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寫真廚房。蛤蜊絲瓜

星期四, 2009/10/01 觀看次數：6,392 8 則迴響

夏天就是瓜、瓜、瓜的季節

瓠瓜、大小黃瓜、西瓜、哈蜜瓜、絲瓜

不管什麼瓜都有清涼、消暑的保健功效

在這少說35度的高溫下

就是要瓜、瓜、瓜過一夏

經過一場50年大水災

市場已經好一陣子沒看到絲瓜的蹤影

就連蛤蜊也是瘦身有成，變得好沒份量

經過一個多月，可以在夏季的尾聲

買到漂亮絲瓜和胖胖蛤蜊，做這道蛤利絲瓜和大家分享

材料：蛤蜊、絲瓜、薑片、青蔥

調味料：鹽、酒、水

小鹿是這麼做的
1.爆香薑片、葱白
2.將絲瓜炒至5分熟左右，下蛤蜊噴少許酒
3.加些許水，蓋鍋蓋至蛤蜊開口笑
4.以鹽調味，下蔥綠即完成

 蘋果米的2枚小妮子，超愛這道菜

少一點湯可以拌飯吃很下飯

多一點湯可以當成湯菜，也很清爽

蘋果米の廚房筆記
薑片可以解絲瓜、蛤蜊的寒性
不喜歡薑味的，可以在充份爆香後撈起
斜刀片絲瓜會感覺比較有份量喔！
不喜歡絲瓜子的，可以以澎湖絲瓜取代

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迴響足跡

8 則迴響 »

  • 1
    小咪 Windows XP Firefox 3.5.3 發表：

    小咪也喜歡這道
    真的很好下飯哩!~

    # 於 2009/10/01 1:47 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:小咪
      嗯嗯
      它是道下飯、湯菜皆可的好菜

      # 於 2011/01/10 4:09 下午
  • 2
    工作熊 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    蛤蜊要新鮮、絲瓜要嫩…

    # 於 2009/10/02 2:19 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:工作熊
      是丫，你說的是不可或缺的喔！
      蛤蜊是補充體力很不錯的食材
      可以煮給工作熊的爸拔吃喔！

      # 於 2011/01/10 4:09 下午
  • 3
    jingxuan Windows XP Firefox 3.5.3 發表：

    Dear蘋果米,
    旅人本不敢吃外皮毛毛的絲瓜…
    但是後來發現…軟軟綿綿的口感其實也很不錯!
    曾經將絲瓜做其他料理 腐皮絲瓜
    http://blog.yam.com/jingxuan/article/18018224
    (沒辦法…旅人嗜吃青菜 ^^）

    # 於 2009/10/04 3:59 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:jingxuan
      下次一定會試試豆皮絲瓜
      蘋果米的小妮子很愛吃豆皮喔！

      # 於 2011/01/10 4:10 下午
  • 4
    alisa Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    感謝分享。

    # 於 2011/12/05 10:12 下午
    • 小鹿 Windows other version Internet Explorer 9.0 (author) 發表：

      Dear alisa
      ^^不客氣
      希望對妳是有幫助的

      # 於 2011/12/06 11:34 下午
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