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味自慢。味噌牛肉鍋

星期五, 2009/10/23 觀看次數：1,204 13 則迴響
  

蘋果米家各國料理都喜歡

尤其又以清淡烹調的日本料理

更受到蘋果米家的愛戴

味噌牛肉鍋

一年365天

會在蘋果米家餐桌上出現的次數絕不超過5次

因為看似簡單，其實要注意的小撇步還真多

而且消耗的時間、瓦斯，真的不少….

這道鍋物可以說是蘋果米家的味自慢料理

超大一鍋，不夠2餐吃

當做湯泡飯

唏嚦呼嚕就把一碗滿滿的飯全給下肚

尤其又以泰國來的香米，最適合拿來當做湯泡飯了

小鹿是這麼做的

材料：洋蔥、青蔥、豆腐、牛肉塊、海帶芽、高麗菜或大白菜

調味料：味噌、味霖、清酒

1.熬一鍋牛肉湯

2.青菜、豆腐入鍋燉煮

3.以味噌、味霖、清酒調味

4.起鍋前撒上蔥末、海帶芽即完成

味噌牛肉鍋

就是要大器

一次要燉多一點，才會好吃

牛肉，補血強身

豆腐、味噌、海帶芽都是養身食材

微涼的秋天、寒冷的冬天

來上一鍋味噌牛肉鍋真的再幸福不過了

蘋果米の廚房筆記
牛肉塊可以任選牛腱、牛腩皆可
高麗菜、大白菜也可依季節替換
端看個人口味而定
味噌選購必需是日本進口味噌
而且需混搭2種以上味噌，風味才會正確

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13 則迴響 »

  • 小咪 Windows XP Firefox 3.5.3 發表：

    味噌加牛肉
    小咪還沒試過哩
    只知道加魚肉煮湯
    加牛肉的話
    是另一番風味吧?!~

    # 於 2009/10/24 10:39 上午
  • Ju Windows other version Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    Dear小咪
    海鮮、牛肉的風味大不同
    這道鍋物花費的時間、瓦斯很多
    但風味却是一級棒的喔！

    # 於 2009/10/24 12:56 下午
  • 妞 Windows XP Internet Explorer 7.0 發表：

    你家在那裡

    # 於 2009/10/24 3:10 下午
  • jingxuan Windows XP Firefox 3.5.3 發表：

    Dear小鹿…
    味噌牛肉鍋 光看相片就很有氣勢…
    這樣可以當蘋果美食店的招牌菜了 ^^

    # 於 2009/10/24 5:52 下午
  • Ju Windows other version Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    Dear Jing
    可惜太費時費工
    小鹿很少煮它…

    Dear妞
    美麗寶島台灣丫

    # 於 2009/10/24 9:23 下午
  • leilei Windows XP Internet Explorer 6.0 發表：

    哇..天氣漸漸冷了
    能在家裡自製這樣的料理
    真是不錯的享受唷

    # 於 2009/10/25 10:48 下午
  • Ju Windows other version Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    Dear 蕾蕾
    尤其是蕾蕾在一趟自行車之旅後
    來上這一鍋，真的是最完美的Ending喔

    # 於 2009/10/26 12:28 上午
  • 髮夾妹 Windows XP Internet Explorer 6.0 發表：

    這幾天,下雨又涼涼的, 抱著這樣一鍋味曾牛肉鍋, 真的會覺得很幸福耶!!味曾,牛肉, 都是我的好愛!!!!!!!!!!

    # 於 2009/10/26 10:14 下午
  • Ju Windows other version Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    Dear髮夾妹
    幸好太陽公公出來暖和一下我們的身子、心情
    我和妳不同
    我只要是吃的
    我都喜歡…..呵….我是愛吃鬼

    # 於 2009/10/26 10:52 下午
  • 百里幻雲 Windows XP Firefox 3.5.3 發表：

    不好意思~~
    什麼叫做』味自慢』

    # 於 2009/10/28 12:15 上午
  • Ju Windows other version Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    Dear幻雲
    味自慢是日文
    味指的是味道
    自慢指的是有自信、可以自傲的意思
    整體來說，對於自己所調出來的味道感到驕傲且有自信的意思

    # 於 2009/10/28 8:41 上午
  • 髮夾妹 Windows XP Internet Explorer 6.0 發表：

    陽明山的地瓜好吃嗎? 今天一定玩的很快樂吧!!apple & 米 快樂嗎??
    下午沒事, 在店裡狂拍照, 晚上po上網去拍, 一下丟好幾個上去感覺很滿足的快樂!!
    改天有空請來辦事處賜教吧!! 凍蒜! 凍蒜!!
    今晚難得當夜小貓! 要趕快去睡了!!

    # 於 2009/10/31 12:54 上午
  • Ju Windows other version Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    Dear髮夾妹
    陽明山的地瓜還沒煮說
    蘋果＆米挖地瓜的功力真是一流
    (多數小朋友一條也沒挖到，蘋果3條、米2條)
    馬上就去飾物所走春去….

    # 於 2009/10/31 11:52 上午

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