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寫真廚房。菜脯蛋

星期六, 2009/08/22 觀看次數：1,528 8 則迴響
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不管是天氣熱胃口不好時

還是天氣冷想取個暖時

總是會想吃碗清粥

吃清粥除了配醬菜外

小鹿還會蒸個瓜仔肉來配

當然還有清粥小菜的哥倆好：菜脯蛋
20090614-54

以前年紀小不懂事時

總會和當家的開一趟不算近的路專程到復興南路吃清粥小菜

必點的一定會有菜脯蛋
20090614-59

還真的不便宜耶！

而且都過鹹且油膩膩

現在，長很大了，懂的事可多了

菜脯蛋，自己在家烘

選用有機蛋加上手工菜脯

真的…真的是好吃又衛生
20090614-55

小鹿是這麼做的

材料：雞蛋、菜脯

調味料：鹽

1.熱油鍋，炒香菜脯，香味四溢變白時撈起直接入蛋液中

2.同上熱鍋，倒入混合均勻的菜脯蛋液，快速以筷子劃漩渦狀

3.呈現金黃焦色，翻面再盛起，即完成

20090614-57

 

 蘋果米の廚房筆記
沒撇步！！
可試吃菜脯，若夠鹹就不需再加鹽
油呢！千萬別太少，蛋才會香也不能太多，
不然就整個油掉了對了！
火！不能太小喔！

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8 則迴響 »

  • 小咪 Windows XP Firefox 3.5.2 發表：

    好吃!!好吃!!
    小咪好喜歡!!
    還有吻仔魚煎蛋
    或是九層塔煎蛋
    小咪也很喜歡說!!~XD

    # 於 2009/08/22 11:50 下午
  • jingxuan Windows XP Firefox 3.5.2 發表：

    這中了我的死穴…
    超愛吃蛋類料理…
    去熱炒店一定叫菜脯蛋蔥蛋等…
    肚子餓了…=D

    # 於 2009/08/23 12:05 上午
  • beatleswang Mac OS X Firefox 3.5.2 發表：

    這道菜
    我超愛

    # 於 2009/08/23 12:21 上午
  • 原來教養是愛這麼回事 Windows Vista Internet Explorer 8.0 發表：

    簡單又好吃的煎蛋,
    無論是青蔥口味,或九層塔口味,
    或起司口味,甚或蘋果米的菜脯口味,
    其實只要有蛋,愛肯定愛不釋口啦!

    # 於 2009/08/23 8:16 上午
  • Nova Windows XP Firefox 3.5.2 發表：

    一看就知道是個很高級的料理～又選用了有機蛋跟手工菜脯更顯它的難度，相信有機蛋跟有雞蛋一定是差別很大的東西，再加上手工菜脯與人工菜脯上的不同，對於這道菜火候的拿捏上更顯師傅的能力… XD

    # 於 2009/08/23 9:34 上午
  • Max Windows XP Firefox 3.0.10 發表：

    我討厭吃蘿菠乾蛋…
    我比較喜歡吃輕粥+醬菜+
    土豆麵筋+椰果泡菜(頂好又在特價了 超好吃)

    # 於 2009/08/23 10:32 上午
  • YouPost Windows XP Firefox 3.5.2 發表：

    不管是配稀飯還是乾飯~都超優的啦!!

    # 於 2009/08/23 8:53 下午
  • Ju Windows Vista Internet Explorer 7.0 (author) 發表：

    TO:YouPost
    菜脯蛋就是這麼好相處

    TO:Max
    醬菜、麵筋、泡菜，果然很速配
    尤其是泡菜，蘋果米也很尬意喲

    TO:Nova
    Nova具備了說一口好菜的好本領

    TO:愛
    蘋果米當家的和愛一樣，只要是蛋，全都很喜歡

    TO:beatleswang
    ^^原來同好這麼多

    TO:jingxuan
    賓果！找到喜歡蛋料理的同好了

    TO:小咪
    對！對！對！
    蛋料理真的是千變萬化的好食材
    搭什麼都很合味

    # 於 2009/08/23 10:13 下午

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