我最近有點發懶！！有開電腦的時間，大部份時間都是在FB上關心朋友們的最新動態
然後，再花一些時間在FB上找尋很多功夫很厲害却真人不露相的甜點高手
路人按：小鹿真的很愛吃甜點厚？
小鹿答：甜點的療癒力量可比苦不拉嘰的中藥還要神奇呢！它能讓人愉悅、讓人覺得幸福呀！
繼【Miss Bunny兔子小姐】後，我又在FB上找到很會讀書的高材生手作甜點工作室
菒實主廚的自我介紹
主廚從台大心理系畢業之後，放棄與其他同輩同學一樣走精神治療的志業
因為堅持想做撫慰人心的甜食，從學徒到法式甜點店的洗禮，真正成為甜點師之後
才體會到工作時並沒有選擇材料的自由。所以我們在老萬華選了一個40年老公寓當工作室
做一些不太亮麗的點心，雖然如此，不過換到的是自由，對於這些點心口味堅持的自由
選用優質材料的自由，堅持好吃但費時繁複工法的自由，就如我們所期許的，這些點心味道豐富，層次分明
最終還是想透過甜點看到每一位朋友，因為這些手作點心開心的笑容，所以致力于真正實在的甜點
從口味到工法，用合理的價格，滿足喜愛甜點的心
我們很嚮往台南的在地文化，但台北市過度得開發，舊商家與舊群落都被趕走了
回頭一看，我們發現台北沒有根了，所以我們尋覓臺北市還有保留這些舊文化的地方，也就是萬華
巴黎點心起源于19世紀初，糕點師開始模仿製作在當時只有貴族吃得起的糕點
當然，我們認為點心應該是我們生活中的一環，不應該用價格來製造階級
而應該是用平實合理的花費，就能享用這些食物，搭配自己沖些咖啡或泡個茶，展現對生活堅持的尊嚴
法國的點心不應該像插旗一般，而是應該把其精神與在地文化融合
菓實經典榛果輪型泡芙
烏骨雞雞蛋、日清紫羅蘭超細粉、法國頂級Isigny奶油與加州進口杏仁片，內餡使用自製榛果奶油霜(Isigny奶油霜)
12月泡芙內餡是由義式蛋白霜加入法國Isigny發酵奶油打發而成的奶油霜，再100%純榛果醬調製而成
輪型泡芙(PARIS-BREST ECLAIR)是在1910年發明的。一位叫做 Louis Durand 的麵包師傅
為了慶祝當年在巴黎和布列塔尼的城市布雷斯特(Brest)之間的自行車賽，特別發明這款像自行車車輪的泡芙
大家都知道千層派、泡芙這一類的甜點是不能久放的，最佳的賞味期限為現做現吃
可惜，我為了等好天氣拍照，隔了兩天拍完照才吃它，口感不如我預期中的美味
我想這就是寫部落格最大的缺點吧？！總是為了拍下最美味的畫面，而錯過食物最美味的當下
對我來說這法式輪型泡芙的外皮空隙太大且不細嫩又有點乾，且擠的很漂亮的奶油霜吃多會有點膩口
加上我很喜歡吃各式堅果，聽說有100%的榛果醬，讓我非買不可，結果吃不太出來榛果味，有些些失望
好啦！我想這不如預期美味的法式榛果輪型泡芙，沒那麼好吃的原因應該是由於我沒在最佳賞味期吃它
菓實慢慢馬斯卡邦香緹草莓塔
烏骨雞蛋、日清麵粉、大湖草莓、日式馬斯卡邦
慢一點，慢一點，我們等待時間的熟成。一月底菓實草莓塔即將為春天鋪上一層紅毯，帶給妳深度又清新的美味
用新鮮大湖草莓搭配櫻桃酒馬斯卡彭香緹，塔餡使用開心果杏仁餡，帶著開心果清香，俱有豐富又多層次的風味
當其他家甜點店都將草莓塔做成圓形時，菒實長條狀還點綴銀色像珍珠的巧克又米的草莓派，反而吸引我
雖然和泡芙一樣，我是隔了兩天才吃，但這草莓塔的塔皮反而溼潤鬆鬆的好吃耶，不需廢力的咀嚼
塔皮的甜度雖然略甜些，但搭配微酸的櫻桃酒馬斯卡彭香緹和戀愛滋味草莓，我覺得好順口，有喜歡到
藏身在台北萬華民宅二樓的菓實，除了有做宅配甜點服務外，工作室也提供一期一會的內用服務
高材生就在能坐4～８人的長桌旁的工作檯製作甜點，姐妹淘妹可以盡情的聊是非喝咖啡吃甜點
所有的甜點皆不含任何防腐劑、乳化劑或抗氧化劑。讓郎客能吃的開心也吃的健康安心喔
小鹿愛逛網之意外發現...無不健康添加物、堅持手工製作的私廚法式甜點塔打哪找？
菓實 FB
台北市萬華區康定路128號2F (菓實工作室取貨，星期三～日皆可，須事先預約)
電話：0978-870-653 (可能製作忙碌無法接聽，建議訊息聯絡)
面交：每個星期三、星期五晚上18:30- 19:30可約《西門捷運站1號出口》面交
30 篇迴響
金門？我好像在阿山那裡看過哦。
他好像全台灣都跑完咯～比你還要台灣哦。
你們也要加油哦，看完日本記得也要支持寶島的旅遊業一下。
Dear London Caller
嘿呀～我也覺得他比我還要愛台灣
他去過的地方，我很多都沒去過呢XDDD
在台灣旅遊，到處都是人擠人，價格和品質不成正比說
看起來好好吃喔
就算要減重的人
都會忍不住吧～
Dear San Cheang
呵呵～San真的了解我們這種要減肥的人
美食當前，就是克制不了想吃的欲望
難怪怎麼減都是愈減愈重
根據地震專家說，大地震好像每隔70～80年就會重複發生的哦。
尼泊爾上一次的地震好像是在1930年代吧？
那麼說，下一次的東京大地震好像應該就是這幾年吧？？！
希望不會發生在大海，要不然比東北大地震更恐怖吧！
》還有全世界最大的二手書城在英國，
我還沒去過那裡呢：）
這週末我會去那裡一帶靠近的大城市，不過應該不會去Hay。
其他的行程都安排好了：）
Dear London Caller
東京大地震～
希望不要發生呀！好可怕的
其實，我有點擔心今年的京阪神奈行也會碰到地震
您真的是旅遊達人，英國應該被您走透透了吧？！
對啊，我也希望不會發生啊！
因為我今年也計畫去日本：）
哇，已經相隔快18年沒去日本了～
謝謝你與我分享有關二十間道路櫻並木的資訊。
我也打算去北海道，不過還是正在計畫中。
可能會到別處也說不定。
倫敦的櫻花都開始謝了，葉子也長出來了。
現在是藍鈴花的季節。
https://www.youtube.com/watch?v=t4axsLbV1Xg
我上個禮拜和前個禮拜都有去林子看藍鈴花，好漂亮哦！
那些藍鈴花都是野生的哦。
Dear London Caller
您今年也要去日本旅遊呀～真棒！
北海道一年四季有不同的美。我也想要春、夏、秋時去看看
很推薦您自駕遊北海道喔！
藍鈴花好漂亮喔！因為是野生的所以格漂亮嗎？
藍藍紫紫的。好浪漫
還震了那麼多次啊！
台北101應該不會有事的，它底下好像不是裝有一顆甚麼防震防倒的定神金珠的嗎？
尼泊爾好可憐的哦，那國家本來就好窮的，這麼一震甚麼都完了。
尼泊爾最大的賣點就是旅遊業啦～現在那裡的甚麼世界遺產都被震壞了。
Dear London Caller
是喔？！我都不知道呢～
不過我覺得那只是噱頭而已，哈！
噱頭可以抬高好幾倍的價錢
尼泊爾真的好可憐，所以我都不看新聞
看那新聞畫面，都會心揪一下
》上禮拜我們台灣一天連4震，也好恐佈
有嗎？BBC新聞沒報哦。真的好可怕哦～
台北101遇上千年罕見的大地震也不會有事吧？
Dear London Caller
新聞在這兒
http://udn.com/news/story/8029/850224-%E4%B8%80%E6%97%A5%E5%9B%9B%E9%9C%87%E2%80%A6%E8%A6%8F%E6%A8%A1%E6%9C%80%E5%BC%B76-.3-%E5%85%A8%E5%8F%B0%E9%83%BD%E5%9C%A8%E6%90%96
如果台灣遇到像尼泊爾那樣大的地震
別說台北101了。據新聞說，台北市老房子可能倒的差不多
希望天佑台灣！別讓台灣有天災人禍
他們家的甜點餅皮好像是千層派的那種
吃起來想必口感很多層次美味 ~ 流口水
P.S: 小鹿最近也忙著照顧狗狗吧!!
全職媽咪真的是片刻不得閒啊 XDD
Dear 阿福
不是千層派的那種喔！是酥酥香香的正統派皮
不甜膩，滿好吃的。只是自取地點好難找XDD
全職媽媽，照顧三千金實在忙得不可開交啊
有，我有發現到小鹿最近發懶
變的靜悄悄的XD
吃美味甜點，應該衝好電了吧~
Dear funtory
哈哈！
吃完美味甜點，電是充好了啦
可是要照顧毛小孩，又沒電了XDDD
哈哈，我真的很喜歡法國的甜品哦～
不過，有些我不怎麼喜歡。
好像eclair，我吃一口還可以，再多兩口就開始覺得膩了。
奶油放太多了～把一整條吃完，我會反胃的哦。哈哈～
Dear London Caller
我也滿喜歡的。比較精緻
eclair我也沒辦法吃完整條
我的腸胃沒辦法接受太多的鮮奶油
哈哈，很膩吧！
奶油吃多了真的會想吐的哦。
不過，像牛奶、奶酪等，我就不會膩。
Dear London Caller
真的～滿膩的^^
我喜歡奶酪多過於布丁
牛奶我就沒辦法了～
牛奶可以多喝哦。
高鈣可以幫助骨骼強壯～
我天天都有喝4、5杯的紅茶，都有加鮮奶，不放糖的。：）
》她的花形沒有像蝴蝶呀？
有哦，你看仔細的話，真的有哦。
雖然只有3片花瓣（上1片；下2片），上面的花瓣有條線，看起來好像有2片。
所以這上下4片的花瓣，像一隻張開翅膀的蝴蝶。
Dear London Caller
每天喝4、5杯紅茶，那您的體形一定是瘦瘦的喔
紅茶可以去油脂呢～
要很仔細看才像耶～
哈哈，好像不會哦～
我放的鮮奶都是半脂牛奶！
難怪喝來喝去還是老樣子～
Dear London Caller
哈哈！至少您加的是半脂牛奶
台灣很多業者是加奶精，不是真的奶
喝多了對身體很不好的
滿滿的草莓和鮮奶油
看起來好誘人啊~XD
Dear 咪媽媽
嘿呀～已經沒草莓的現在
突然好想吃喔～
我能理解蘋果米為了取到好畫面，而不得不等的遺憾，而且美食當前還要抗拒誘惑，心裡還要有著確定拍完無誤才可以吃的忍耐XD
這兩份甜點，比較吸引我的也是菓實慢慢馬斯卡邦香緹草莓塔，酸酸甜甜的口感，通常都不太容易膩，不過我想對於所有的甜點皆不含任何防腐劑、乳化劑或抗氧化劑，光這一點就值得為他們鼓勵呢！
Dear 撲克馬
因為要拍的美美的。所以不能吃。過後再吃真的有影響口感
所以我現在都是先說了再說，哈哈！（難怪沒文章）
真的耶～堅持不添加防腐劑、乳化劑、抗氧化劑，這個堅持好難
給堅持的店家，鼓鼓掌先，呵～
那先買一個來吃，再買一個來拍好了XD
Dear 撲克馬
好主意喔！
不過，他們的甜點價格不便宜不能這麼做>”<