濕濕冷冷的天氣
就想要被太陽曬一下
加上，蘋果瑄因為車禍，左腳無名指、小指縫撕裂傷到腳底縫了5針
另外，腳背上瘀青紅腫也有傷口，引發蜂窩性組織炎
關在家或醫院，十餘天了
也許是悶 ～ 也許是煩 ～ 好想念在花蓮放鬆樂活的日子喔
藍天、白雲、綠地、清水
不用搭飛機出國
在台灣的後山～花蓮就有了
花蓮還更純樸、自然、具有人情味呢！
2010年暑假即將結束前夕，當家的安排了3天2夜花蓮遊
行前，小鹿就跟當家的喬好一定要再去吃一次的餐坊
這家餐坊，是3年前我們參加花蓮旅遊團，導遊特別介紹的私房餐坊
它位在田中央，又不是在大馬路旁，若不是熟門熟路，說實在還真不好找ㄋㄟ
在跟好朋友 娜妮媽媽 打聲招呼說好久不見後，直奔鳳林鎮而去～
鳳林鎮最有名的滿妹豬腳，照花蓮人的說法，其實就在不遠處 (台北人 : 不遠也要20分鐘)
照一般觀光客，一定會選擇滿妹豬腳做為必嚐美食
可是，蘋果米就是特立獨行，喜歡跟人家不一樣
不是啦！其實是當家的和蘋果米，一個不愛啃、二個不太會啃、加上小鹿懶的啃
套一句老媽說的，豬腳到處都有，老媽滷的最讚，吃老媽的滷豬腳就好啦
尤其是小鹿對四代務農有股熟悉的感情，所以來到花蓮的第一餐，就選擇了它
豬油拌飯
在台北，還滿多復古的餐廳都有在賣豬油拌飯
可是，小鹿顯少在台北的餐館點豬油拌飯來回憶阿公阿嬤A古早味
白米飯粒粒分明，豬油醬油傻傻mix在一起
哇～不用配菜，光是這香味和鹹香滋味，2、3碗飯都扒光光
苜蓿芽洛神花海鮮沙拉球
醃漬酸甜的洛神花與海鮮，挺速配的
加了沙拉醬，依然感覺到苜蓿芽的清爽
炎炎夏日來上這一道既清爽又營養
酸果豬肋排
忘了是什麼醬下去燒的豬肋排
但很清楚的記得，肉質軟中帶Q，鮮嫩多汁
一人一隻，會略嫌不足，哈～
搭配酸甜生津的酸果，去油解膩也增添風味，讚啦！
楊桃燒鮮魚
楊桃醬是店家自己醃漬的
小鹿吃過很多種口味的燒魚
楊桃醬燒魚，可是頭一次吃到
楊桃風味獨特，不油不膩，實在特別好吃耶～
三色蛋
嘿嘿～各位沒看錯，它的確是三色蛋不是菜脯蛋
市售的三色蛋是正方型的，由雞蛋、鹹蛋、皮蛋製作而成的
之後再切薄片，當成涼拌菜來吃
可是，來到這裹，三色蛋是吃熱的
鹹香、焦香，打破了我對三色蛋的刻板印象
覺得是家庭主婦可以學下來做給家人吃的蛋料理
如果季節來對的話，還有夏季限定的野薑花煎蛋喔
小魚乾炒過貓
當貓遇到魚乾，怎能輕易放過它呢？！
野菜，基本上不是小鹿的菜
但，小魚乾的鮮味把過貓的甜給引了出來
小魚與貓咪的過招～誰也不輸誰呢
說什麼不喜歡，最後吃最多的人竟然是小鹿，哈～
南瓜雞湯
可別小看這道湯品
平淡無奇的外表，卻隱藏著極有內涵的韻味
南瓜的甜味釋放到湯裹
自然放養的放山雞肉質果然不是普通的Q彈
一點點的薑絲提味，好喝指數爆表
我們一行5人，1人2碗，還不夠喝呢
洛神花茶
酷熱的夏天，來上一杯，馬上暑意全消
這可是是完全無色素添加的自然飲品
適當的酸、適量的甜
看蘋果米一杯接著一杯的喝
似乎不怕等下可能要一直跑廁所
看來，這有如紅寶石的洛神花已經得到蘋果米的青睞
小鹿個人很喜歡 四代務農 無菜單的少油少鹽的創意客家農莊菜
引用 四代務農 官網上說的
山蘇是老爸種的
高麗菜園就在窗外
洛神花是自己醃的
田野間各種野菜既無毒又美味
這麼悠閒、這麼健康、這麼有創意、這麼有美味的餐廳
小鹿3年前來過後，就忘不了它是如此的特別
它沒有飯店的五星級料理來得精緻
但它獨特的純樸滋味和無菜單料理的驚喜
包準喜歡驚喜、期待驚喜的女孩們也會喜歡
鳳林鎮的知名伴手禮 ～ 金品醬園剝皮辣椒、炳福堂鹹酥花生
在這裹，老闆全部撒蜜思大相送讓郎客免費嚐
店家的用心，老闆娘的閒話家常、週邊的景緻、吃了會健康的料理
小鹿說：「只要再去花蓮，我一定會再去四代務農」
另外，別擔心喔～雖是無菜單，可別擔心在這裹會被亂敲竹槓喔
用餐的費用一人大約是三百元上下而已
喜歡純樸、喜歡新鮮、喜歡多樣化、喜歡健康飲食的你們
四代務農都有！！
補充說明：食尚玩家就要醬玩【到花蓮慢慢走爽爽吃】有介紹喔^^
還有，2013年7月號的食尚玩家專刊：宜花東 找小農串門子嘛有介紹
花蓮鳳林，有獨特純樸滋味農舍和無菜單料理的驚喜餐廳打那找
27 篇迴響
我也是第一次看到用楊桃燒的魚欸,
好特別的料理~
很喜歡花蓮,雖然我跟裴大少只去過一次,
印象中的花蓮特別海闊天空,
一直想找機會再去走走呢!
Dear 阿D
醃楊桃燒魚，甘甜滋味，令人難忘
有機會的話，再帶裴大少體驗台灣後山之美
就如阿D說的，很開闊，可以放鬆心情，讚喲～
Hi 小鹿,
希望小鹿和蘋果瑄早日康復 加油加油!
再來說說滿妹豬腳 06年員工旅遊…
導遊還特別帶大家去買來吃 所以Jing留下深刻印象~
不過因為不能吃肉 所以也沒買來吃
滷製品還是媽媽滷得好吃 尤其是滷蛋和魯豆腐
話說這家私房菜館的三色蛋 第一次看過這造型
很想去試吃看看…唉! 後山風光真是無限好啊!
Dear Jingxuan
謝謝Jing的關心和打氣喲^^
三色蛋這麼做，出乎意外的好吃捏
Jing可以試試看，多補充些蛋白質
是呀～是呀～好想再去走走透透氣唷^^
不用有錢再來養老拉
台北買一間廁所，在花蓮可以買一棟豪宅了~^^~
看起來瑄有好一些了，記得要注意傷口，別留下疤痕了
Dear 娜妮媽媽
一間廁所等於一棟豪宅
沒那麼誇張啦！呵～
謝謝娜妮媽媽的關心～
會好好照顧瑄的唷^^
L最後那張照
實在籃的太不像話了
可惡><
怎麼可以把平凡的田野景色
拍得不像在人間阿
Dear 風小王
花蓮的天空，隨手拍都是那麼藍那麼美
要是有錢，真想在那養老不回來了
小鹿的最後一張照片拍的真好,
套句全民用語,超有fu…的^^!
喜歡你介紹的楊桃燒鮮魚,
巧妙且意想不到的搭配,
憶起楊桃的酸甜,讓人不禁望魚興嘆!
Dear 勳與倩的美麗媽咪莎莉
謝謝～被妳誇獎真開心唷^^
自家醃漬的楊桃，拿來做菜
風味真的很讚～推薦～
在這麼風光明媚的地方吃飯,實在太幸福了!
我也超喜歡古早味的豬油拌飯,超香的!不必配菜就能扒上好幾碗!
蘋果瑄好多了吧!
Dear Martin
若不是太熱～真想坐在外面吃那頓飯
等蘋果瑄好一點，好想再去這麼風光明媚的地方喲
謝謝Martin的關心～蘋果瑄今天開刀挖掉死肉
據醫生說會好的比較快～謝謝關心^^
哇塞..小鹿的風景照也超棒的,花蓮真的好想去丫…
Dear Evan
被Evan大師誇獎，有點羞耶
花蓮後山真的很棒
心情都開闊起來^^
少油少鹽的餐點
最健康啦
到花蓮去
一定要去試試的啦
Dear 幻雲
嘿呀～嘿呀～
現在大家都很注重健康飲食
喜歡健行的幻雲會喜歡花蓮的
鄉村餐坊，每道菜都看似那麽健康，有創意，真是誘人！
那道苜宿芽洛神花海鲜沙拉球，名字特長，好别緻的一道清爽菜肴，
找機會要去嚐嚐~~
Dear 美味珍
哈～那個名字是我亂猜的啦
有到花蓮可以去試試看喔
每天的菜色不一樣倒是真的
因為菜園有什麼就做什麼很隨性的
這樣才不會容易吃膩～
Dear 小鹿
經過休息蘋果瑄的狀況應該有比較好了吧
聽你這樣推薦
看的Lei好心動
每道菜都有用心的烹調
豬油拌飯、楊桃燒魚、三色蛋好誘人
還好等一下要吃中飯啦
不然怎麼受得了
這家店蕾記下來了
還沒去過花蓮尋飽的蕾
一定會去試試看^^
Dear LeiLei
謝謝蕾蕾的關心，蘋果瑄狀況有好很多唷
花蓮景色怡人，我覺得應該很適合蕾去騎卡搭車
小鹿個人喜歡這樣純樸又多樣化的創意料理
下次有去花蓮記得去尋飽喔^^
瑄瑄跟小鹿加油!!
瑄瑄要快快康復喔!!
話說那楊桃燒魚
看起來好好吃耶
小咪好喜歡吃魚
就先選那一道囉!~~
Dear 小咪
謝謝小咪的關心、祝福和打氣喔！
楊桃醬燒魚，果香氣十足還會回甘
不吃吳郭魚的我們也照樣嗑光光它
唉唷,
滿眼是吃,竟然忘了問候蘋果瑄!
蘋果瑄,你不會駡小龜阿姨吧?
受傷很痛苦滴,要堅強要趕快好唷!
Dear 小龜
小鹿有買金品園剝皮辣椒給老爸
老爸每回出國怕吃不慣外食，都會自備剝皮辣椒
我記得是原味和茶油的分別
呵呵～我現在想來也是猛吞口水
謝謝小龜的關心，蘋果瑄休息了2週，已經正常上學了
現在只要固定服用抗生素和每天上藥，應該很快就能活蹦亂跳
謝謝小龜的關心和加油打氣捏^^
喔,
那個豬油拌飯跟燒魚…嘖嘖嘖…想到就….猛吞口水.
金品醬園的剝皮辣椒很好吃唷,但我搞不清綠蓋子和紅蓋子有啥差別,
之前住理想大地時,一吃就愛上,回台北還照著罐子上的地址打電話去訂了六罐.
感覺很不錯耶~~~
每道菜都很特別
也很家常的感覺
在台北可嚐不到啊~^^
祝蘋果瑄早日康復!!
Dear 咪媽媽
謝謝咪媽媽一直關心瑄的傷勢
真的很感動～
家常料理，最深植人心
不會吃不到呀～
創意料理王咪媽媽做的菜更棒喲^^