大馬王 – 馬來西亞 : 貓山王榴槤

56

文一開始,先來Relax(按:輕鬆)一下‵(*∩_∩*)′

前陣子,小鹿的格友好朋友【小咪】,給小鹿猜猜看?水餃是公的還母的?

這回,換小鹿來問問朋友們~榴槤忘記回家,猜一句成語?

(解答:① 水餃是公的,因為它有包皮 ② 榴槤【流連】忘返)

基本上,蘋果米遺傳了小鹿的愛吃水果,是標準的水果控

又香又甜又多汁的喜歡、酸不拉嘰的也喜歡、有皮有子沒什麼果肉的也喜歡

還有有著特殊氣味像有如臭乳酪和洋蔥的混合、喵咪便便OR瓦斯外洩的【 榴槤 】嘛(按:也)跟著喜歡

尤其是小鹿,每年到了台灣的夏季,都會買幾顆泰國進口的金枕頭榴槤冰在冷凍裹慢慢吃

在晚上和當家的看電視的時候,他一塊我一塊開心的吃凍榴槤,口感就像吃冰淇淋般濃郁綿密的好吃

若是非產期,就只能切一小塊冰箱私藏的【榴槤糕】解饞一下,然後在心裹默默期待明年夏天快來…

現在呢~小鹿已經不愁非產季沒有榴槤可以吃囉~

已經有業者進口比泰國金枕頭品質更好、甜度更高、香氣更足的馬來西亞冷凍榴槤來台灣販售囉!

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

一定有人會好奇的問~榴槤不就是泰國的最聞名嗎?

其實不然喔!榴槤分佈東南亞熱帶雨林區域,原產於馬來西亞

那一定又有人發問~那為什麼沒看過馬來西亞的榴槤哩?

哎呀~這都要怪馬來西亞的榴槤品質太好太搶手了,他們本國人吃都不夠了,沒多餘的可以做出口貿易

就算有多的可以出口,也卡在自然熟的榴槤最多只能存放兩天

若是搭灰鈴機(按:飛機)空運成本高,不然就搭船太慢榴槤已熟透,所以~馬來西亞榴槤才進不了台灣

呀勾舞郎(按:還有人的台語)問~馬來西亞榴槤和泰國榴槤平平(按:一樣)是榴槤,有何大不同咧?

對!平平都是榴槤會有什麼不一樣?這問題問的很好,小鹿可要正襟危坐好好的回答

泰國的榴槤比馬來西亞的榴槤還要臭!而,其實我們聞到的臭味,是催熟藥硫化物的味道,加愈多就愈臭

馬來西亞榴槤採用的是《在欉熟成》&《自然落果》,聞到的都是果實自然的氣味

還有,你可能會跟小鹿一樣很怕自己挑新鮮帶殼的泰國榴槤吧!

一是不會剝開,二是如果回家剝廚餘量大傷腦筋,三最讓人欲哭無淚了,就是挑到一顆啞巴榴槤::>_<::

馬來西亞榴槤,全熟去殼榴槤取果肉以急速冷凍方式鎖住新鮮和甜度,不會有吃到蟲或買到啞巴榴槤的情形

蘋果米小知識

【在欉熟成=在欉紅】指的是讓果實在植株上成熟紅透後方才採收
在欉紅的果實風味&口感&香氣皆達到顛峰狀態
此狀態瞬乎即過,通常只有產地的人才有口福享用

一般常見《綠熟》、《人工催熟》2種方式,皆不天然
尤以使用《乙烯》的人工催熟對人體最不利

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

品種:D24

顏色:鵝黃色,因為顏色和白斬雞相同,也被稱為雞腿榴槤

質地軟綿綿,味道甜中帶濃郁奶油香且會回甘,吃起來口感幼滑,果核大

產季為每年6~8月

產地大多集中在馬來西亞彭亨州文冬&勞勿、霹靂州

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

小鹿個人還滿喜歡這樣的包裝

每一個包裝的榴槤裝的數量不一定,像這一盒就裝了5塊榴槤

拆開貼有雷射標籤的紙盒後,就有一盒以真空保裝的榴槤

不會讓冷空氣有機可趁,影響到榴槤特有的風味

其實,應該說避免它特有的氣味外洩吧?!哈!

若是在常溫下或是冷藏庫裹回溫退冰,也不怕氣味外洩^^

拆掉真空保鮮膜,隨即就能吃了,很是方便

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

小鹿說:D24榴槤的口感和泰國的金枕頭有一點點像

有時候手氣不好的時候,總會挑到不好吃的金枕頭,口感會水水的不濃郁

不過,D24的不會,而且還比金枕頭更好吃,仔細品嚐還可以吃出奶油香

D24產量穩定、品質易控制算是最早期至今歷久不衰、很火紅的少數名種之一

果肉軟綿綿的沒細絲,香氣濃郁,甜味適中,而且不會膩口

建議不要完全退冰,吃起來會像在吃榴槤口味的【*美】冰淇淋

缺點就是果核略大些,而且不小心啃到,會有一點苦苦的

但別擔心,它的苦是會回甘的那種

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

榴槤品種:D13

顏色:橙黃色帶紅

飽滿的甜味,口中會有回甘的感覺,天然果糖成份較D24少,最適合初次食用榴槤者

產季為每年6~9月

產地大多集中在馬來西亞柔佛州昔加末

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

這一段,小鹿來談談榴槤的營養價值

榴槤它呢~屬熱性食物,有溫暖的作用,且含有礦物質鋅,有滋陰壯陽還有助產婦分泌乳汁的效果

富含蛋白質、醣類、維他命B、C、磷、鈣、鉀等多種微量元素、膳食纖維等,可美白、抗氧化

有一好沒兩好,也可以用在《榴槤》上,它呀熱量高、鉀含量也高

糖尿病、腎臟病、肥胖者、血壓高和心律不整或是火氣大嘴破感冒的人,可別因為它滋補,就不忌口吃多囉

還有…還有…榴槤富含纖維素,但它在腸胃中會吸水膨脹,吃太多反而會阻塞腸道,引起便秘

最重要的是,吃榴槤別喝酒和碳酸飲料嘿~它們會讓體內的熱氣上升並造成血管擴張,嚴重會有生命危險

果肉吃一吃,核可以留下來燉雞湯,據說榴槤核補腎填精、健脾暖胃

小鹿覺得這樣不衛生~即使能洗淨,但一想到有人吃過舔過,就覺得奇怪。如果你覺得不怪倒是可以試試

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

老饕特選

口感柔軟爽口,較D24再更有榴槤氣味,微苦帶甜

D13比D24更Q密些,口感有點Q,軟綿滑口且吃得到榴槤細絲纖維且果核小

若是說D24像是【*美】冰淇淋,那麼D13就像是【*治】的冰淇淋

哈!這樣夠簡單明瞭吧!很適合不排斥榴槤味且已經習慣榴槤味的人食用

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

品種:貓山王D197(Kunyit)又名坤玉

成色:金黃色

生產地方屬於高山地帶,果肉較乾包。口感十足,味道苦中帶甘,果肉擁有凝脂似的質感,嫩滑細緻

產地:馬來西亞霹靂州怡保&彭亨州文冬《貓山王的原產地是話望生,但文冬的貓山王,讓人吃了都誇好》

蘋果米小知識

貓山王裡的《貓山。musang》,馬來文中指的是果子狸
這種動物嗅覺靈敏,能輕易發現最好吃的榴槤
於是,華人把《musang》音譯為《貓山》
而最好的榴槤當然是榴槤之王,所以就叫做【貓山王Musang King】

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

馬來西亞榴槤產量少,兼多在樹上熟,存放時間極短,一般極難出口,更別說頂級的【貓山王】榴槤了

即使量少價高,仍有許多老饕肯多花一較多的錢排隊訂購,聽說早年澳門賭王何鴻燊為一嘗【貓山王】滋味

便安排派人以私人專機機空運回澳門,並把其中幾顆送給香港首富李嘉誠共享呢!

【貓山王】向來以肉多核小、肉質如雪糕般幼滑著稱,就像台灣文旦一樣,愈【老欉】愈是稀有的頂級品

在大馬,挑榴槤有句俗諺是這麼說『女人要挑一十八歲,榴槤要挑八十歲』

大馬王 - 馬來西亞 : 貓山王榴槤

貓山王榴槤 : 是小鹿從小到目前為止吃過最好吃的榴槤

貓山王果肉甘苦甘甜、果核小果肉乾包且厚實,即使它較D13、D24甜上許多,因為略帶甘苦,所以不膩口

蘋果米小小知識:果肉最佳的樣子就是乾乾的,也就是所謂的【乾包】

先甘後甜、甜而不膩、厚而軟滑Q綿就像頂級〔哈**斯〕雪糕般Creamy,不愧是榴槤界裹的《頂級至尊》

議是完成退冰,讓果肉甦醒,再品嚐那甜吻吻略帶苦的濃、醇、香,讓它多層次的變化在唇齒間繚繞

還有!郎客呀~吃榴槤就像啃雞腿或豬腳一樣,千萬別太幼秀(按:秀氣的台語),直接五指抓著吃才過癮

建議給一樣喜歡榴槤的人食用;不建議不適應榴槤特殊香氣的人第一次就吃貓山王,會嚇到,反而不好

以前在台灣,要吃榴槤總得趁夏季泰國金枕頭進口來台的時候,大吃特吃解饞過癮一下

不然,就是上網代購或請遊泰的親朋好友買【榴槤糕】稍微應付想吃榴槤的衝動

還有~就是像小鹿當年生蘋果瑄坐月子時,老媽還要拜託熟識的委託行訂榴槤給小鹿滋補兼發奶,超麻煩

現在呢~【大馬王榴槤】貼心的親挑最頂級《在欉熟成》&《自然落果》進口馬來西亞榴槤來台

讓咱台灣人,一年四季隨時想吃、隨時想給家人補身時,都能夠吃到來自大馬的頂級榴槤

先進低溫冷凍技術,真空保鮮包裝,確保百分百新鮮,就連樹上剛熟的清新濃郁果香也原汁原味的保存住

再以低溫配送到郎客手中,還會在保麗龍盒裹放上保冷劑~保冷也保新鮮

盒子上更會提醒郎客最佳賞味順序,進階吃法講究的是從甜的(味淺)品種吃到苦的(味濃)品種

如果你也是愛吃榴槤的朋友,不妨對自己好一點,試試看很搶手不夠出口的馬來西亞榴槤~相信會愛上它

~另外提醒朋友們~

榴槤不能配酒吃,還有糖、鉀、熱量都高且性溫熱。所以,朋友們在大快朵頤的同時,也要注意慎食喔!

美味打那找

大馬王榴槤 頂級馬來西亞榴槤

Share.

About Author

愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

56 篇迴響

  1. Leilei Windows other version Internet Explorer 9.0 on

    Dear小鹿
    這篇網誌蕾蕾就只能純欣賞了
    不太敢吃榴槤啦
    不過蕾吃過馬來西亞的榴槤
    當時聽友人說 比泰國的好吃
    蕾~是吃不吃來 不知是不是只吃一口的原因

    • Dear Leilei
      呵呵~沒關係的,蕾蕾
      榴槤這水果很多人都沒法接受它
      不過呢,就像蕾友人說的
      馬來西亞來的真的就是比泰國的好吃
      如果有機會,就給它一次機會,嚐嚐它吧^^

  2. 榴槤小時候常吃,因為父母都愛吃。
    但長大後就比較不愛吃了,因為口感和味道實在太妙了。
    不可否認,它是營養價值特高的水果…XD

    • Dear Elvis
      我記得我小時候好像沒吃過
      因為家裹只有老媽敢吃
      可是其他都怕特殊氣味,所以老媽沒買
      哈!口感和味道實在太妙
      我喜歡這形容詞~

  3. 哈哈~~我也沒法子吃榴槤~~
    雖然知道他很營養健康
    雖然知道愛他的人很愛
    但是我就是沒法子愛他~~~

  4. 不過要打理好果園其實比種花種草更難哦~
    所以家人把果園賣了。
    以前有果園的時候,可以向政府申請獵槍執照在果園打獵。
    在山中打獵放狗的經歷我現在還記得呢~
    最常獵到山豬、山雞之類。
    但都不好吃的。
    山豬、山雞的肉都好結實,需要煮好久才會變軟的啊~

    哈哈,怎麼會聊到野味去呢?!

    • Dear London Caller
      哇!在果園打獵
      我想我應該不適任
      因為我反應很慢
      我怕是我被山豬給獵了,哈!
      奇怪?台灣的原住民很喜歡野味哩
      會不會是你牙口比較不好呀??
      所以覺得不好吃@@

  5. 自己何時吃過也忘了
    倒是隔壁阿桑幾個月前給我一些波蘿蜜
    削好的波蘿蜜和榴槤,我也分不出來 :P

    小鹿有幫柚子皮削出最外層嗎

    • Dear 2人1狗
      波羅蜜不會臭哩
      而且脆脆的甜甜的不錯吃
      像泰國甜品摩摩喳喳裹的黃色長條果肉
      就是波羅蜜的果肉喔

      蘋果米吃的是綠皮橘子
      嘻嘻~我很期待它的清潔效果^^
      雖然我們家好像一直維持的很乾淨
      還是很想實驗一下天然的好東西

  6. 我小的時候,我們家有個榴蓮和山竹的果園。
    榴蓮季節到的時候,就必須到果園等榴蓮跌~
    等榴蓮掉下來真的很悶的啊~
    風不動,它就不掉下來。
    風一動,滿地都是榴蓮。
    去檢榴蓮時又怕從樹上掉下來的榴蓮打死,哈哈。
    有時候我在想,是不是因為那樣榴蓮才會那麼貴呢?

    • Dear London Caller
      哇!你家有水果園喔
      難怪你是水果、植物達人
      應該喔~我去泰國看到榴槤樹後
      也有這麼想過XD
      說到山竹,我好愛吃山竹
      可惜台灣沒有進口XD

    • Dear London Caller
      呵呵~你回來啦^^
      有喔!有為你留濃濃的家鄉味喔^^
      太累~就來吃榴槤補充元氣吧

    • Dear 拉拉
      是喔~跟當家的有一點像
      據說他小時候很愛吃豬腿庫
      長大後一口也不吃耶XD

  7. 榴槤這個我投降了,因為我不吃榴槤的,不過我會分享出去,給我一些榴槤愛好者朋友流口水

  8. paphcwt100 Windows other version Internet Explorer 9.0 on

    請問現在可以參加團購?每一種都來1盒.我可以把榴槤當飯吃.

    • Dear paphcwt100
      蘋果米沒有賣喲
      文末看到【美味打哪找】
      可以與大馬王榴槤連絡^^
      如果不是熱量有些高~
      我也是可以把榴槤當飯吃的

  9. 小鹿原來也會講黃色笑話
    呵呵
    話說我連榴槤糖都不敢吃了
    實在是無法接受榴槤”重”口味的味道
    受不了阿~

    • Dear 小Y
      哈!原來大家都看得懂
      小鹿是抄自於小咪的腦筋急轉彎
      怎麼說呢~榴槤糖我個人也沒有很喜歡
      那榴槤味有些太人工了XD
      呵呵~好多格友都不敢吃榴槤
      全部留給小鹿自己吃,開心^^

    • Dear 風小王
      費翔唱的歌??
      咱倆的年代不同款喔~
      我好像沒聽過費翔的歌XD
      馬來西亞的榴槤讓我很驚豔的愛上

  10. 阿D Mac OS X Safari 5.1.7 on

    榴槤是我很陌生的水果,小時候好像吃過一次,忘記喜不喜歡了,只記得聞起來味道很濃烈,
    以後有機會得再嚐嚐才行~

    • Dear 如雲
      呵~
      嘸要緊啦~
      不過,榴槤對身體很好
      如果有機會的話,可以學著嘗試喔

  11. 龍飛揚 Windows other version Firefox 15.0.1 on

    我也是沒辦法接受榴槤的味道..
    話說我們這種菜籽仔命,這種高級水果也不適合我..
    還是啃啃芭樂,香蕉就好…哈哈~

    好一個水餃包皮…限制級,XD

    • Dear 龍飛揚
      哈哈~限制級….難得輕鬆一下咩>”<現在啃芭樂和吃香蕉的才是好野人好嗎 最近芭樂、香蕉貴的讓婆媽無法下手呀

  12. 身為馬來西亞人看到這一篇內容
    確實感覺汗顏 畢竟自己對榴槤的認識都不比小鹿專業…
    Jing決定回家再細細閱讀 好好品味!
    (前天到超市看見榴槤 很想買來吃 但是…還是算了 哀~!)

    • Dear Jingxuan
      Jing別這麼說
      小鹿沒那麼專業
      只是文爬了不少倒是有^^
      超市的可以買,價格合理且份量剛好
      放在冷凍裹,想吃拿一塊下來,很方便
      茹素的Jing偶爾還是需要進補一下

  13. 我以前還蠻喜歡吃榴槤的
    不過長大後就吃很少了
    大概是怕上火吧

    人家說吃完可以吃一些山竹中和一下的~

    • Dear San
      台灣沒有山竹XD
      蘋果米也喜歡吃山竹說
      酸酸甜甜滋味好^^

      怕上火,多喝水也可以喔

  14. ♡♥ 小咪 ♥♡ Windows other version Google Chrome 21.0.1180.89 on

    喜愛這一味的會愛不釋手
    小咪對這水果之王則是敬而遠之
    即使人在產量最大的泰國也沒吃過…

    聽說泰國榴槤是半熟時從樹上摘下再放到熟
    馬來西亞榴槤則是等到熟才摘下或是熟到掉下
    所以「香味」與口感會不一樣
    東南亞國家的產婦是吃榴槤坐月子來補身子呢!!~

    • Dear 小咪
      香味&口感因為採摘時間不同而不一樣
      我也是這次做功課才知道
      吃過後覺得真的有差,馬來西亞的很讚喲

      小咪可以在泰國當地買一些給老爸補身體^^

  15. 榴槤的味道,各有人覺得香或臭
    看來榴槤很合您的味,
    品嚐愛吃的食物,心情也會好的

    • Dear 佶也
      榴槤軟綿香甜我喜歡^^
      呵呵~佶也大大說的沒錯
      品嚐到喜愛的食䳠,心情會大好呀

  16. 原來榴槤是馬來西亞產的品質最好唷!
    榴槤我也是一直沒辦法克服,我爸和我媽倒是很愛。
    他們還喜歡冰在冷凍櫃理當冰淇淋吃~

    • Dear Chris
      我也是喜歡吃冰在冷凍庫的榴槤
      真的就像冰淇淋般,好吃喲^^
      還沒辦法克服沒關係~這需要勇氣的^^呵呵

  17. 這真的大概是愛吃榴槤的人才愛,就跟吃臭豆腐一樣!!
    我還沒有克服恐懼,但至少我已經愛上吃臭豆腐了 XDD
    找天看誰要帶我品嘗好吃的榴槤 讓我留下美好印象吧
    踏出好的一步 XDD 聽小鹿這樣介紹 感覺妳整個就是愛不釋口
    說到這秋天腳步近啦 中秋也快到了 過幾天介紹好吃的文旦給妳 ^^

    • Dear 阿福
      阿福愛上吃臭豆腐呀?
      那可以開始接受榴槤囉
      它對身體健康很有幫助喲^^
      文旦,蘋果米也喜歡
      老媽給了1箱多的文旦,還在辭水呢

歡迎您發表迴響唷!