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Home » 食譜 。 蛤蜊絲瓜
寫真廚房

食譜 。 蛤蜊絲瓜

林小鹿By 林小鹿2009/10/01Updated:2017/06/078 則留言1 Min Read
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夏天就是瓜、瓜、瓜的季節

瓠瓜、大小黃瓜、西瓜、哈蜜瓜、絲瓜

不管什麼瓜都有清涼、消暑的保健功效

在這少說35度的高溫下

就是要瓜、瓜、瓜過一夏

食譜 。 蛤蜊絲瓜

經過一場50年大水災

市場已經好一陣子沒看到絲瓜的蹤影

就連蛤蜊也是瘦身有成,變得好沒份量

經過一個多月,可以在夏季的尾聲

買到漂亮絲瓜和胖胖蛤蜊,做這道蛤利絲瓜和大家分享

食譜 。 蛤蜊絲瓜

蛤蜊絲瓜 : 小鹿是這麼做的

材料:蛤蜊、絲瓜、薑片、青蔥
調味料:鹽、酒、水
做法:
1. 爆香薑片、葱白
2. 將絲瓜炒至5分熟左右,下蛤蜊噴少許酒
3. 加些許水,蓋鍋蓋至蛤蜊開口笑
4. 以鹽調味,下蔥綠即完成

食譜 。 蛤蜊絲瓜

蘋果米的 2枚小妮子,超愛這道菜

少一點湯可以拌飯吃很下飯

多一點湯可以當成湯菜,也很清爽

蘋果米の廚房筆記
薑片可以解絲瓜、蛤蜊的寒性
不喜歡薑味的,可以在充份爆香後撈起
斜刀片絲瓜會感覺比較有份量喔!
不喜歡絲瓜子的,可以以澎湖絲瓜取代

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View 8 Comments

8 則留言

  1. alisa Windows XP Internet Explorer 8.0 on 2011/12/05 22:12

    感謝分享。

    Reply
    • 小鹿 Windows other version Internet Explorer 9.0 on 2011/12/06 23:34

      Dear alisa
      ^^不客氣
      希望對妳是有幫助的

  2. jingxuan Windows XP Firefox 3.5.3 on 2009/10/04 15:59

    Dear蘋果米,
    旅人本不敢吃外皮毛毛的絲瓜…
    但是後來發現…軟軟綿綿的口感其實也很不錯!
    曾經將絲瓜做其他料理 腐皮絲瓜
    http://blog.yam.com/jingxuan/article/18018224
    (沒辦法…旅人嗜吃青菜 ^^)

    Reply
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 on 2011/01/10 16:10

      TO:jingxuan
      下次一定會試試豆皮絲瓜
      蘋果米的小妮子很愛吃豆皮喔!

  3. 工作熊 Windows XP Internet Explorer 8.0 on 2009/10/02 14:19

    蛤蜊要新鮮、絲瓜要嫩…

    Reply
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 on 2011/01/10 16:09

      TO:工作熊
      是丫,你說的是不可或缺的喔!
      蛤蜊是補充體力很不錯的食材
      可以煮給工作熊的爸拔吃喔!

  4. 小咪 Windows XP Firefox 3.5.3 on 2009/10/01 13:47

    小咪也喜歡這道
    真的很好下飯哩!~

    Reply
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 on 2011/01/10 16:09

      TO:小咪
      嗯嗯
      它是道下飯、湯菜皆可的好菜

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