蘋果米愛吃水果是出了名的
沒有吃飯沒關係
可～要是沒有水果那可就會哎哎叫了
進入秋天后～甜柿也進入盛產期，每顆都甜吻吻的很香甜
實在很佩服柿子的百變造型 (甜柿、柿餅、柿乾)，每個造型都特別
甜柿～新鮮時吃它的清脆、日曬過後吃它的軟Q、長霜了就拿它來燉湯囉
每年，到了吃柿子的季節～小鹿都會趁機囤積一些柿餅
小心翼翼的在冰箱的特等總統房給它準備一個床位
讓它好好的靜養一年，培養滿滿的柿霜給我，然後讓蘋果米有健康的呼吸道
柿乾雞湯 : 小鹿是這麼做的
材料：柿乾、帶骨雞腿塊、枸杞、紅棗
調味料：鹽
1. 帶骨雞腿入滾水燙去血水後過冰水
2. 取燉鍋放入雞塊、柿乾、水入電鍋
3. 電鍋開關跳起，放入紅棗、枸杞略悶，加鹽調味即完成
立冬就快在這個禮拜日了，有句民間諺語「立冬補冬，補嘴空」
愛玩、愛吃、愛喝的蘋果米當然不會錯過補嘴空的機會囉
薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞～香噴噴又熱呼呼，大人吃起來多過癮呀
耶～可是這些全都不適合滴酒不能沾的小朋友說
中藥又不能青青菜菜就給小孩吃，吃個不對，萬一性早熟了或是揠苗助長那可不好
秋末冬初，溫度變化大，小朋友容易過敏或是感冒
不用看時節，只要冰箱備有2片柿乾，平常搭配一隻雞腿燉給小朋友吃
藥性溫且香甜，加上幾顆枸杞、紅棗的鮮艷色彩點綴
保證小朋友湯喝光、肉啃光喔～還會問：「還有沒有？」
小鹿大力推薦婆婆媽媽燉這款湯品給全家人養生進補一下喲^^
蘋果米小知識
柿霜～性涼味甘，治肺熱燥咳、能清熱潤燥，可治喉痛、咽乾、口瘡、口角炎
柿霜的甜有很好的化痰止咳功效，很適合氣管不好的人和有過敏體質的人服用
另，有過敏體質的小孩，容易過敏或感冒，常感覺他的氣管裡有很多痰
不時的咳嗽或流鼻水，嚴重時則引發氣喘或中耳炎
而且經常反覆發作，像這一類的小孩，吃太甜東西，很容易刺激呼吸道分泌更多的痰液
但柿霜很特殊，它很甜卻有很好的化痰止咳功效，小孩也易接受
蘋果米廚房筆記
1. 柿乾不要切，因為硬梆梆也切不下去
2. 白白的柿霜不是發霉喔～ 千萬別用水把它洗掉了
3. 可以適量的加入黃耆和薑片， 能補氣與去寒:
58 篇迴響
那碗雞….湯看起來好好喝的樣子，雞肉好像肉質很嫩的感覺，喝上一碗加入中藥調製(枸杞、紅棗)的雞湯，精氣神一次到位…….XD
Dear 撲克馬
這道雞湯很養生
適合全家大小飲用的湯品
尤其是給小朋友喝，能預防酷酷嫂（咳嗽）喔 ^^
是比較接近淺藍色啦。
聽說雞蛋的顏色決定於母雞的耳朵的顏色。
白色的耳朵下白雞蛋、紅耳朵下褐色的雞蛋、藍耳朵就下藍色的。
哈哈，很有趣的哦！
》我的眼光留在圖3的搖搖馬
那是有在販售的嗎？
會不會很貴？
不好意思哦，都是去年拍的照片。
都已經不清楚了～
我其實還有很多E17的照片，
下次有機會在貼幾張出來給你看。
不久前我在英國電視台看到一部韓國恐怖片叫《Hansel and Gretel》。
好像在裡面有聽到你今天介紹過的韓國歌呢！？
Dear London Caller
是喔～我沒看過雞下蛋
所以聽你這麼說，覺得非常有趣^^
好可惜喔～我真的很想要那搖搖馬
收藏下來，以後給我未來的小孫子坐^^
哈！我好像想太多了XD
是喔～那首歌有出現在韓國恐佈片裹喔
那….我不敢聽了啦XD恐佈呃
啊，雖然我好久沒吃過烏骨雞。
我在英國的農場還可以經常看到烏骨雞呢。
不過都是養來觀賞用的，不拿來食用。
白羽毛的烏骨雞比較多，但其實還有一種黑羽毛的烏雞哦。
我就不知道烏雞下的蛋，可以食用嗎？
對了，英國有間叫Waitrose的超市專賣些特別高檔的東西。
他們也有售賣白色和淺藍色的雞蛋呢！！
在英國和馬來西亞，雞蛋的顏色一般都是茶色的。
台灣呢？
我在Waitrose買過那白色和淺藍色的雞蛋。
味道就和一般雞蛋一樣，呵呵。
今天那韓國歌，曲調有點慢，比較適合晚間閱讀時聽。
一大早聽了，我又想睡覺咯。呵呵～
早上聽些類型Gangnam的歌來做早操。哈哈！
Dear London Caller
藍色蛋？？感覺是異形的蛋XD
台灣的雞蛋有2種
一種是白色的、一種是淺褐色的
吃起來都一樣，差在蛋黃，淺褐色的蛋黃大些
適合晚上聽呀～呵呵
好像是捏～我聽一聽想睡午覺了XD
louker沒吃過柿乾雞湯 看到好想來一碗呀 改天請老婆做看看
Dear louker
柿乾雞湯很簡單却很養生
天氣轉換的現在很適合喝它喔
可以每年都買柿餅回來凍柿乾（霜）
黑骨雞！
哇，好懷念哦～
好久好久都沒吃過了。
我記得好像還有兩種呢。
一種是肉黑骨頭也黑的。
另一種是肉黑骨頭白的！！
Dear London Caller
黑骨雞是我老媽燉中藥雞湯時首選
這幾年她少燉了，所以也不常見（吃）到
有黑肉白骨的呀？
我的印象中只有黑骨黑肉還有黑皮，但却是白毛喔XD
很奇怪吧？！
忘了說，秋季有蓮藕，我也很愛～
下次記得來吃蓮藕做的甜品喔^^
原來是從柿干那裡長出來的啊？！
我還以為是用糖來醃製出來的呢！
呵呵～我對中藥一竅不通的啊。
栗子？我也喜歡吃呢！
我在馬來西亞有時可以在街邊看到的栗子的小販，
都是用黑色的粗沙（？）炒栗子的。
栗子甜甜的，好吃呢。
日本人喜歡做栗子飯，我沒吃過呢～
那台灣賣的雞肉是怎麼分等級的呢？
英國的肉雞只有兩種：broiler和free range。
broiler就是關在籠裡養的肉雞，價格便宜。
free range就是可以在大草地到處走動的肉雞，價格比較貴。
在馬來西亞我們叫free range chicken甘榜雞（kampung chicken），比較少人喜歡吃甘榜雞，
一方面價格比較貴，另一方面甘榜雞很結實，肉煮出來很硬的啊。
Dear London Caller
呵呵～沒關係的
懂得吃就好啦^^
那個黑黑的好像是糖加小石粒組合的
我很愛吃↑↑糖炒粟子，今年很克制
前2年，因為吃太多，一個秋天胖了不少公斤XD
台灣的雞，據我知道的…
有土雞、仿土雞、閹雞、肉雞、黑骨雞等
和英國的一樣，愈是放養的雞，愈貴
哈哈，原來你那麼喜歡柿子啊！
英國的市場其實也可以找到柿子哦。
不過柿子的大小比我在馬來西亞看到的小許多呢！
好像番茄一樣大，比較圓，沒那麼扁。
都是從以色列進口的。
哦，那白色的粉還有個特別的名字的啊！
照你那麼說，它其實就是糖粉，對嗎？
那湯煮出來肯定有甜甜的味道，還加了紅棗啊。
你煮雞湯，通常不先把雞皮去掉的嗎？
我都把雞皮丟掉的哦。
除非是做海南雞飯，
我就會把雞皮一起煮雞湯，
因為煮雞飯要用有雞油的上湯一起煮才會好吃啊。
所以雞飯的膽固醇很高的啊！
偶爾吃一下，應該還無妨吧？！呵呵～
台灣有海南雞飯嗎？
這好像是南洋的一道特別的菜哦。
聽我家人說，他們去過大陸的海南島，
在那裡他們沒看到海南雞飯呢？！
Dear London Caller
那不算是糖粉耶
糖粉是人工的，它是從柿乾長出來的（非發霉）
去中藥店買還不便宜呢～
如果有機會，秋天來台灣玩，一定要吃柿子
還有綠色的橘子、粟子等….
煮出來的雞湯有些甜甜的，是自然的中藥材的甜味
我熬雞湯，通常是不去皮的
等到熬好會用杓子撇掉多餘的油脂
台灣的雞肉品質，可真是傲視全球的好吃喔
有機會，你也要吃吃看台灣的雞肉^^
台灣有新加坡的海南雞飯業者來開分店
哈！很多菜色都是這樣莫名而來
像泰國沒有月亮蝦餅，却說月亮蝦餅來自泰國一樣@@
營養均衡，多吃蔬食喔！！身體就會健康
柿子啊？我不太喜歡吃柿子的呢。
可能我不怎麼會選吧。
買到的總是苦澀的～
很難吃的味道！
不過甜的柿子我倒是喜歡。
柿餅？我在中藥行有看過哦。
柿餅上面好像有很多白色的粉，對嗎？
為甚麼這湯煮出來不是白色，而是茶色的呢？！
Dear London Caller
你一定要吃台灣的甜柿（硬柿）
有個品種叫富有柿，我很喜歡
產季的時候，我幾乎每天吃也不吃不膩
就連點心也吃柿餅
柿餅的話，日本的筆柿，米米和我超愛
白色的粉是柿霜，它是一種中藥材
對氣管很好的一種中藥
因為它不是牛奶呀，它有點像糖一樣
是不是影響湯色的
柿餅（乾）本來的顏色本來就是茶色哩
Dear小鹿:
您的大作已在我們的網頁上刊登了,請看
http://irenesbox.pixnet.net/blog/post/37264388
喜愛柿餅創意料理的朋友也會順著網址連結回您的版面
如有研發最新關於柿餅的創意料理，別忘了要告訴我們喔!!
ps.小編覺得柿餅雞湯的圖片拍得非常精美^^
公館柿餅柿之鄉雲端留言
Dear 公館柿餅柿之鄉
說大作，不敢～
謝謝您喜歡＆刊登蘋果米的柿乾雞湯食譜
哈哈～柿餅的創意料理
不瞞您說，我常常是直接當零食吃就吃光光了，噗～
謝謝您的讚美^^
親愛的網友您好:
我們是全國最大家的柿餅加工廠柿之鄉
看到您的作品非常棒 是否能po在我們的網頁上呢?
跟廣大的民眾分享你的食譜 我們有一欄[網友熱心分享]
po你的文也會列明出處喔!
如果ok的話麻煩與我們連絡~
公館柿餅敬啟
Dear 公館柿餅柿之鄉
您好～
歡迎引用或引述
並請註明作者、標題、出處、原始連結
感謝您的配合，謝謝^^
哇～那好可惜喔，我是小朋友，我不能喝湯…
Dear Nova
很不湊巧～
柿乾雞湯老少咸宜
尤其適合小朋友喔～
常常外拍美眉的Nova尤其需要
冰淇淋吃多了～容易感冒
這很養生的～^^
您好！
我是靜宜大學企管系的學生，目前正在執行「國科會大專生研究計畫」，主要是探討資訊搜尋者對部落格信任與黏性及其影響性之研究，本研究是從「第五屆全球華文部落格大獎」入圍部落格的網友回應中，篩選出您成為本研究調查的對象，敬邀您協助提供意見，期使研究結果能對部落格未來的健全發展有所助益。
填寫本研究問卷僅需5分鐘左右的時間，請您連結到以下網址http://www.my3q.com/survey/345/qwer0305/30870.phtml進入my3Q網站(此網站沒有病毒，敬請安心前往)中填寫問卷。您所提供的資料，將成為此研究最有力的依據，因為有您的協助，才能讓這份研究得以完整呈現，謝謝您！
靜宜大學企管系 陳涵勻 敬上
填問卷時若有任何疑問歡迎來e-mail詢問，感激不盡！
E-mail ：j80790305@yahoo.com.tw
Dear 大西瓜
很榮幸填表格，已為你填好問卷
這小鹿的私房菜 也放在app上面嗎?
作法簡單卻又大方的料理 而且還適合冬天暖身吃
Jing媽媽有興趣的話 吃了也不會流鼻血太補的話
等過年回家的時候請媽咪煮給大家吃 ^^
Dear Jingxuan
app更新版會有柿乾雞湯的食譜
柿乾雞湯，不含中藥，也不含酒精
男女老少都適合吃它喔
過年回家～提醒Jing要先在台灣備料喔
台灣新埔的柿餅（乾）品質優良
柿餅香Q甜蜜過年當飯後點心也適合
柿乾燉湯養生也粉讚啦！呵呵～
喔！好特別的料理
還加了柿乾…味道一定很特別^^
這是你親手料理的嗎？
看了好想嚐一口呢^^”
Dear chichi
chichi好久不見了
賞味誌裹的寫真廚房都是我的料理喔
柿乾雞湯很簡單又很養生
大推格友在家燉來食補一下喲^^
沒想到映象中的甜食,也能變化出這樣的料理呢!
我喜歡中藥燉雞,我想這一道湯品的口味我一定會喜歡!
Dear Martin
老祖宗傳下來的養生食補
果然很有智慧
它沒有中藥味喔
可添加紅棗、黃耆和枸杞
感謝小鹿的建議,
一些現在吃,一些明年煮雞湯,
呵….想到就要流口水~~
Dear 小龜
不客氣喔～
柿餅香甜Q軟好好吃喔
我都會給自己找藉口
這次多吃一片柿餅
下次就多買一片回來補冰柿乾，哈
柿子餅看起來有好多功效唷
是健康的食品與食材
不過LEi不敢吃柿子餅呢
所以這道菜大概只能喝湯
但是要捏著鼻子喝啦
呵呵～～
以前常看家裡柿子餅給他有白色的東西
原來這不是發媒啊？（恍然大悟）
Dear Leilei
放心！！柿乾雞湯不用捏著鼻子喝湯喔
柿乾的功效全都釋放在雞湯裹
柿霜吃起來有像糖粉，但功效很好
冬天還要騎車運動的蕾蕾可以多喝這款湯
呵呵～那是中藥房賣得不便宜的柿霜丫
柿餅是要冷凍或冷藏就可以?
剛好朋友送了小龜一盒柿餅,明年可以來試試~
Dear 小龜
不要用盒子裝，改換袋子裝
冷凍、冷藏皆可。我是放冷藏的抽屜
朋友送的柿餅，不要全部拿去冰成柿乾
拿幾片現在就享用，就它的Q軟香甜
讚的喲～蘋果米今天就吃掉一盒@@
用柿乾調料
可是首次發現哩
小鹿一家最有口福了
冬天喝雞湯燉補一下
Dear 幻雲
嘿呀～其實很多食材
都可以是很養生的食材喔
氣候多變化，喝碗熱湯超舒服
這2天較冷～請幻雲老婆也燉上一鍋犒賞全家唄
看了都覺得既溫暖又健康!
我最愛在冬天吃這樣的東西了 =D
Dear Annie
冷冷的冬天
來碗暖呼呼的雞湯
最舒服囉
立冬來到
應景補身
好料可要
留給佶也~
Dear 佶也
補身好料
留給佶也
當然好呀
有空來吃
我也要來跟我媽講
杮子還有這種煮法~
(我也很愛吃杮子,但第一次看到這種煮法的說)
Dear wen
燉雞湯是柿「乾＂喔
是要取它的柿霜有保護氣管的功效
蘋果米也很柿子
新鮮的吃脆、柿餅吃Q、柿乾燉雞，讚啦～
天氣愈來愈冷了,正適合喝湯~~
原來柿乾也可以用來煮湯喔,我都不知道捏,好想嘗嘗喔~~
Dear 阿D
我也是前幾年看報紙才知道
這道湯品超簡單、食材也易取得
養生效果也不錯～阿D有機會可以試試
正巧明天立冬,煮鍋杮乾雞湯來補身體,讚!!
Dear bao9108
嘿喲～大人小孩都適合喔
我還真沒吃過柿乾做的料理
還有那紅棗阿
真是口水都吞不完
光看小鹿的照片都會上癮哩
Dear 風小王
喔喔～那農業代言人的風小王
一定要燉這款湯來喝喝
湯頭甜的很呢
怎麼這摩容易上癮@@呵
哇~這雞湯一定很甜
很適合天冷喝耶~^^
Dear 咪媽媽
咪媽媽真厲害
的確甜吻吻
挺受小朋友喜歡
ㄚ~要流口水了啦~真想喝一口喲!
柿餅乾是隨買都可以嗎?還是要特別怎樣挑過?
要放多少呀?
Dear 愛作的人
我的作法是今年買柿餅回來放
明年柿餅就會變成有滿滿糖霜的柿乾
拿來燉柿乾雞湯恰恰好
1隻大雞腿2片柿乾就夠了^^
原來柿子好處這麼多
還可以用來煮湯啊?!~
Dear 小咪
嘿呀～蔬果多吃是有益健康的^^
結滿柿霜的柿乾用來燉湯
對氣管、肺部好喔
小咪可以燉給老爺和寶貝吃
喵嗚~
真難得我是頭香
這看起來超棒的啦！
真想喝一口說XD
Dear 如雲
上午6點多？？
如雲搶到頭香
怎麼不多睡一點
身體健康比搶頭香重要喔