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食譜 。 仲夏的甜品 楊枝甘露

By 36

秋老虎濕度偏高的熱度, 著實讓人吃不消, 不妨把冰箱裏熟透香甜的芒果拿來做甜品, 多汁香甜的芒果、晶瑩剔透不軟糊的西米露、清新酸甜的柚肉, 再加上椰奶的提味, 叫人不愛 楊枝甘露 也難呀!香港著名甜湯在家做真的很簡單,跟著蘋果米步驟做,讓你在家放光【芒】

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食譜 。 熱帶水果燉銀耳

By 18

臺灣素有「水果王國」的美譽, 熱帶水果燉銀耳 – 小鹿選用木瓜、鳳梨、芒果、奇異果, 它們富含維他命、纖維及酵素,能健胃整腸和加強抵抗力, 銀耳富含天然植物性膠質及膳食纖維,長期食用有滋潤肌膚及助腸胃蠕動,減少脂肪吸收的效果, 使用原色冰糖,琥珀色湯品溫潤透亮,再加入色彩繽紛的水果丁,讓人不食指大動也難呀

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田師傅(Rendang) – 馬來西亞乾咖哩即煮醬料

By 26

田師傅 Rendang 乾咖哩即煮醬料,是忙碌職業婦女快速上菜的秘密武器,是零廚藝新手廚娘絕對不失敗端出美味料理的秘密武器,內含洋蔥、香茅、南薑、辣椒、肉桂、黃薑葉等,南洋風味十足香辣過癮超開胃,20分鐘就有一鍋香噴噴超下飯的Rendang乾咖哩

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食譜 。 麻婆豆腐 Spicy Tofu Recipe

By 24

麻婆豆腐 Spicy Tofu Recipe 善用調味料,利用辣豆瓣醬及花椒,香濃微辣,層次豐富,香、麻、辣、燙、軟、滑、鹹的麻婆豆腐,淋上一匙在熱騰騰白米飯上,夏吃開胃、冬吃暖胃,四季皆宜,只要學會這道開胃下飯的麻婆豆腐,媽咪不再愁孩子挑食及胃口不佳

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食譜 。 韓式泡菜炒牛肉

By 38

韓國泡菜,新鮮剛發酵好酸度適中又脆口的適合一口白飯一口泡菜當小菜吃,略酸的泡菜我喜歡拿來炒雞、牛、豬肉;更酸的已不脆口的泡菜我喜歡拿來煮泡菜鍋, 韓式泡菜炒牛肉 走視覺系的,紅通通的讓人家以為它辣死人不償死,其實韓式泡菜炒牛肉微微的酸、微微的辣,反而更開胃又下飯呢

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食譜 。 高麗菜捲

By 26

高麗菜捲 當小朋友放學回來的點心適合,有蔬菜、有菇類、有蛋白質、有白、有紅、有黑、有綠,即使挑食的小孩也會被吸引,最少吃掉一條呢,一次多捲一點! 另外加上紅(白)醬燉煮就變身為一道可宴客的主菜,我最喜歡高麗菜的自然清甜和幾乎入口即化的口感,加上豐富的內餡,愈吃愈涮嘴可不輸減肥剋星洋芋片

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食譜 。 綿密相思紅豆湯 ( 免浸泡 )

By 40

紅豆,又名相思豆,有滋補強壯、健脾養胃、利水除濕、清熱解毒和補血功能,免浸泡、省瓦斯、省時(空)間、簡單易學的紅豆湯,喝過的人都稱讚,冬天喝熱的紅豆紫米粥暖身子、夏天吃冰的紅豆布丁煉奶冰降暑氣,早餐吃紅豆麥片粥助元氣、宵夜喝桂圓紅豆紅棗湯補氣血,冰箱裹常備蜜紅豆,能隨心所欲想的變化成各式紅豆甜點,真是廚娘好幫手

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食譜 。 無油煙料理 – 粟子燒雞

By 18

光看小鹿這回示範的 粟子燒雞 就能看出端倪, 粟子的量是雞腿肉的兩倍多, 哈哈!這是我的廚娘貪食小心機, 其實小鹿覺得雞腿肉的美味早讓粟子搶了風采, 甚至覺得用竹筍、香菇、銀杏等蔬食取代肉類來燒都適合, 裹上紅燒醬汁的粟子, 外鬆內軟又香甜的口感, 讓人忍不住一口一個, 在口腔裹化開了的粟子香, 讓人回味無窮

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食譜 。 冰糖銀耳紅棗甜湯

By 98

冰糖銀耳紅棗甜湯, 熬的軟嫩滑溜, 口感真的就像是在喝燕窩, 但小鹿不愛拿冰糖燕窩與冰糖銀耳相比, 燕窩有燕窩的好處;銀耳有銀耳的好處, 各有各的好, 各有各的喜好支持者, 喜歡吃冰糖銀耳紅棗甜湯, 是因為它真的好吃、易取得且環保又功效多多, 一年四季都合宜, 吃冷吃熱也都合適, 婦嬬老幼皆適合

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