住在台灣,要吃各國各式料理,只要有銀子,都還滿容易的
可是吃來吃去,還是 港式飲茶 ,最讓蘋果米吃不膩
週休二日,偶爾會偷懶沒為家人下廚
某日,廚娘懶病又發作,突然想要吃港式點心,可是那些我們吃過Po過文的,都嘛要提前訂位,真傷腦筋耶
當家的想了想說,咦~我們每次去內湖Costco,經過大直美麗華,不都有看到一個某某港點的大大扛棒(按:招牌)
使用3C產品很上手的蘋果瑄滑一滑ipad….某某港點,原來是【華漾大飯店】的華漾美麗華
它就位於鄰近大直的內湖美麗華百樂園購物中心五樓,也就是搭乘摩天輪、旋轉木馬的那一個樓層
因為是母親節,以為會沒位置,嘿嘿,電話一撥去,馬上就有服務人員幫我們劃位,超Lucky的!
點心推車
行前沒做功課的我們,在入座後看到點心推車,心裹更充滿期待~
當家的尤其獨衷點心推車,他說這樣才有在香港茶樓吃飲茶的FU(Feel感覺)
真的耶!看到還在冒著熱騰騰白煙的蒸籠推車就在眼前晃過,那種感覺,除了有趣之外還有絕對新鮮的保證
蒜香蒸肉排(Steamed Pork Ribs with Garli)
其實就是我們常說的鼓汁蒸排骨啦~這一味是當家的吃飲茶必點的點心
別看它白白的好像沒味道,當家的說它頗入味的喔,而且排骨蒸的軟嫩多汁,很下飯的~
可惜的是吸飽了鮮美湯汁的配角花干只有一小塊,真是小氣,若吃的不過癮,請參考小鹿的寫真廚房【豉汁蒸排骨】
海鮮廣炒麵(Stir Fried Noodles with Seafood)
當家的說第一次看到擺盤那麼特別(醜)的廣炒麵~這樣擺盤不會有澎湃豐盛的感覺,反而更顯單薄
海鮮頗為新鮮且多樣化,但是調味較顯得弱掉了。鹹度不夠,燴湯汁掛不住麵上,有些可惜了
奶油烤白菜(Baked Cream Cabbage)
雖然說我們很清楚這道點心要是吃下去,可是會讓我們跌入肥胖的萬丈深淵中
實在是控制不了焗的誘惑,我們點了它….結果,爆香料沒爆出香氣、白菜太溼、奶醬掛不住,不合我們的味兒
山竹牛肉球(Steamed Beef Ball with Bean Curd Plate )澳洲牛
他們家牛肉丸,肉汁鮮甜,Q彈紮實,不會有軟糊的粉感,因為不夠分,慈愛爹當家的又多點了一份給小妮子們享用
沙茶金錢肚(Steamed OX-Tripes)澳洲牛
嘿嘿,這是我們吃了這麼多家港式飲茶從沒點過的新菜色喔!蜂巢肚蘊藏濃郁却還滿爽口的沙茶,調味還不錯
蜂巢肚口感Q軟不糊爛,滿對我家小妮子們的味兒,只是吃到最後一片的…a驚驚(按:會怕怕)~因為滿油的
杏片海鮮卷(Deep Fried Seafood Rolls with Almond)
這款炸物,以我們當次的用餐經驗來說,是地雷
杏仁片潤潤的(按:回潮不脆)不說,裹頭的美乃滋變成一整塊的美奶滋奶酪
蟹粉燒賣皇(Steamed Prawn & Pork with Crab Roe Dumplings)
燒賣調味適當,皮Q不軟爛、內餡多汁且不會咬到肥油,是水準有達到標準的燒賣
紫米珍珠丸(Steamed Pork Ball with Purple Rice)
我們家好久沒做【珍珠丸子】了。小鹿我不太喜歡吃絞肉製品,但對珍珠丸子却情有獨衷
個人覺得這用紫糯米增色的珍珠丸子,糯米香Q搭配紮實的肉丸子餡,搭配的還不錯,不過我覺得我做的更好吃,哈!
千絲炸春卷(Deep Fried Spring Rolls)
這一道春捲炸的好酥脆卡滋卡滋的,而且不含油挺好吃!肉餡調味也挺不錯,是滿有水準的炸春捲
臘味蘿蔔糕(Pan Fried Turnip Cake with Chinese Sausage)
我們家偏好煎的有點恰恰(按:焦香帶酥)的蘿蔔糕,可惜他們家的沒有,口味和用料都soso(按:普通)
口感略為紮實,單吃有些單調,建議沾上辣椒醬油會比較好吃些,是中規中矩的臘味蘿蔔糕
錦繡魚翅餃(Steamed Shrimp and Shark’s Fin Dumplings)
這款皺摺摺的滿漂亮的魚翅餃的肉餡紮實還不錯吃。但是記得趁熱吃,不然漂亮的皺摺冷了會變硬,可是會扎口的
香茜腐皮卷(Deep Fried Shrimp Rolls in Bean Curd Pastry)
蝦子肉餡調味挺不錯,滿新鮮的。但,也許不是現炸的,腐皮已經不酥了還有些含油,沒那麼清爽,現炸應該會好吃
蜜汁叉燒包(Steamed Barbecued Pork Buns)
麵皮甜甜的QQ軟軟的,內餡調味有網友說過甜,但對螞蟻鹿來說,還滿適當的。是我們喜歡的蜜汁叉燒包口感
百花釀油條(Deep Fried Dough Stick Stuffed with Minced Shrimps)
這一道是我們吃飽喝足想付錢走人時,跟服務生說如果還沒做就取消的菜色
原想這道是我這篇食記的壓軸,結果它竟成了壞了我印象的超地雷料理!
百花釀油條是道手工功夫菜,我頭一次吃到偷工把蝦漿抹在油條上直接炸的百花釀油條
蘋果米小知識
百花指的就是蝦漿
蝦子去殼、挑掉沙腸後,將蝦肉打成泥狀使之出漿,加以調味和蛋白定型蒸熟
顏色紅白相間似花瓣,故名百花
百花釀油條則是將蝦漿填充在油條中,然後下鍋油炸變成一道菜
而且蝦漿調味非常鹹還帶不新鮮的味道,還有大家都看得到,它非常的油,將它直立的放,油是用流的流下來
最後我們是要沾很多的甜梅醬去壓過它的油、鹹和不新鮮味道才勉強不浪費食物,以後列為不再點料理
其實開一家餐廳,要做到每一道料理都好吃到a大吉(按:會誇獎),說真的連我這有10來年廚藝的廚娘都沒法辦到
可是在我們全家享用一餐下來,有個共同的結論,點心水準都還不錯、若認真比,港式點心做的比粵式料理做的優些
下次若是再來,只要避開地雷點心,專攻點心,也能吃的飽飽的。到華漾美麗華吃飲茶是還不錯的餐廳選項
再來不免得說一下華漾美麗華的服務,哎!說真的達不到大飯店級的水準耶~還滿落漆的~
姊姊服務生要理不理的,口氣是隨便應付;工讀生服務生有問沒有懂,有些怎麼叫都叫不來,常裝忙沒看見招手
基本上華漾大飯店的 港式飲茶 ,我們是覺得還不錯
若是餐飲問題略做修正,服務態度也改正的話
我想照我們愛吃飲茶的程度,再訪、三訪、四訪、無限訪,機會應該滿高的喲^^
聽說,華漾大飯店集團的其他分店,有提供港式點心吃到飽,我想這應該滿適合我們家的,呵~
16 則留言
肚子餓
(淚汪汪)
Dear 如雲
嗚嗚..
我也是。我比較可憐的是還要煮給2隻小的吃XD
華漾美麗華環境比我當時去中崙店還要好
食材看起來更精緻、拍起來都好美味可口
我們當時是買團購.吃到飽的餐券的說!!!
小鹿一家子應該是單點吧 ~ 單點大多比較精緻
更何況現在我也沒有太多胃口能夠吃到飽
若能吃得少又吃得好,我想就心滿一足了 ~ ^^
Dear 阿福
美麗華店好像沒有吃到飽
我們家戰力弱,還是喜歡愛吃什麼點什麼
不然點到一些內臟什麼的,沒吃(不敢吃)形成浪費也不好
但是吃飲茶,還是要人多才好。才能每樣都吃到
小鹿的第一句話就讓我直點頭了
“住在台灣,要吃各國各式料理,只要有銀子,都還滿容易的”XD
台灣真是好地方,不愧是美食島
我超喜歡吃港式飲茶的
又多了一個選擇囉~~
Dear 阿右
嘿呀!在台灣只有荷包足,要吃什麼美食都嘛有
這一家比較推點心,其他的就要碰運氣了~
》我媽有一陣子好愛種萬年青和黃金葛耶
哦,萬年青全株都有毒。家裡有小朋友、寵物的話最好別種。
黃金葛比較好,還可以淨化空氣。
我在馬來西亞的老家有種很多的仙人掌。
很方便懶惰的人照顧哦,一個禮拜不澆水也不會枯死掉。
Dear London Caller
萬年青全株都有毒?
我從小到大家裹都有栽種耶XD
哈哈!種仙人掌好像滿適合我耶
我常常忘東忘西、常常把花草種死=”=
其實,如果小鹿一家人有機會到馬來西亞,
Jing還是覺得即便是路邊小店,都比臺北的港式飲茶更貼近港味~
希望小鹿有機會去吃看看!⋯⋯^_^
Dear Jingxuan
我有吃過怡保人早上吃的路邊飲茶小店
是滿好吃,只是覺得沒那麼精緻和悠閒
呵呵!我還沒有吃過奶油烤白菜
以港式的方式烹調
說不定會很讚
我也好久沒有去港式飲茶了
最喜歡就是吃流沙包!不知道大大有沒有吃過呢~
Dear San Cheang
我有一篇食記還沒寫(比較早吃)
他們家的奶油烤白菜,讓蘋果米2千金念念不忘
待我有時間,再寫文介紹給San
流沙包有喔!目前覺得比較好吃的是港點大師的流沙包
http://appleme.club/dimsummaster/
廣 ( 海鮮 ) 炒麵還沒改成這樣的擺盤方式前 – 還蠻好吃的
後來炒麵變成這樣 , 加上其他小點的口感也變差了
我們好幾年沒來這兒吃啦 ~ 若不是看到你的文章 , 我都忘了呢 ^.^
Dear 小曼
這樣的擺盤並沒有比較美
覺得很納悶~哈!
呵呵~我們是頭一回到這兒吃飯
沒吃過以前沒變調的點心
被妳這麼一說,超好奇以前的味道如何
看了小鹿的港式飲茶文,撲克馬才驚覺到,我們也好久沒吃港式飲茶了,而且港式飲茶是老媽的最愛,找個機會再來吃吃。
撲克馬每次去吃港式飲茶,有幾道菜必點,像是鳳爪、蒸排骨、蘿蔔糕、燒賣,大約吃完這幾道之後,就知道要不要再點其它道了。
多年前撲克馬也到過台北吃港式飲料,忘記那家叫什麼名字,好像是在新店市公所捷運站附近,東西還好,服務差強人意,而且價格還不便宜呢!不過大部分港式飲茶都有收一成服務費,服務態度還不好的話,真該好好打屁股了。
Dear 撲克馬
當家的很喜歡吃飲茶
每次必點一定要有蒸排骨、牛肉丸、燒賣、蘿蔔糕等
哈!好像大家點的都差不多^^
新店區小鹿只去過2次XD
東西還好、服務差、價格貴=我不會去消費
這樣的店,去過一次後,就不會再去了