我是這幾年才學會陪當家的喝咖啡的，倒是喝茶，我則是打從年紀很小就喜歡喝
比起手搖店的茶＆便利商店很容易買到的瓶裝茶。我更喜歡買茶葉回來自己沖泡
日月老茶廠位於南投縣魚池鄉，日據時代成立至今已有百年歷史
曾經是24小時不停機的製茶廠，在全世界紅茶生產過剩的1970年代後
紅茶產業沒落，茶農紛紛改種經濟價值較高的檳榔，茶廠也逐漸面臨存廢問題
五位同事一直以來守候著老舊的廠房，過著山中與世無爭的愜意和寧靜
偶爾機器啟動轟隆隆的聲響，令人回憶起過去兩三百人日夜趕工製茶外銷的盛況
薄霧中歷經紅茶文化興衰的老茶園，似乎溫柔地等待一股新力量的復甦
呼喚如大地之子的我們，心靈深處那鑽石般的原動力
那是對生活的省思和選擇、對萬物的疼惜與感恩、對生命的信念與熱情
這聲音，匯聚ㄧ群人決定陪老茶廠換新裝，過不一樣的生活，和人們分享感動
自然農法．四季春 四季烏龍茶
俗稱四季仔，屬中度發酵茶
是由武夷種與清心烏龍自然雜交而成的品種
名間鄉八卦山之南端台地，氣候與土壤極適合種植四季烏龍茶此茶以無毒農法耕作
一心二葉手採球型（屬部分發酵茶）
採一心二葉或對口葉製成四季烏龍茶，品質優良，除品種香氣外尚有桂花香
在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得鳥龍茶名
烏龍茶對維持人體健康有一定作用，其所含的烏龍茶多酚可以抑制食物中所含的多餘油份
並且茶多酚可以抑制細菌滋生，預防齒垢以及蛀牙。←牙痛不是病，痛起來可是要人命啊
為了讓牙醫師遠離我，小鹿我還是多喝點烏龍茶預防肥胖和蛀牙好了，哈！
烏龍茶茶湯顏色最為豐富多變，隨著發酵程度的加深，茶湯顏色會呈現出不同的顏色像黃綠色、琥珀色等
不同顏色的烏龍茶散發的香氣各有不同，能有如蘭花、桂花…等花香，也能有如炒米香、木質香等香氣
烏龍茶，是蘋果米家必備的茶品。春夏秋冬都適合品茗，有時候吃的較油膩時就泡濃些去去油脂
有時候只是單純的搭配甜點，就泡的淡一些，喝些烏龍茶做茶漱，再吃下一個甜點。舒服極了
春末初夏，白天有些燥熱，夜晚微風吹來帶點涼意，最適合來壺帶桂花香氣的口感輕柔四季烏龍茶囉
自然農法．台茶８號．手採 嚴選阿薩姆紅茶
用海拔600~800公尺的魚池鄉印度阿薩姆大葉種為基礎而培育的台茶8號
是以印度阿薩姆Jaipuri品系單株選拔育成，有原有阿薩姆紅茶香味類以的濃郁甘醇，擁有特殊肉桂香味
茶湯較濃厚。嚴選無污染之獨立茶園，全程落實自然農法方式栽培。不使用除草劑、農藥、化肥…等栽種
一心二葉手採（屬全發酵茶）
製成高級條索型
南亞紅茶以西孟加拉的大吉嶺紅茶最佳；小鹿老爸2014年從斯里蘭卡帶回的錫蘭紅茶色、香、味都棒
世界四大紅茶之蘋果米小知識
祁門紅茶（Keemun）、大吉嶺紅茶
阿薩姆紅茶(Assam)、錫蘭烏沃紅茶(Uva)
全程不使用除草劑、農藥、化肥..栽種。散發著濃醇的紅茶香味，更有著特殊的肉桂香味及水果乾香
紅茶茶湯顏色為亮紅色、深紅色；香氣有熟果香、柑橘香…等濃郁的果實香氣
在華人地區，喝紅茶是喝原味的；在金髮人地區，他們喜歡在紅茶裹加一些奶和少許糖調成奶茶
香氣濃郁、口感清楚的紅茶，適合在早上喝杯英國早餐茶；午後配點心當下午茶、冷颼颼冬天喝杯熱奶茶
每天喝2杯紅茶，可以排出體內多餘脂肪（飯後30分鐘喝紅茶，還可以抑制脂肪吸收），還可以溫暖身體呢
看到這～我打算多訂一些全程不使用除草劑、農藥、化肥的紅茶回來囤貨，好跟我身上頑固脂肪對抗
最近毒茶風波蔓延。讓我想到《神農本草經》記載：「神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之」
日月老茶廠採用並推動有機栽種法，保留先人的耕種智慧，保護農地不至貧瘠，更是為了品茶人的健康著想
手搖茶有毒疑慮、瓶裝茶有人工添加物疑慮。我真的很少喝。我強烈建議買茶回來自己沖泡
不論四季、不論日夜、不論喜樂哀愁、不論孤獨或眾樂、不論熱喝冷飲，喝喝茶吃些茶點，都會讓人有幸福感
神農本草經記載日遇七十二毒，得茶而解之的自沖自泡的台灣自產茶米茶打哪找？
24 篇迴響
最近茶飲問題還真不少
還是自己買茶葉來泡最安心
日月潭的阿薩姆紅茶品質是真的還不錯
只是似乎好東西都外銷了…
補充一下，我哥說的造紙廠
應該是說廣興紙寮吧?!!
Dear Funtory
好東西都外銷了
是呀！我也有同感
覺得還是政策出了問題
應該是喔～
我也是喜歡喝茶 > 咖啡許多
尤其是那淡淡清香我很尬意
推薦小鹿有機會到南投旅遊
魚池鄉日月潭有不少觀光工廠
如：本文介紹提到日月老茶廠
廖鄉長紅茶故事館 & 造紙廠等等
都還蠻不錯的 ~ ^^
Dear 阿福
好喔！
阿福介紹的景點
有機會的話一定會去造訪^^
之前喝過日月茶廠的頂級紅月紅茶
配甜點吃，真的很棒~^^
Dear 咪媽媽
咪媽媽真是美食老饕
他們家的紅茶搭甜點真的超棒的^^
這間日月老茶廠是我的旅遊口袋名單之一，去年就想去參觀，一直挪不出時間來，看今天有沒有機會去了。
魚池鄉除了這間茶廠外，我個人也喜歡廖鄉長紅茶館，兩間應該都是自產自銷的茶廠，不過看完蘋果米的介紹，我想我也會比較喜歡台茶8號的阿薩姆紅茶，「每天喝2杯紅茶，可以排出體內多餘脂肪」那我想我會喝4杯，看排出脂肪會不會double~~哈！不過話說回來，我本來就很愛喝阿薩姆紅茶了，特別喜歡用它來特調成奶茶，用茶葉特調的奶茶，香氣真的很迷人~~
Dear 撲克馬
廖鄉長很有好，小鹿也有聽過，只是還沒喝過，呵～
聽說日月老茶廠滿好玩的，很適合親子同遊
愛玩客撲克馬可以找時間去走走喝茶^^
哈！茶、咖啡都不能喝過量，會讓身體缺水喔！
謝謝小鹿提醒，有時間一定會去走走喝茶的^^
Dear 撲克馬
呵呵^^
我和你一樣比較喜歡喝茶。
不過我喝的都是紅茶要加奶，不放糖的。
偶爾也會喝中國茶，都是冰箱的牛奶用完的情況下，才泡來喝的。
Dear London Caller
我喜歡喝茶喔，喜歡烏龍、香片、普洱、綠茶等多過於紅茶
喜歡喝單純的茶，不是很喜歡加糖或奶
哈哈，你知道的啦。
我不怎麼喜歡喝熱茶，都要加冰塊的，不然就先放涼才喝。
喝紅茶的話，冰冷的牛奶加多點，沒那麼熱。嘻嘻～
Dear London Caller
對耶～那您可以參考我的作法
把中國茶泡好後，倒在玻璃瓶裹放涼後再放冰箱
隨時想喝，只要從冰箱拿出來就可以喝了
哈哈，你的方法不錯。
可惜我的冰箱好像不夠大哦～
都塞滿滿的，很多雜七雜八的零食、果醬等。
對了，我也很喜歡喝麥茶：）
Dear London Caller
我現在比較不買東西回來塞冰箱了
畢竟市場又不遠，用走路就會到了
覺得還是新鮮比較重要
這當然和台灣購物方便有關係
（我能想像英國因為地大購物沒台灣方便）
哈哈，我和你一樣。
只買當天所需要的新鮮食物。
冰箱裡頭塞的都是果醬，調味醬等之類的罐子、瓶子。
》還有紫藤花延著建築物生長這樣不會破壞建築結構嗎
會哦，如果紫藤花的根部離房子太近的話，會破壞地基的哦。
Dear London Caller
我上個月第一次自己做果醬喔
是婆婆種的有機桑椹。覺得滿簡單的呢^^
台灣很多房子是被榕樹和藤蔓給破壞說
桑椹果醬好吃哦！我前一次回馬有看到有機桑椹果醬，也買了一罐回英國吃：）
罐子上面有印Made in Malaysia哈哈！可是馬來西亞不產桑椹果啊～
我好像甚麼口味的果醬都吃過了～哈哈。
在日本好像草莓口味的果醬特別銷哦，那裡的土司早餐提供的都是草莓口味的。
一般傳統的英國土司早餐都是用帶點苦味的橘子醬。我也喜歡：）
Dear London Caller
桑椹對身體非常好喔
哈哈！那些標籤只是參考用的（例如在台灣）
我喜歡草莓果醬喔！在日本還有奶油的，也非常好吃
當家的喜歡葡萄、花生，小姐們喜歡巧克力，沒特別喜歡果醬XDD
不行啊，像那樣的參考只會誤導消費者。
像英國的橘子醬也印有英國製造，可是這裡不產橘子。
都是從西班牙進口的苦橘子哦～
英國盛產蘋果啦，有很多的蘋果醬。
不過不用來配麵包當早餐吃的，是拿來配烤豬肉一起吃的哦！
Dear London Caller
蘋果烤肉醬很讚喔
這個概念很像韓國以水梨入烤肉醬的意思是雷同的
那個肉更軟嫩多汁，好吃的不得了啊！！
我也喜歡喝茶~ 尤其是綠茶~
ＰＳ：大大的杯子好看～ 很高雅
Dear San Cheang
綠茶很適合飯後及夏天喝喔Ｚ
我在夏天時都會幫當家的泡無糖抹茶
ps：謝謝San