哦!
    我們也放很多的馬鈴薯呢,不過不放蘿蔔。
    我也是比較喜歡南洋的咖哩,日本的咖哩太甜了,英國的咖哩又不辣,
    還是馬來西亞華人的咖哩味道剛剛好。
    馬來西亞馬來人、印度人的咖哩你有吃過嗎?
    他們的口味比我們華人的更重呢,而且比較辣。
    咖哩雞肉好吃,咖哩豬排骨更好吃呢!
    你下次一定要試一試哦。

    • Dear London Caller
      小鹿不太挑食,但就怕吃紅蘿蔔
      會加紅蘿蔔是為了配色&給蘋果米2枚小妮子愛護眼睛
      泰式&馬來華人、印度的咖哩。我都喜歡
      沒吃過真正馬來人的咖哩;台灣印度餐廳的有吃過
      只是不知是不是因應台灣人口味有做調整,我滿喜歡的
      你家鄉煮的咖哩,也是跟我們家用一樣牌子的咖哩粉嗎?
      嘿嘿..我還不曾使用豬肉煮咖哩耶~通常都是牛肉&雞肉
      下次來試試看你推薦的豬排骨^^

  24. 龍飛揚 Windows other version Firefox 13.0.1 on

    小鹿可千萬要保重身體丫..久沒看到蘋果米更新文章生活會很空虛啊~

    我們家老大最愛吃咖哩了..
    不過我們家偏愛吃雞腿肉和雞翅肉的部位..

    我最愛買當地銷售NO1的東西了,這BABA’S咖啡粉哪裏買的到丫?

    • Dear 龍飛揚
      真的?!
      原來我沒有在站上啦肖偽,你會空虛喔?!噗XD
      為了不讓你感到空虛~我會常去你的格子LDS(啦滴賽)

      當家的不喜雞腿帶皮帶筋的口感&雞腿他不會啃
      所以,我通常都是使用去皮去骨的雞胸肉,很貼心吧!

      丫拍就有賣家在賣了,關鍵字:馬來西亞、BABA’s、肉類咖哩粉皆可搜尋到

  25. 原來大大生病了
    難怪有好一陣子沒有看你更新blog了
    有新的文章出來
    就知道你康復了許多
    病後一定要吃些營養的東西

    我愛吃咖哩
    但不可以太辣的!呵呵

    • Dear San
      謝謝San
      最近吃的很營養
      要稍微控制一下了,怕體重上升啊XD

      放心喔~這辣度不敵麻辣鍋的小辣
      若是加了椰奶,等同日式咖哩的不辣了

    • Dear 框框
      以不加椰奶的辣度來說
      比麻辣鍋還不辣
      可以放心食用喔
      框框不怪~框框很可愛^^

  26. 對馬來西亞料理沒啥印象耶…
    話說已好久沒煮咖哩了呢~TT

    好認同小鹿的身體就像報應一樣
    唯有健康的身體才能享受美食啊~^^

    • Dear 咪媽媽
      身體健康真的很重要
      平日的保養更顯重要

      馬來西亞的美食,完全不輸給台灣喔
      好吃的、重口味的好多
      有機會的話,不妨揪咪爸爸來趟馬來西亞美食之旅

    • Dear Chris
      謝謝關心^^
      又是活龍(鹿)一尾(隻),哈!
      試過後,要告訴我是不是也跟我一樣愛上馬來西亞咖哩喔~

  27. 小鹿可要好好照顧身體~
    我們BLOG這群朋友不能少了你~

    話說看到這佳餚 Jing真的好興奮呢!
    媽媽以前在家會煮咖喱 還分成溼(湯)和乾的兩種~
    小時候不太愛辣味 所以都不愛吃~
    現在口味改變 回家都希望媽媽下廚 嚐一下好味道!

    小鹿料理地非常道地 那馬鈴薯 媽媽也會先炸過在和咖喱湯一起熬煮~
    湯汁可下飯或者沾面包吐司 最經典就是搭配印度人的煎餅(Roti Plata)

    謝謝小鹿讓Jing體會到家鄉的味道啊!

    • Dear Jingxuan
      謝謝Jing,小鹿又可以活蹦亂跳了^^

      好像離開家鄉或是離開媽媽
      就都會開始想念家鄉、媽媽的味道^^

      Roti Plata挺像台灣的抓餅
      我相信咖哩搭配它,肯定好吃、肯定經典^^
      謝謝Jing提供這麼經典的吃法

  28. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows XP Google Chrome 19.0.1084.56 on

    咖哩成分之一是薑黃所含的薑黃素
    在印度傳統中醫是常見的處方之一
    所以咖哩有「印度黃金」的美名~
    咖哩在世界各地結合不同飲食文化
    也演變出各種不同風格和吃法
    南洋風味咖哩會添加許多香料加重口味
    小咪很愛吃也很常吃咖哩
    不過是口味最淡的日式咖哩!! ~”~

    • Dear 小咪
      小咪真是博學多聞
      原來咖哩有《印度黃金》的美名
      呵呵~長知識^^

      應該學習小咪的飲食
      身體才會健康些
      不過,上回看報導
      日式咖哩,勾芡勾的重
      這樣好像也不好~對身體有負擔

歡迎您發表迴響唷!

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料