食記。建宏牛肉麵

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孩提時,老媽總會一段時間就開著車載著我們上台北外婆家

回程的時候,常上西門町名為【鴨肉扁】實際賣鵝肉外帶回桃園

要不就是到牛肉麵街(鄭州路)吃外省口味的牛肉麵配一袋果汁

都市更新後,牛肉麵街的矮房子、雨棚、果汁攤不復見

牛肉麵,台灣的國民小吃

就好比到日本一定要吃拉麵一樣

外國觀光客來台,指名必吃牛肉麵

【建宏牛肉麵】是當家的發現的好味道

還沒去吃時,聽當家的形容,我真想立刻衝去吃上一碗

第一次去吃的時候,真被嚇了一跳

一鍋又一鍋的牛肉就在騎樓下燉煮

店面小小的髒髒的、位子小小的、人多多的

當下我好猶豫到底要不要吃?(看起來不衛生)

還在猶豫的時候,當家的就幫我點了一碗小碗的

點都點了。就吃唄~

店家用的是來澳洲的牛腱子

半筋半肉的牛腱子富含膠質,最適合愛漂亮的女生了

Q軟適中,又入味

約莫7、8塊的大塊牛肉,大大滿足愛吃肉的饕客

麵條有家常細麵和手工寬麵兩種

點細麵的比點寬麵的少

蘋果米偏偏就是那個少數~

喜歡家常細麵類似介於日式拉麵&烏龍麵中間那Q彈的口感

久泡在牛肉湯中還是一樣Q彈,不會軟爛或糊掉

吸飽了牛肉湯汁的麵條,咕嚕咕嚕的很順很滑很好入口

為了滿足重口味的饕客

每張桌子都一定擺上2大碗公的牛油&牛辣油

這個咖啡色的應該是普通的牛油(蘋果米沒加過,無法確定)

看到很多客人是一瓢接著一瓢的加

小鹿我則是愈看心愈驚呀!(按:要美味,也要健康的身體呀)

牛辣油

當家的不加它不歡的好物推薦

當家的說加了它,不僅湯鮮味美,還有加速新陳代謝的爽口(辣)味

蘋果米的建議是一點一點慢慢加

慢慢試辣度和個人所能接受的油度(按:怕肥的還是不要加好了)

只要加一點點,就能讓你的那碗麵紅通通的囉!

香醋、白醋

蘋果米也覺得它倆兄弟一定是鎮店之寶

每張桌子也都有它們的蹤影

香醋,我個人是沒勇氣加過,所以不知道它的味道如何?

(按:我根深柢固的認為香醋類的醋是要吃有勾芡的羹湯才加的)

還有丫,老人牌,是不是老人專用??我不認老!我就是不加(按:幼稚捏)

至於白醋~我一定加它個幾大匙,我喜歡牛肉湯略帶適宜的酸

感覺乾上它一大瓶,能去油解膩似的,必加!

酸菜

這一味也是我的菜,更是牛肉麵最佳拍檔

無論去到哪兒吃牛肉麵,幾乎都能見到它

酸菜增加了口感,雖是醃漬菜,畢竟還是屬蔬菜類

多吃蔬食,幫助消化是好的

建宏牛肉麵,已經是蘋果米家吃牛肉麵的首選店家

吭不啷噹,蘋果米也吃了好幾年

文尾,再偷偷告訴格友們

湯呀!它是無限續的,只要喝的下,想續幾次都嘛行

一碗70元起跳的牛肉麵,在台北,哪裹找?

蘋果米告訴你(妳),建宏牛肉麵找得到~

而且24小時營業,想吃嗎?隨吃都可以,就是那麼方便

只是….蘋果米提醒格友們,牛肉麵的熱量可是小吃界冠軍

為了曼妙身形著想,還是要先餓個幾天,再嗑個它一大碗嘿~

哈!開玩笑的啦!免餓個幾天,想吃就去吃吧^^

24小時營業的大碗滿意台式牛肉麵打那找

建宏牛肉麵
台北市洛陽街45-6號
(02)2371-2747
營業時間:24H


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關於小編

愛吃、愛喝、愛玩、愛買、愛烹飪、愛拍照、愛寫文、愛聊天、愛分享、愛開心過日子

14 則迴響

  1. 咪媽媽也喜歡在吃牛肉麵的時候加白醋喔~^^
    不過, 好幾年都不曾在外面吃牛肉麵了…
    多半都是自己煮, 經濟又實惠呢~><

    • Dear 咪媽媽
      蘋果米一家四口在這裹吃牛肉麵
      比在自家煮便宜許多
      偷懶的時候,建宏是很不錯的選擇

    • Dear 小咪
      真的喔~圖片上的就是一碗70元的牛肉麵
      料多味美,很值得小咪北上來嗑上一碗喲

  2. Jing也喜歡吃牛肉麵…的.酸.菜.
    都是陪別人去吃牛肉麵…
    自己就在旁邊夾酸菜來吃!
    台灣牛肉麵和日本拉麵的比喻 真是傳神!
    許多來台旅行的朋友都說一定要吃牛肉麵~

    • Dear Jingxuan
      只吃酸菜….實在是為難了Jiing
      下回國外友人來,Jing可以介紹台灣一絕:臭豆腐
      保證那個美味,讓他們永難忘記~

  3. 牛肉麵配酸菜才是王道啊~~XD
    以前吃牛肉泡麵的時候裡面總有一包偏橙色的油,跟那個牛辣油看起來很像呢,不曉得是不是一樣的東西…

    • Dear 阿D
      握握手~好朋友
      酸菜吃的的比麵還多~呵
      應該是吧?!
      不過當家的說這個牛辣油是真的會辣的喲

  4. 原來牛肉面湯頭的顏色是那麼深的啊?!
    我在馬來西亞是的牛肉面湯是淺色的,不過一樣有配上酸菜。
    通常都是用細粿條,不用面。

    • Dear London Caller
      馬來西亞的牛肉麵湯是淺色的?
      我想也許是清燉的吧?
      這是台灣的紅燒牛肉麵
      通常會有一些中藥材和醬油、辣豆辦醬
      配上拉麵,好吃耶!不然牛肉細粉(冬粉)也很不錯^^

  5. 紅燒牛肉麵啊?
    那可能就不一樣了。
    不過我在馬來西亞吃的那家牛肉麵,他們是福州人。
    可能是福州口味也說不定?
    福州雖然是福建的一部份,福州話和福建話很不一樣呢!

    • Dear London Caller
      台灣的紅燒牛肉也有不同口味呀
      有台式、外省式還有獨家配方式^^
      我一直以為福州、福建話是一樣的說>"<

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