食譜 。 高昇排骨 – 又可以稱為數字排骨

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喜歡吃豬肋排的料理

又以酸酸甜甜的口味最開胃

食譜 。 高昇排骨 - 又可以稱為數字排骨

可是做 糖醋排骨 、 京都排骨 、 無錫排骨

又很複雜且”搞缸乎”(做工繁複)

食譜 。 高昇排骨 - 又可以稱為數字排骨

夏天的廚房,簡直像烤箱

待沒幾分鐘,就全身是汗,極不舒服

簡單又好吃又開胃的豬肋排料理

啊不就是高昇排骨莫屬了??

食譜 。 高昇排骨 - 又可以稱為數字排骨

高昇排骨 又可以稱為 數字排骨

調味料 1、 2、 3、 4、 5匙,超好記的耶!

食譜 。 高昇排骨 - 又可以稱為數字排骨

係滴,小鹿今天就來分享高昇排骨的作法

材料:豬肋排

調味料:米酒1匙、醋2匙、糖3匙、醬油4匙、水5匙

1. 將肋排洗淨,略燙去血水,稍微煎至表面呈酥香狀

2. 備好調味料,入肋排塊,小火悶煮至喜歡的軟硬程度即完成

食譜 。 高昇排骨 - 又可以稱為數字排骨

蘋果米廚房筆記

喜歡略酸的,醋和糖的比例就對調
蘋果米家的醋是白醋和黑醋各半
蘋果米家的秘密武器是調味料多放了1顆煲湯用蜜棗
最後如果再撒上炒香的白芝麻,更好吃喔!

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愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

14 篇迴響

    • Dear 小喵
      小喵的廚房有什麼糖就用什麼糖
      沒有特定要用什麼糖的喲^^

  1. 你好 我今天試做了可是做出來顏色很淺沒有你那麼深ㄟ
    我也是黑醋白醋各一匙阿??還是豬勒排份量的不同?你用多少份量ㄋ
    謝謝

    • Dear AMY
      我的肋排份量就如照片所示,約4大隻
      米酒1匙、醋2匙、糖3匙、醬油4匙、水5匙
      黑醋白醋各1匙
      醬色較淺應該是和醬油品牌有關
      水5匙,一定要燒到收乾湯汁,風味才會足夠

    • TO:caraprince
      謝謝喲^^
      這是道很簡易的家常料理
      一定是一隻接著一隻啃個不停喲

    • TO:玩.美.民宿
      數字排骨很簡單,可以試著做看看
      您的民宿感覺起來就是個很悠閒渡假的好地方

    • TO:天
      白醋、黑醋都可以喲
      白醋會比較有糖醋的酸甜
      黑醋是多了釀造的香和溫順
      蘋果米是黑白各半添加
      純白醋和純黑醋,成品的色澤也會有差別喔!

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