喜歡吃豬肋排的料理
又以酸酸甜甜的口味最開胃
可是做 糖醋排骨 、 京都排骨 、 無錫排骨
又很複雜且”搞缸乎”(做工繁複)
夏天的廚房,簡直像烤箱
待沒幾分鐘,就全身是汗,極不舒服
簡單又好吃又開胃的豬肋排料理
啊不就是高昇排骨莫屬了??
高昇排骨 又可以稱為 數字排骨
調味料 1、 2、 3、 4、 5匙,超好記的耶!
係滴,小鹿今天就來分享高昇排骨的作法
材料:豬肋排
調味料:米酒1匙、醋2匙、糖3匙、醬油4匙、水5匙
1. 將肋排洗淨,略燙去血水,稍微煎至表面呈酥香狀
2. 備好調味料,入肋排塊,小火悶煮至喜歡的軟硬程度即完成
蘋果米廚房筆記
喜歡略酸的,醋和糖的比例就對調
蘋果米家的醋是白醋和黑醋各半
蘋果米家的秘密武器是調味料多放了1顆煲湯用蜜棗
最後如果再撒上炒香的白芝麻,更好吃喔!
14 則留言
請問糖是白糖還是黃糖還是要用什麼糖?
Dear 小喵
小喵的廚房有什麼糖就用什麼糖
沒有特定要用什麼糖的喲^^
你好 我今天試做了可是做出來顏色很淺沒有你那麼深ㄟ
我也是黑醋白醋各一匙阿??還是豬勒排份量的不同?你用多少份量ㄋ
謝謝
Dear AMY
我的肋排份量就如照片所示,約4大隻
米酒1匙、醋2匙、糖3匙、醬油4匙、水5匙
黑醋白醋各1匙
醬色較淺應該是和醬油品牌有關
水5匙,一定要燒到收乾湯汁,風味才會足夠
酷~這一定要學起來~
TO:YouPost
謝謝喜歡它唷!
歡迎打包回去試做嚐鮮
好記又好吃,愛一定要試試!
TO:愛
好記又好吃,一定要抽空試試看
保證會吮指回味喲
賣相真好啊~~
一整個就是可口美味的樣子,
讓人忍不住想拿一根來啃啊~~
TO:caraprince
謝謝喲^^
這是道很簡易的家常料理
一定是一隻接著一隻啃個不停喲
m~看起來真好吃。
原來黑醋白醋是這樣的區別啊。
TO:玩.美.民宿
數字排骨很簡單,可以試著做看看
您的民宿感覺起來就是個很悠閒渡假的好地方
請問是用白醋還是黑醋呢?
TO:天
白醋、黑醋都可以喲
白醋會比較有糖醋的酸甜
黑醋是多了釀造的香和溫順
蘋果米是黑白各半添加
純白醋和純黑醋,成品的色澤也會有差別喔!