小鹿不喜歡兩千金喝太多坊間販售的手搖飲料,常要準備冰涼涼的湯湯水水給她們吃

但是呀,我家的兩千金可不是那麼好養的

冰糖銀耳紅棗甜湯,即使知道紅棗、桂圓對女孩們的身體好,但她們已經吃膩了

若是加入蓮子、百合,哈哈~直接挑掉不吃,實在浪費小鹿媽媽的一番苦心啊XDD

打開冰箱,嘻嘻,家裏冰箱最多的就是水果🍎🍑🍇🍌🥝🍊

嘿~這給了我一些靈感,兩千金和當家的吃過反應相當好,就來與大家分享食譜吧…..表情圖案

食譜 。 熱帶水果燉銀耳

小鹿是這麼做的

材料:新鮮雪耳(白木耳)、新鮮水果、水

調味料:冰糖

食譜 。 熱帶水果燉銀耳

1。新鮮白木耳沖洗乾淨,再以剪刀將白木耳剪成小碎片備用

2。取一湯鍋,加入水和剪碎的白木耳以大火煮開後,轉小火,鍋蓋略露出小縫隙續煮1.5小時

3。白木耳煮至濃稠富膠質後,加入冰糖。待冰糖溶化,即可完全冰糖燉雪耳

4。夏天當季的木瓜、鳳梨、芒果、奇異果全部切成丁狀

5。待冰糖燉雪耳降溫放涼,加入水果丁,即可完成熱帶水果燉雪耳

6。木瓜對半切,去籽。將熱帶水果燉雪耳填入,即可完成雪耳木瓜盅

食譜 。 熱帶水果燉銀耳

臺灣素有「水果王國」的美譽

夏季盛產的水果有水蜜桃、西瓜、木瓜、芒果、香蕉、水梨、荔枝、葡萄、鳳梨、檸檬、枇杷等….

小鹿選用木瓜、鳳梨、芒果、奇異果。是因為它們富含維他命、纖維及酵素,能健胃整腸和加強抵抗力呢

銀耳富含天然植物性膠質及膳食纖維,長期食用有滋潤肌膚及助腸胃蠕動,減少脂肪吸收的效果

使用原色冰糖,琥珀色湯品溫潤透亮,再加入色彩繽紛的水果丁,讓人不食指大動也難呀~

蘋果米の廚房筆記

這道甜湯較適合選用新鮮白木耳
白木耳剪愈碎成品愈精緻,口感愈像高貴的燕窩
若是沒時間剪白木耳,可以使用調理機打碎,不建議打成泥或太細小
選用質地較軟嫩易入口且微酸的當季水果最適合這道甜品

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

18 篇迴響

  1. 我也喜歡傳統口味的月餅,不過蓮蓉很過。
    現在都摻雜其他原來來減低成本,哈哈。
    在馬來西亞過中秋節,傳統晚上都會要準備甘蔗、小芋頭、菱角、月餅等去拜拜嫦娥的喔。
    對了,還有一種粉製大餅(通常都是嫦娥奔月的圖案)我忘了這大餅的名字了。
    你知道嗎?

  2. 那豬場的味道很重的喔,要用黃梨、辣椒來炒一炒。
    把腥味炒掉。

    對了,也可以用黃梨、辣椒來炒醬汁,撈煎好的魚來吃。
    這黃梨辣椒醬的魚,很好吃的。酸酸辣辣,如果黃梨不太熟,放點糖,就OK啦。

    • Dear London Caller
      以前我娘家媽媽處理豬腸
      都是用麵粉、可樂去洗,很廢工的

      鳳梨+辣棷,台灣有些媽媽(像我婆婆)
      很喜歡再加一樣食材,就是黑木耳來炒
      我自己不是特別喜歡就是了

      我下次來試試鳳梨魚

  3. 哈哈,已經進入農曆七月了嗎?
    上個禮拜,有人送我們家月餅咯~
    現在的月餅林林總總、五花八門的,真的不知從何處下手。
    啊,還有雪糕月餅:)喜歡

    • Dear London Caller
      明天817(五)就是七夕情人節喔~
      這麼早就收到月餅啦
      其實我還挺怕人家送我月餅的
      我喜歡買自己喜歡的傳統口味
      太創新的,常常失去了古早味

  4. 》白果、蓮子、百合,小姐們都不吃

    哈哈,可以只喝糖水不吃料咯。
    我喜歡吃豬肝湯麵喔,但我只吃麵和喝湯,豬肝都不吃的。哈哈~
    還有豬肚湯,也很好喝的喔,我也只喝湯不吃豬肚。
    這豬肝、豬肚,我還能接受,豬腸就真的不能吃啦。
    在馬來西亞人們都喜歡拿黃梨、辣椒來炒豬腸。

    • Dear London Caller
      台灣人很喜歡吃豬腸耶
      四神湯大部份都是加豬腸比豬肚多
      https://appleme.tw/lan-koah-pau/
      過年時,有些傳統的婆媽還會做功夫菜套腸
      我小時候會吃豚內臟,跟當家的交往後
      他不敢吃,久而久之,我也變的不太敢吃,呵~

      拿黃梨、辣椒來炒豬腸,感覺很特別
      酸酸辣辣應該滿開胃

  5. 》只是我一直對大門一進門就是樓梯的建築有點納悶

    哈哈,小鹿對樓梯的風水還蠻有研究的喔。
    我們馬來西亞的家,一進去就看不到樓梯口。
    有請風水師傅來專門看一看風水,大門的角度也有一點斜度的,不是正對著外面。
    舊家有放八卦、鏡子,新家沒放這些風水師傅說新家的風水不錯,殺氣不大。
    哈哈,真的假的,還是照著師傅的話照辦他還有用羅盤吩咐我們家具要怎麼擺。
    以前,還要在舊家養缸黑金魚,一定要9條。

    • Dear London Caller
      哈哈哈….其實我沒有特別的研究
      只是單純覺得這樣的設計很不舒服
      在台灣,大門一打開不能直接看穿整間房子,也不能見灶
      我覺得避開一些會讓人感到不舒服的格局就好
      我娘家媽媽也是聽風水師說要養金魚,也有說要養幾條?(我忘了)
      結果我媽媽養的很辛苦,三天兩頭就要去水族店買魚,後來索性不養了

  6. 奇怪昨天的留言怎麼沒顯示出來呢?
    想告訴你上次去台北在忠孝路後面有條叫敦化南路,偶然發現一家馬來西亞餐廳喔。
    經過那裡裡面好像很多人,不過我沒進去吃喔。
    畢竟人在台灣,就要吃些當地的食物嘛~哈哈。
    你可以去看一看他們有沒有六味清湯甜品賣?
    沒賣的話,自己在家也可以做,就白果、紅棗、薏米、龍眼乾、蓮子、百合、冰糖、羅漢果等,放進清水煮就OK了。
    其實我很喜歡喝龍眼乾+羅漢果+冰糖的糖水。家裡有氣壓鍋,一下子就可以把糖水弄好。

    • Dear London Caller
      也許是系統更新吧?Sorry

      對耶!我也是到了國外會想要吃當地食物的旅人
      這麼簡單的呀~食材取得也容易耶
      但是裹面的白果、蓮子、百合,小姐們都不吃
      我看我還是綜合水果、紅棗+龍眼肉這樣煮煮就好

  7. 台灣有六味清湯嗎?我上次去台北沒留意到。
    這六味清湯裡面也有放白木耳的喔,還有白果、紅棗、薏米、龍眼乾等。
    炎炎夏日很清涼解渴的~
    我喜歡喝冷的。

    》室內太多古董怕閃光燈破壞吧

    具體方面,我就不太了解了。應該是保安問題吧?
    畢竟是人家女王的家,不過人家也沒開放全部的房間給你參觀。

    • Dear London Caller
      台灣沒有六味清湯耶
      最多的就是蓮子加上白木耳
      我也喜歡喝冷的,飯後吃一碗很舒服

      對耶~畢竟是女王的家
      是我也不喜歡陌生人對著我的住家亂拍照

  8. 》溫莎城堡好美 感覺這裡是觀光區

    真的很多人去參觀女王的城堡喔。
    每次去那裡,排隊參觀城堡的人潮很長的。
    不過參觀城堡門票只有出售有效一年的門票,所以對那些遠道而來的外國遊客比較不划算。
    就算像本地人一年去兩次都很夠了,城堡裡面很大但室內是不能照相的。

    • Dear London Caller
      只有出售一年的門票
      對耶~像我這種住亞洲的遠程觀光客
      實在是不方便也不划算耶
      室內太多古董怕閃光燈破壞吧

  9. 我小的時候有喝過類似這樣的燉湯喔。
    不過不是放熱帶水果,是有雪蛤、白木耳還有冰糖的那種。
    我以前以為雪蛤是一種長在高山的一種草藥,上網查一下,天啊~原來是一種癩蛤蟆?!哈哈
    不過,印象中很像很好吃喔,軟軟的。

    天氣那麼熱,喝杯涼茶也不錯。哈哈,我喜歡甜的涼茶,不喜歡苦的涼茶。

    • Dear London Caller
      雪蛤很好吃
      我懷孕時每隔一段時日當家的就會帶我去吃燉雪蛤
      我知道是來自癩蛤蟆,但為了寶寶和自己好,還是吃了
      其實滿好吃的呀~呵呵

      我最近會剪窗檯上薄荷加上菊花或是黃金蕎麥茶沖水喝
      今天立秋了,還是充滿暑意,超熱的

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