我是這幾年才學會陪當家的喝咖啡的,倒是喝茶,我則是打從年紀很小就喜歡喝
比起手搖店的茶&便利商店很容易買到的瓶裝茶。我更喜歡買茶葉回來自己沖泡
日月老茶廠位於南投縣魚池鄉,日據時代成立至今已有百年歷史
曾經是24小時不停機的製茶廠,在全世界紅茶生產過剩的1970年代後
紅茶產業沒落,茶農紛紛改種經濟價值較高的檳榔,茶廠也逐漸面臨存廢問題
五位同事一直以來守候著老舊的廠房,過著山中與世無爭的愜意和寧靜
偶爾機器啟動轟隆隆的聲響,令人回憶起過去兩三百人日夜趕工製茶外銷的盛況
薄霧中歷經紅茶文化興衰的老茶園,似乎溫柔地等待一股新力量的復甦
呼喚如大地之子的我們,心靈深處那鑽石般的原動力
那是對生活的省思和選擇、對萬物的疼惜與感恩、對生命的信念與熱情
這聲音,匯聚ㄧ群人決定陪老茶廠換新裝,過不一樣的生活,和人們分享感動
自然農法.四季春 四季烏龍茶
俗稱四季仔,屬中度發酵茶
是由武夷種與清心烏龍自然雜交而成的品種
名間鄉八卦山之南端台地,氣候與土壤極適合種植四季烏龍茶此茶以無毒農法耕作
一心二葉手採球型(屬部分發酵茶)
採一心二葉或對口葉製成四季烏龍茶,品質優良,除品種香氣外尚有桂花香
在水中泡開,葉片似卷似曲,色澤烏青,有如烏龍入水。故而得鳥龍茶名
烏龍茶對維持人體健康有一定作用,其所含的烏龍茶多酚可以抑制食物中所含的多餘油份
並且茶多酚可以抑制細菌滋生,預防齒垢以及蛀牙。←牙痛不是病,痛起來可是要人命啊
為了讓牙醫師遠離我,小鹿我還是多喝點烏龍茶預防肥胖和蛀牙好了,哈!
烏龍茶茶湯顏色最為豐富多變,隨著發酵程度的加深,茶湯顏色會呈現出不同的顏色像黃綠色、琥珀色等
不同顏色的烏龍茶散發的香氣各有不同,能有如蘭花、桂花…等花香,也能有如炒米香、木質香等香氣
烏龍茶,是蘋果米家必備的茶品。春夏秋冬都適合品茗,有時候吃的較油膩時就泡濃些去去油脂
有時候只是單純的搭配甜點,就泡的淡一些,喝些烏龍茶做茶漱,再吃下一個甜點。舒服極了
春末初夏,白天有些燥熱,夜晚微風吹來帶點涼意,最適合來壺帶桂花香氣的口感輕柔四季烏龍茶囉
自然農法.台茶8號.手採 嚴選阿薩姆紅茶
用海拔600~800公尺的魚池鄉印度阿薩姆大葉種為基礎而培育的台茶8號
是以印度阿薩姆Jaipuri品系單株選拔育成,有原有阿薩姆紅茶香味類以的濃郁甘醇,擁有特殊肉桂香味
茶湯較濃厚。嚴選無污染之獨立茶園,全程落實自然農法方式栽培。不使用除草劑、農藥、化肥…等栽種
一心二葉手採(屬全發酵茶)
製成高級條索型
南亞紅茶以西孟加拉的大吉嶺紅茶最佳;小鹿老爸2014年從斯里蘭卡帶回的錫蘭紅茶色、香、味都棒
世界四大紅茶之蘋果米小知識
祁門紅茶(Keemun)、大吉嶺紅茶
阿薩姆紅茶(Assam)、錫蘭烏沃紅茶(Uva)
全程不使用除草劑、農藥、化肥..栽種。散發著濃醇的紅茶香味,更有著特殊的肉桂香味及水果乾香
紅茶茶湯顏色為亮紅色、深紅色;香氣有熟果香、柑橘香…等濃郁的果實香氣
在華人地區,喝紅茶是喝原味的;在金髮人地區,他們喜歡在紅茶裹加一些奶和少許糖調成奶茶
香氣濃郁、口感清楚的紅茶,適合在早上喝杯英國早餐茶;午後配點心當下午茶、冷颼颼冬天喝杯熱奶茶
每天喝2杯紅茶,可以排出體內多餘脂肪(飯後30分鐘喝紅茶,還可以抑制脂肪吸收),還可以溫暖身體呢
看到這~我打算多訂一些全程不使用除草劑、農藥、化肥的紅茶回來囤貨,好跟我身上頑固脂肪對抗
最近毒茶風波蔓延。讓我想到《神農本草經》記載:「神農嚐百草,日遇七十二毒,得茶而解之」
日月老茶廠採用並推動有機栽種法,保留先人的耕種智慧,保護農地不至貧瘠,更是為了品茶人的健康著想
手搖茶有毒疑慮、瓶裝茶有人工添加物疑慮。我真的很少喝。我強烈建議買茶回來自己沖泡
不論四季、不論日夜、不論喜樂哀愁、不論孤獨或眾樂、不論熱喝冷飲,喝喝茶吃些茶點,都會讓人有幸福感
神農本草經記載日遇七十二毒,得茶而解之的自沖自泡的台灣自產茶米茶打哪找?
24 則留言
最近茶飲問題還真不少
還是自己買茶葉來泡最安心
日月潭的阿薩姆紅茶品質是真的還不錯
只是似乎好東西都外銷了…
補充一下,我哥說的造紙廠
應該是說廣興紙寮吧?!!
Dear Funtory
好東西都外銷了
是呀!我也有同感
覺得還是政策出了問題
應該是喔~
我也是喜歡喝茶 > 咖啡許多
尤其是那淡淡清香我很尬意
推薦小鹿有機會到南投旅遊
魚池鄉日月潭有不少觀光工廠
如:本文介紹提到日月老茶廠
廖鄉長紅茶故事館 & 造紙廠等等
都還蠻不錯的 ~ ^^
Dear 阿福
好喔!
阿福介紹的景點
有機會的話一定會去造訪^^
之前喝過日月茶廠的頂級紅月紅茶
配甜點吃,真的很棒~^^
Dear 咪媽媽
咪媽媽真是美食老饕
他們家的紅茶搭甜點真的超棒的^^
這間日月老茶廠是我的旅遊口袋名單之一,去年就想去參觀,一直挪不出時間來,看今天有沒有機會去了。
魚池鄉除了這間茶廠外,我個人也喜歡廖鄉長紅茶館,兩間應該都是自產自銷的茶廠,不過看完蘋果米的介紹,我想我也會比較喜歡台茶8號的阿薩姆紅茶,「每天喝2杯紅茶,可以排出體內多餘脂肪」那我想我會喝4杯,看排出脂肪會不會double~~哈!不過話說回來,我本來就很愛喝阿薩姆紅茶了,特別喜歡用它來特調成奶茶,用茶葉特調的奶茶,香氣真的很迷人~~
Dear 撲克馬
廖鄉長很有好,小鹿也有聽過,只是還沒喝過,呵~
聽說日月老茶廠滿好玩的,很適合親子同遊
愛玩客撲克馬可以找時間去走走喝茶^^
哈!茶、咖啡都不能喝過量,會讓身體缺水喔!
謝謝小鹿提醒,有時間一定會去走走喝茶的^^
Dear 撲克馬
呵呵^^
我和你一樣比較喜歡喝茶。
不過我喝的都是紅茶要加奶,不放糖的。
偶爾也會喝中國茶,都是冰箱的牛奶用完的情況下,才泡來喝的。
Dear London Caller
我喜歡喝茶喔,喜歡烏龍、香片、普洱、綠茶等多過於紅茶
喜歡喝單純的茶,不是很喜歡加糖或奶
哈哈,你知道的啦。
我不怎麼喜歡喝熱茶,都要加冰塊的,不然就先放涼才喝。
喝紅茶的話,冰冷的牛奶加多點,沒那麼熱。嘻嘻~
Dear London Caller
對耶~那您可以參考我的作法
把中國茶泡好後,倒在玻璃瓶裹放涼後再放冰箱
隨時想喝,只要從冰箱拿出來就可以喝了
哈哈,你的方法不錯。
可惜我的冰箱好像不夠大哦~
都塞滿滿的,很多雜七雜八的零食、果醬等。
對了,我也很喜歡喝麥茶:)
Dear London Caller
我現在比較不買東西回來塞冰箱了
畢竟市場又不遠,用走路就會到了
覺得還是新鮮比較重要
這當然和台灣購物方便有關係
(我能想像英國因為地大購物沒台灣方便)
哈哈,我和你一樣。
只買當天所需要的新鮮食物。
冰箱裡頭塞的都是果醬,調味醬等之類的罐子、瓶子。
》還有紫藤花延著建築物生長這樣不會破壞建築結構嗎
會哦,如果紫藤花的根部離房子太近的話,會破壞地基的哦。
Dear London Caller
我上個月第一次自己做果醬喔
是婆婆種的有機桑椹。覺得滿簡單的呢^^
台灣很多房子是被榕樹和藤蔓給破壞說
桑椹果醬好吃哦!我前一次回馬有看到有機桑椹果醬,也買了一罐回英國吃:)
罐子上面有印Made in Malaysia哈哈!可是馬來西亞不產桑椹果啊~
我好像甚麼口味的果醬都吃過了~哈哈。
在日本好像草莓口味的果醬特別銷哦,那裡的土司早餐提供的都是草莓口味的。
一般傳統的英國土司早餐都是用帶點苦味的橘子醬。我也喜歡:)
Dear London Caller
桑椹對身體非常好喔
哈哈!那些標籤只是參考用的(例如在台灣)
我喜歡草莓果醬喔!在日本還有奶油的,也非常好吃
當家的喜歡葡萄、花生,小姐們喜歡巧克力,沒特別喜歡果醬XDD
不行啊,像那樣的參考只會誤導消費者。
像英國的橘子醬也印有英國製造,可是這裡不產橘子。
都是從西班牙進口的苦橘子哦~
英國盛產蘋果啦,有很多的蘋果醬。
不過不用來配麵包當早餐吃的,是拿來配烤豬肉一起吃的哦!
Dear London Caller
蘋果烤肉醬很讚喔
這個概念很像韓國以水梨入烤肉醬的意思是雷同的
那個肉更軟嫩多汁,好吃的不得了啊!!
我也喜歡喝茶~ 尤其是綠茶~
PS:大大的杯子好看~ 很高雅
Dear San Cheang
綠茶很適合飯後及夏天喝喔Z
我在夏天時都會幫當家的泡無糖抹茶
ps:謝謝San