夏天就是瓜、瓜、瓜的季節
瓠瓜、大小黃瓜、西瓜、哈蜜瓜、絲瓜
不管什麼瓜都有清涼、消暑的保健功效
在這少說35度的高溫下
就是要瓜、瓜、瓜過一夏
經過一場50年大水災
市場已經好一陣子沒看到絲瓜的蹤影
就連蛤蜊也是瘦身有成，變得好沒份量
經過一個多月，可以在夏季的尾聲
買到漂亮絲瓜和胖胖蛤蜊，做這道蛤利絲瓜和大家分享
蛤蜊絲瓜 : 小鹿是這麼做的
材料：蛤蜊、絲瓜、薑片、青蔥
調味料：鹽、酒、水
做法：
1. 爆香薑片、葱白
2. 將絲瓜炒至5分熟左右，下蛤蜊噴少許酒
3. 加些許水，蓋鍋蓋至蛤蜊開口笑
4. 以鹽調味，下蔥綠即完成
蘋果米的 2枚小妮子，超愛這道菜
少一點湯可以拌飯吃很下飯
多一點湯可以當成湯菜，也很清爽
蘋果米の廚房筆記
薑片可以解絲瓜、蛤蜊的寒性
不喜歡薑味的，可以在充份爆香後撈起
斜刀片絲瓜會感覺比較有份量喔！
不喜歡絲瓜子的，可以以澎湖絲瓜取代
8 篇迴響
感謝分享。
Dear alisa
^^不客氣
希望對妳是有幫助的
Dear蘋果米,
旅人本不敢吃外皮毛毛的絲瓜…
但是後來發現…軟軟綿綿的口感其實也很不錯!
曾經將絲瓜做其他料理 腐皮絲瓜
http://blog.yam.com/jingxuan/article/18018224
(沒辦法…旅人嗜吃青菜 ^^）
TO:jingxuan
下次一定會試試豆皮絲瓜
蘋果米的小妮子很愛吃豆皮喔！
蛤蜊要新鮮、絲瓜要嫩…
TO:工作熊
是丫，你說的是不可或缺的喔！
蛤蜊是補充體力很不錯的食材
可以煮給工作熊的爸拔吃喔！
小咪也喜歡這道
真的很好下飯哩!~
TO:小咪
嗯嗯
它是道下飯、湯菜皆可的好菜