喜歡吃豬肋排的料理
又以酸酸甜甜的口味最開胃
可是做 糖醋排骨 、 京都排骨 、 無錫排骨
又很複雜且”搞缸乎”(做工繁複)
夏天的廚房，簡直像烤箱
待沒幾分鐘，就全身是汗，極不舒服
簡單又好吃又開胃的豬肋排料理
啊不就是高昇排骨莫屬了？？
高昇排骨 又可以稱為 數字排骨
調味料 1、 2、 3、 4、 5匙，超好記的耶！
係滴，小鹿今天就來分享高昇排骨的作法
材料：豬肋排
調味料：米酒1匙、醋2匙、糖3匙、醬油4匙、水5匙
1. 將肋排洗淨，略燙去血水，稍微煎至表面呈酥香狀
2. 備好調味料，入肋排塊，小火悶煮至喜歡的軟硬程度即完成
蘋果米廚房筆記
喜歡略酸的，醋和糖的比例就對調
蘋果米家的醋是白醋和黑醋各半
蘋果米家的秘密武器是調味料多放了1顆煲湯用蜜棗
最後如果再撒上炒香的白芝麻，更好吃喔！
14 篇迴響
請問糖是白糖還是黃糖還是要用什麼糖?
Dear 小喵
小喵的廚房有什麼糖就用什麼糖
沒有特定要用什麼糖的喲^^
你好 我今天試做了可是做出來顏色很淺沒有你那麼深ㄟ
我也是黑醋白醋各一匙阿??還是豬勒排份量的不同？你用多少份量ㄋ
謝謝
Dear AMY
我的肋排份量就如照片所示，約4大隻
米酒1匙、醋2匙、糖3匙、醬油4匙、水5匙
黑醋白醋各1匙
醬色較淺應該是和醬油品牌有關
水5匙，一定要燒到收乾湯汁，風味才會足夠
酷~這一定要學起來~
TO:YouPost
謝謝喜歡它唷！
歡迎打包回去試做嚐鮮
好記又好吃,愛一定要試試!
TO:愛
好記又好吃，一定要抽空試試看
保證會吮指回味喲
賣相真好啊~~
一整個就是可口美味的樣子,
讓人忍不住想拿一根來啃啊~~
TO:caraprince
謝謝喲^^
這是道很簡易的家常料理
一定是一隻接著一隻啃個不停喲
m~看起來真好吃。
原來黑醋白醋是這樣的區別啊。
TO:玩．美．民宿
數字排骨很簡單，可以試著做看看
您的民宿感覺起來就是個很悠閒渡假的好地方
請問是用白醋還是黑醋呢?
TO:天
白醋、黑醋都可以喲
白醋會比較有糖醋的酸甜
黑醋是多了釀造的香和溫順
蘋果米是黑白各半添加
純白醋和純黑醋，成品的色澤也會有差別喔！