甜點 。 Haci Bekir 土耳其軟糖

我這個嗜甜的養生螞蟻，在吃過先前介紹的 阿拉伯椰棗、荷蘭傳統糖漿煎餅 後……覺得我回不去了！！

我回不去了！！我常常留連在網站上，不斷地尋找…我沒吃過的、來自於異國的甜點

終於，皇天不負苦心人，某天，沒心思寫文時，給我找到來自土耳其的軟糖，實在有興奮到說….哈哈

Ali Muhiddin Haci Bekir

Ali Muhiddin Haci Bekir 創立於1777年， 店齡已有兩百多年的歷史，是奧斯曼帝國時期，最著名的糖果商

他是 土耳其軟糖 的創始店，更是來自世界各地的遊客們到土耳其旅遊必拜訪、必採購伴手禮的名店

店址座落於伊斯坦堡，聽說裝潢氛圍是走復古風，加上色彩繽紛的土耳其軟糖點綴，顯得格外特別

【 Lokum 】 土耳其軟糖

它有《Turkish Delight》（按：土耳其的喜悅）的美稱，是名聲響叮噹的土耳其甜點之一

傳統的制作方式是把糖漿和亞拉伯膠混合，它通常以玫瑰香水、乳香樹脂與檸檬調味

切成小方塊裹上白糖粉避免沾黏，質地柔軟有彈性、類似果凍，有人說它吃起來口感有如「一團被滑石粉包著的膠」

土耳其不僅是香料多，就連堅果種類也超多，通常他們會在軟糖裹加入開心果、榛果或核桃等增加口感和香氣

Haci Bekir 土耳其軟糖 開心果口味 -Turkish Delight with Pistachio

曾看過【愛玩客】有介紹過，阿拉伯國家和土耳其是世界上很能吃甜的民族，那個甜度是我們凡人無法承受的甜

據說他們嗜甜的能力是受到可蘭經經文的影響《享受甜蜜的味道是虔誠的一個標誌》，看到這句話，我能體會為何甜到爆了

土耳其軟糖口感是軟中帶黏Q，和咱寶島嘉義新港的《新港飴》有一點點像。只是土耳其來的較不黏牙，口感略為精緻些

【俗稱老鼠糖的新港飴是一種用麥芽糖、白糖、麵粉及花生仁等製成的甜食。最初被稱為「老鼠仔糖」】

其實，我仔細想想，它的Q度和不巴牙黏度好像又更似 香港 甜香園南棗核桃糕 的說，只是更甜更甜而已

很妙的是，加入開心果後的土耳其軟糖又很巧的和《豌豆飴》有一點點像。滿滿的堅果，愈嚼愈香，好吃

憑心而論，雖然新港飴和土耳其軟糖有一點點像。但我還是覺得土耳其不巴在牙齒上的精緻感＆口感＆都比較優些

開心果口味土耳其軟糖，甜死人不償命果然名不虛傳，做成小小方塊狀是有道理的呀！搭配無糖的茶或咖啡很適合喔

我以對待玫瑰白巧克力口味馬卡龍的方式，細細品嚐玫瑰口味土耳其軟糖，每一口都小小口的、捨不得破壞它的甜美

我曾在法國玫瑰心香水和法國朵昂思擴香 文中提到過，我超超超喜歡玫瑰花的香氣

聽說Haci Bekir土耳其軟糖玫瑰口味是用在地頂級的大馬士革玫瑰製作出的，我一整個好興奮，立馬訂回來吃

不得不說，浪漫中帶點甜美的瑰瑰香氣，我一整個感覺到自己被寵愛著，覺得自己瞬間變的好尊貴喔！

雖然有點甜滋滋，但玫瑰香縈繞在整個口腔加上軟Q的軟糖，愈嚼愈香，比吃口香糖保持口腔清新的效果更好

土耳其軟糖剛發明時，深受貴族女眷們的喜愛，她們常以高級刺繡蕾絲手帕包裹贈送友人，更是蘇丹王的御用甜品

土耳其軟糖和果仁蜜酥餅同為土耳其家庭飯後佐榛子咖啡的生活必需品；爾後更成為求婚時必備的物品呢

也難怪土耳其軟糖，在伊斯蘭世界，被稱為「Rahat lokhoum」意思是喉嚨的安慰

除了我很愛的玫瑰味，它還有石榴、櫻桃、草莓、檸檬、青蘋果、杏桃、柳橙等水果口味，供郎客們挑選

還有升級版的喔！夾入杏仁、核桃、、榛果、開心果等，堅果清脆、軟糖香甜。不輸 南棗核桃糕 吃美味嘛呷健康

電影【納尼亞傳奇：獅子·女巫·魔衣櫥】邪惡白女巫用「紅色魔法糖」引誘艾德蒙出賣親朋好友，就是土耳其軟糖

土耳其軟糖，有著千變萬化的口味組合。雖然我這次只買2種口味，却帶給我不同的氛圍和心情

泡杯好茶、煮杯好咖啡，在午後時分，瞌睡蟲來報到時，來一小塊Lokum轉變一下心情，趕走瞌睡蟲吧^^

已經有兩百多年歷史的，吃一塊還能變換心情的魔法糖打那找