四代務農 – 花蓮鳳林無菜單料理

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濕濕冷冷的天氣

就想要被太陽曬一下

加上,蘋果瑄因為車禍,左腳無名指、小指縫撕裂傷到腳底縫了5針

另外,腳背上瘀青紅腫也有傷口,引發蜂窩性組織炎

關在家或醫院,十餘天了

也許是悶 ~ 也許是煩 ~ 好想念在花蓮放鬆樂活的日子喔

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

藍天、白雲、綠地、清水

不用搭飛機出國

在台灣的後山~花蓮就有了

花蓮還更純樸、自然、具有人情味呢!

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

2010年暑假即將結束前夕,當家的安排了3天2夜花蓮遊

行前,小鹿就跟當家的喬好一定要再去吃一次的餐坊

這家餐坊,是3年前我們參加花蓮旅遊團,導遊特別介紹的私房餐坊

它位在田中央,又不是在大馬路旁,若不是熟門熟路,說實在還真不好找ㄋㄟ

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

在跟好朋友 娜妮媽媽 打聲招呼說好久不見後,直奔鳳林鎮而去~

鳳林鎮最有名的滿妹豬腳,照花蓮人的說法,其實就在不遠處 (台北人 : 不遠也要20分鐘)

照一般觀光客,一定會選擇滿妹豬腳做為必嚐美食

可是,蘋果米就是特立獨行,喜歡跟人家不一樣

不是啦!其實是當家的和蘋果米,一個不愛啃、二個不太會啃、加上小鹿懶的啃

套一句老媽說的,豬腳到處都有,老媽滷的最讚,吃老媽的滷豬腳就好啦

尤其是小鹿對四代務農有股熟悉的感情,所以來到花蓮的第一餐,就選擇了它

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

豬油拌飯

在台北,還滿多復古的餐廳都有在賣豬油拌飯

可是,小鹿顯少在台北的餐館點豬油拌飯來回憶阿公阿嬤A古早味

白米飯粒粒分明,豬油醬油傻傻mix在一起

哇~不用配菜,光是這香味和鹹香滋味,2、3碗飯都扒光光

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

苜蓿芽洛神花海鮮沙拉球

醃漬酸甜的洛神花與海鮮,挺速配的

加了沙拉醬,依然感覺到苜蓿芽的清爽

炎炎夏日來上這一道既清爽又營養

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

酸果豬肋排

忘了是什麼醬下去燒的豬肋排

但很清楚的記得,肉質軟中帶Q,鮮嫩多汁

一人一隻,會略嫌不足,哈~

搭配酸甜生津的酸果,去油解膩也增添風味,讚啦!

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

楊桃燒鮮魚

楊桃醬是店家自己醃漬的

小鹿吃過很多種口味的燒魚

楊桃醬燒魚,可是頭一次吃到

楊桃風味獨特,不油不膩,實在特別好吃耶~

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

三色蛋

嘿嘿~各位沒看錯,它的確是三色蛋不是菜脯蛋

市售的三色蛋是正方型的,由雞蛋、鹹蛋、皮蛋製作而成的

之後再切薄片,當成涼拌菜來吃

可是,來到這裹,三色蛋是吃熱的

鹹香、焦香,打破了我對三色蛋的刻板印象

覺得是家庭主婦可以學下來做給家人吃的蛋料理

如果季節來對的話,還有夏季限定的野薑花煎蛋喔

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

小魚乾炒過貓

當貓遇到魚乾,怎能輕易放過它呢?!

野菜,基本上不是小鹿的菜

但,小魚乾的鮮味把過貓的甜給引了出來

小魚與貓咪的過招~誰也不輸誰呢

說什麼不喜歡,最後吃最多的人竟然是小鹿,哈~

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

南瓜雞湯

可別小看這道湯品

平淡無奇的外表,卻隱藏著極有內涵的韻味

南瓜的甜味釋放到湯裹

自然放養的放山雞肉質果然不是普通的Q彈

一點點的薑絲提味,好喝指數爆表

我們一行5人,1人2碗,還不夠喝呢

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

洛神花茶

酷熱的夏天,來上一杯,馬上暑意全消

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

這可是是完全無色素添加的自然飲品

適當的酸、適量的甜

看蘋果米一杯接著一杯的喝

似乎不怕等下可能要一直跑廁所

看來,這有如紅寶石的洛神花已經得到蘋果米的青睞

四代務農 - 花蓮鳳林無菜單料理

小鹿個人很喜歡 四代務農 無菜單的少油少鹽的創意客家農莊菜

引用 四代務農 官網上說的
山蘇是老爸種的
高麗菜園就在窗外
洛神花是自己醃的
田野間各種野菜既無毒又美味

這麼悠閒、這麼健康、這麼有創意、這麼有美味的餐廳

小鹿3年前來過後,就忘不了它是如此的特別

它沒有飯店的五星級料理來得精緻

但它獨特的純樸滋味和無菜單料理的驚喜

包準喜歡驚喜、期待驚喜的女孩們也會喜歡

鳳林鎮的知名伴手禮 ~ 金品醬園剝皮辣椒、炳福堂鹹酥花生

在這裹,老闆全部撒蜜思大相送讓郎客免費嚐

店家的用心,老闆娘的閒話家常、週邊的景緻、吃了會健康的料理

小鹿說:「只要再去花蓮,我一定會再去四代務農」

另外,別擔心喔~雖是無菜單,可別擔心在這裹會被亂敲竹槓喔

用餐的費用一人大約是三百元上下而已

喜歡純樸、喜歡新鮮、喜歡多樣化、喜歡健康飲食的你們

四代務農都有!!

補充說明:食尚玩家就要醬玩【到花蓮慢慢走爽爽吃】有介紹喔^^
還有,2013年7月號的食尚玩家專刊:宜花東 找小農串門子嘛有介紹

 

花蓮鳳林,有獨特純樸滋味農舍和無菜單料理的驚喜餐廳打那找

花蓮鄉村餐坊


檢視較大的地圖

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

27 篇迴響

  1. 我也是第一次看到用楊桃燒的魚欸,
    好特別的料理~
    很喜歡花蓮,雖然我跟裴大少只去過一次,
    印象中的花蓮特別海闊天空,
    一直想找機會再去走走呢!

    • Dear 阿D
      醃楊桃燒魚,甘甜滋味,令人難忘
      有機會的話,再帶裴大少體驗台灣後山之美
      就如阿D說的,很開闊,可以放鬆心情,讚喲~

  2. Jingxuan Windows XP Firefox 3.6.12 on

    Hi 小鹿,
    希望小鹿和蘋果瑄早日康復 加油加油!
    再來說說滿妹豬腳 06年員工旅遊…
    導遊還特別帶大家去買來吃 所以Jing留下深刻印象~
    不過因為不能吃肉 所以也沒買來吃
    滷製品還是媽媽滷得好吃 尤其是滷蛋和魯豆腐
    話說這家私房菜館的三色蛋 第一次看過這造型
    很想去試吃看看…唉! 後山風光真是無限好啊!

    • Dear Jingxuan
      謝謝Jing的關心和打氣喲^^
      三色蛋這麼做,出乎意外的好吃捏
      Jing可以試試看,多補充些蛋白質
      是呀~是呀~好想再去走走透透氣唷^^

  3. 娜妮媽媽 Windows XP Internet Explorer 8.0 on

    不用有錢再來養老拉
    台北買一間廁所,在花蓮可以買一棟豪宅了~^^~
    看起來瑄有好一些了,記得要注意傷口,別留下疤痕了

    • Dear 娜妮媽媽
      一間廁所等於一棟豪宅
      沒那麼誇張啦!呵~
      謝謝娜妮媽媽的關心~
      會好好照顧瑄的唷^^

    • Dear 風小王
      花蓮的天空,隨手拍都是那麼藍那麼美
      要是有錢,真想在那養老不回來了

    • Dear 勳與倩的美麗媽咪莎莉
      謝謝~被妳誇獎真開心唷^^
      自家醃漬的楊桃,拿來做菜
      風味真的很讚~推薦~

  4. 在這麼風光明媚的地方吃飯,實在太幸福了!
    我也超喜歡古早味的豬油拌飯,超香的!不必配菜就能扒上好幾碗!

    蘋果瑄好多了吧!

    • Dear Martin
      若不是太熱~真想坐在外面吃那頓飯
      等蘋果瑄好一點,好想再去這麼風光明媚的地方喲
      謝謝Martin的關心~蘋果瑄今天開刀挖掉死肉
      據醫生說會好的比較快~謝謝關心^^

    • Dear Evan
      被Evan大師誇獎,有點羞耶
      花蓮後山真的很棒
      心情都開闊起來^^

    • Dear 幻雲
      嘿呀~嘿呀~
      現在大家都很注重健康飲食
      喜歡健行的幻雲會喜歡花蓮的

  5. 鄉村餐坊,每道菜都看似那麽健康,有創意,真是誘人!
    那道苜宿芽洛神花海鲜沙拉球,名字特長,好别緻的一道清爽菜肴,
    找機會要去嚐嚐~~

    • Dear 美味珍
      哈~那個名字是我亂猜的啦
      有到花蓮可以去試試看喔
      每天的菜色不一樣倒是真的
      因為菜園有什麼就做什麼很隨性的
      這樣才不會容易吃膩~

  6. Dear 小鹿
    經過休息蘋果瑄的狀況應該有比較好了吧

    聽你這樣推薦
    看的Lei好心動
    每道菜都有用心的烹調
    豬油拌飯、楊桃燒魚、三色蛋好誘人
    還好等一下要吃中飯啦
    不然怎麼受得了
    這家店蕾記下來了
    還沒去過花蓮尋飽的蕾
    一定會去試試看^^

    • Dear LeiLei
      謝謝蕾蕾的關心,蘋果瑄狀況有好很多唷
      花蓮景色怡人,我覺得應該很適合蕾去騎卡搭車
      小鹿個人喜歡這樣純樸又多樣化的創意料理
      下次有去花蓮記得去尋飽喔^^

  7. 小咪 Windows XP Firefox 3.6.12 on

    瑄瑄跟小鹿加油!!
    瑄瑄要快快康復喔!!
    話說那楊桃燒魚

    看起來好好吃耶
    小咪好喜歡吃魚
    就先選那一道囉!~~

    • Dear 小咪
      謝謝小咪的關心、祝福和打氣喔!
      楊桃醬燒魚,果香氣十足還會回甘
      不吃吳郭魚的我們也照樣嗑光光它

    • Dear 小龜
      小鹿有買金品園剝皮辣椒給老爸
      老爸每回出國怕吃不慣外食,都會自備剝皮辣椒
      我記得是原味和茶油的分別
      呵呵~我現在想來也是猛吞口水
      謝謝小龜的關心,蘋果瑄休息了2週,已經正常上學了
      現在只要固定服用抗生素和每天上藥,應該很快就能活蹦亂跳
      謝謝小龜的關心和加油打氣捏^^

  8. 喔,
    那個豬油拌飯跟燒魚…嘖嘖嘖…想到就….猛吞口水.
    金品醬園的剝皮辣椒很好吃唷,但我搞不清綠蓋子和紅蓋子有啥差別,
    之前住理想大地時,一吃就愛上,回台北還照著罐子上的地址打電話去訂了六罐.

    • Dear 咪媽媽
      謝謝咪媽媽一直關心瑄的傷勢
      真的很感動~
      家常料理,最深植人心
      不會吃不到呀~
      創意料理王咪媽媽做的菜更棒喲^^

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