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寫真廚房。大阪燒

星期四, 2009/08/06 觀看次數：6,049 24 則迴響

以前很愛看一個日本綜藝節目：料理東西軍

常常介紹日本的美食

每次看了都會愈看愈餓

愈看愈想吃…..

可是，日本….好遠耶！

總不可能為了美食就豪氣的買張機票飛往日本吧？！

大阪燒，也是看了日本的節目後，很嚮往想吃的料理

雖然，去過日本，但還沒拜訪過大阪

可是我在家，揣摩了看電視看到的大阪燒的樣子

十年前，我就試做過請過朋友、家人吃

大家都說好吃，不過，口味正不正統就無從考究了

小鹿是這麼做的

材料：洋葱、蝦仁、玉米粒、海帶芽、蟹肉棒、高麗菜、蛋、柴魚片

調味料：麵粉、鹽、日本濃烏醋、美奶滋

1.混合所有材料加入鹽調味

2 .加入麵粉拌勻，入鍋煎至兩面呈現酥香狀

3.均勻的在表面塗上日本濃烏醋、擠上格狀美奶滋、撒柴魚片即完成

蘋果米の廚房筆記
蘋果米覺得日本濃烏醋是關鍵味道
在超市都能買得到，就是一隻面相很兇的那個狗牌
買一瓶可以用好久，炸日式豬排也都是拿這味來沾
麵粉糊的濃度，蘋果米無法說的準
只能說是憑感覺，粉漿剛好可以掛在食材上
不會像水龍頭沒關好一直滴
又不能流動緩慢不會流法
歹勢捏，蘋果米不是專業的老師
無法給格友們一個正確的比例
所以附上蘋果米製作時調製的粉糊給大家參考看看

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迴響足跡

24 則迴響 »

  • 1
    小咪 Windows XP Firefox 3.5.2 發表：

    其實這道
    小孩子最喜歡吃了
    而且很容易飽哩~~

    # 於 2009/08/06 5:10 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:小咪
      其實蘋果米家也是應小朋友要求才做的
      這道大阪燒在我家已經5年多未曾再上菜
      蘋果米家直接以大阪燒取代一桌子的菜
      對於媽媽們來說是很方便的料理

      # 於 2011/01/10 5:48 下午
  • 2
    louker Windows XP Internet Explorer 7.0 發表：

    大板燒是louker家在日本時出門玩的最愛 好想念 加海苔更正哦

    # 於 2009/08/06 5:59 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:louker
      大阪燒可以吃的飽也可以吃的巧
      下次會加louker說的會很正的海苔喔

      # 於 2011/01/10 5:48 下午
  • 3
    Jingxuan or Jing Windows XP Internet Explorer 6.0 發表：

    大阪燒加上美奶滋真的很美味…
    有空可以到東區的月島文字燒品嚐
    (明天颱風 要做好防颱措施喔!)

    # 於 2009/08/06 6:31 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:Jingxuan or Jing
      有機會一定會去Jingxuan or Jing推薦的店嚐鮮
      謝謝喔！希望大家都能平安度過颱風的侵襲

      # 於 2011/01/10 5:48 下午
  • 4
    愛 Windows Vista Firefox 3.0.11 發表：

    不知是蘋果米拍的好,還是美食就該這麼漂亮,
    你親手製作的大阪燒真是誘人口舌啊!

    # 於 2009/08/07 7:47 上午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:愛
      應該是拍的好^^
      相機無法紀錄柴魚因熱而似跳舞的感覺很可惜

      # 於 2011/01/10 5:49 下午
  • 5
    Nova Windows XP Firefox 3.0.13 發表：

    天啊～連大阪燒都會做，蘋果米真的是太強了～

    # 於 2009/08/09 7:35 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO: Nova
      蘋果米也想喊天丫，不要再下雨了，台灣都快被淹了
      颱風天，大阪燒是很營養又吃的很飽的料理喔

      # 於 2011/01/10 5:49 下午
  • 6
    YouPost Windows XP Firefox 3.5.2 發表：

    真的好想吃喔~正不正統沒關係~
    好吃就好囉^^

    # 於 2009/08/12 11:22 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO：YouPost
      那就拾起鍋鏟做份來享受一下唄

      # 於 2011/01/10 5:49 下午
  • 7
    Ginger Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    料理東西軍真的挺好看的
    蘋果米還自己做大阪燒
    真的太厲害了
    看起來好好吃喔^O^~

    # 於 2009/08/13 4:32 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:Ginger
      只是自己研究的配方
      也不知道正不正統呢！

      # 於 2011/01/10 5:49 下午
  • 8
    ANITA Windows Server 2003 Internet Explorer 6.0 發表：

    我又再看一次這篇,真的口水一直流,
    不過有一個問題,
    真的只要加濃鳥醋就好嗎?

    # 於 2009/08/17 4:41 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:ANITA
      NO！NO！還要加美奶滋喔！
      光是濃烏醋會少了香甜

      # 於 2011/01/10 5:50 下午
  • 9
    三郎 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    無意間發現你這篇文章 @@
    我這裡是三郎大阪燒

    這個大阪燒是我在日本留學的時候學的
    很正統ㄛ!
    希望可以跟您交個朋友(我叫三郎)

    謝謝

    # 於 2009/08/25 2:57 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:三郎
      不知蘋果米無師自通做的大阪燒
      口味有正統嗎？請三郎大師給個意見

      希望三郎的大阪燒店，生意興隆

      # 於 2011/01/10 5:50 下午
  • 10
    三郎 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    看起來很好吃
    不知你有沒有進入我們的三郎日本風大阪燒網站
    誠心邀請 你門來桃園吃我的大阪燒 (免費的ㄛ)
    但 人數要先給我知道要前一天預約
    我的手機號碼:０９３１＊＊＊＊＊＊找三郎!
    我絕對誠心的招待你們=)
    OKOK ?????

    # 於 2009/08/26 2:08 上午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:三郎
      謝謝您熱情邀約
      如果有機會的話一定會去試試看正統口味的大阪燒
      您的網站，蘋果米有去拜訪過囉！
      看起來挺美味的

      # 於 2011/01/10 5:50 下午
  • 11
    三郎 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    謝謝ㄛ
    再連絡 =)

    對了!頻果米你願意當大阪燒的購主嘛@@?
    嘻嘻 真的很好吃ㄛ!!!!

    # 於 2009/08/26 12:31 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:三郎
      謝謝三郎的邀約
      但是，很抱歉無法擔任您商品的購主喔！

      # 於 2011/01/10 5:51 下午
  • 12
    三郎 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    謝謝你有機會再連絡………

    # 於 2009/08/26 11:00 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:三郎
      不客氣

      # 於 2011/01/10 5:51 下午
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