食譜 。 香煎牛肉捲

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蘋果米平均一個月會上 Costco 補齊民生用品

好市多的肉品品質都還挺不錯,價格也很公道實在

尤其是牛肉~可是深深擄獲愛吃肉的蘋果米&當家的心

舉牛小排火鍋肉片來說,回家分裝成好幾包

每次都可以做不同料理,像泰式涼拌牛肉、牛丼等….都是很簡單、方便又美味的料理

這回做的香煎牛肉捲,是燒烤店裹很常見的菜色

一份貴參參,吃不過癮~

在家輕鬆做,想怎麼捲?想捲什麼進去?都可以~

是一道很家常,也可宴客的輕鬆捲創意料理

食譜 。 香煎牛肉捲

香煎牛肉捲 : 小鹿是這麼做的

材料:牛肉片、金針菇、鳳梨

調味料:黑胡椒、海鹽

食譜 。 香煎牛肉捲

1. 牛肉片平舖,均勻撒上海鹽及研磨黑胡椒備用

2. 金針菇、鳳梨切適當長度、大小備用

3. 將金針菇、鳳梨捲進已調味好的牛肉片中

4. 熱鍋,不放油(按:牛小排油脂已很豐富),牛肉捲入鍋煎熟,起鍋盛盤即可完成

食譜 。 香煎牛肉捲

牛小排油花分佈均勻,口口都是多汁鮮嫩

金針菇釋放了多醣體的鮮甜味,提供了有別於牛肉,脆脆的口感

鳳梨的酸甜多汁,瞬間挑逗了已開胃的味蕾,替牛肉捲加分不少

牛肉捲或煎或烤都很合味

捲進高纖的金針菇還有滿滿酵素的鳳梨,多吃幾捲也不會感到罪惡(按:肥胖)

中秋節就在下個禮拜了,蘋果瑄已經跟小鹿Order這項必烤物

推薦格友們,自己動手捲,捲入巧思、捲入創意、也捲進健康

和親朋好友一起分享,既有趣又好吃~

蘋果米の廚房筆記

或烤或煎,風味不大同,但都很適合
牛肉片可以替換成雞肉、豬肉或是培根
若是培根,調味時要手下留情,以免過鹹
被捲食材可替換的食材有很多
依照個人喜好,喜歡什麼就捲什麼
有起司、蘆筍、四季豆、山藥、蕃茄、青蔥等均可

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

35 篇迴響

    • Dear 拉拉
      食譜裹示範的是去骨牛小排
      現在好像沒有~
      可以以其他部份的牛肉片代替也好吃

  1. 真不該在吃飯時間點進來的…….愈看愈餓!!!哈哈!!
    Costco有些東西都好大一份,應該與親友揪團一起買,不然吃不完!

    • Dear Martin
      呵呵~我也常常肚子餓時看格友介紹的美食
      天丫~真是折磨人呢^^
      吃不完的東西,蘋果米會分成好幾包收藏好
      要吃多少拿多少。也還算方便

  2. 中秋節前後 Costco滿滿都是人
    這一款牛肉捲 裡面捲者的金針菇非常誘人
    如果有客人來家裡作客 這是一道很體面的小菜呢!

    • Dear ANNIE
      親子一起下廚,很有趣喲
      謝謝annie,也祝妳每天都快樂
      有烤肉,連烤兩天,真過癮呢

    • Dear 風小王
      哦!哦!
      應該是說當小鹿的家人真幸福,呵~
      雖然連烤了2天,現在看到牛肉捲
      還是想咬一口,怎麼辦??呵~

  3. 金針菇對我來說難買到,
    四季豆就容易多了,
    包鳳梨的牛肉捲倒是沒嘗過,
    配肉吃應該很爽口啊~

    • Dear 阿D
      鳳梨搭牛肉,肉質挺鮮嫩
      還有鳳梨的酸甜多汁
      刺激了味蕾,蘋果米還滿喜歡這個味^^
      捲上四季豆,顏色很跳,豆子的甜脆也好吃喲

  4. 七先生與艾小姐 Windows XP Google Chrome 6.0.472.62 on

    呵呵~不知道為什麼~來蘋果米這裡留言常常會被吃掉~XD

    印象中還沒試過牛肉捲金針菇的吃法,很新奇,也很健康!下次如果到燒烤店的話,也要這樣嘗試看看~^^

    我個人喜歡鹽烤吃法,因為如果食材本身品質夠好,真的只要搭些鹽就很美味了~

    在此預祝蘋果米一家中秋佳節愉快哦~^O^

    • Dear 七先生與艾小姐
      下次來留言應該不會再有問題囉!
      請放心!儘量的留吧!
      我也喜歡單純的鹽烤吃法,正如您說~
      食材品質夠好,搭鹽就很讚囉^^
      謝謝祝福喔~感恩~還有,你們嘛係要快樂喲^^

  5. Evan Windows XP Firefox 3.6.9 on

    Evan還在很努力的和蘋果米裝熟..據了解版主是小鹿…有2個小朋友一個是蘋果瑄,一個叫米米瑄..另外還有一個很忙的當家..XD..這樣嗎?..這麼專業的blog到底是小鹿一個人經營的還是有支薪或友情相挺的團隊呢?

  6. 馬諦斯 Windows Vista Google Chrome 7.0.517.5 on

    看起來好美味,而且金針菇好像沒熱量(我記得沒錯的話)
    我似乎有聞到味道的樣子
    呵呵…

    • Dear 馬諦斯
      熱量高在牛肉,換成油脂較低的牛肉片就更不容易發胖了
      以海鹽取代烤肉醬,風味不輸烤肉醬,很好吃喲
      中秋節不妨試試看^^

  7. Dear 小鹿
    原來我們兩個的口味這麼像啊
    那蜜汁的魷魚乾
    Lei也喜歡呢
    ——————
    小鹿這個牛肉卷
    好有創意
    第一次聽到加上鳳梨
    光是想像就能知道這有多美味
    呵呵~~先記下來
    有機會再試做看看

    • Dear LeiLei
      呵呵~蜜汁魷魚片愈嚼愈香
      搭電視最讚囉
      —————-
      牛肉捲不是小鹿發明的啦
      是剛好上市場金針菇和鳳梨都便宜又好吃
      就把他們全部捲進去了^^

    • Dear 小龜
      鳳梨有酵素,大魚大肉後吃些鳳梨,可以分解蛋白質油脂
      鳳梨的酵素和牛肉一起醃的確會軟化肉質
      但不建議醃太久,肉會鬆掉,反而破壞口感

    • Dear 無敵兔
      那就上Costco買盒牛肉片回來給中秋節加菜吧
      超簡單的作法換來無敵美味喲

  8. 小咪 Windows XP Firefox 3.6.9 on

    不錯不錯!!~
    小咪把它變化一下
    金針菇改成蔥段!!
    就更像牛肉捲餅嚕!~

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