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寫真廚房。涼拌果醋小黃瓜

星期四, 2009/06/11 觀看次數：2,654 10 則迴響

五月節後，氣溫是愈來愈高

小朋友食慾不振

晚上熬了些清粥

配上炸紅燒肉和一些小菜

炸紅燒肉的配菜，果醋小黃瓜

意外從配角跳脫成為主角

 

鮮綠的色彩，綠意的讓人感到清爽

清脆的口感，咔滋咔滋的在口中奏著音符

果醋的酸甜，刺激著味蕾，不由自主的開了脾胃

米米瑄更是童言童語的想像小黃瓜薄片是朵綠色小花

就這樣子….不斷地追加….媽媽，我還要

沒一刻功夫，一大碗的果醋小黃瓜很快就碗底朝天囉！

小鹿是這麼做的

材料：小黃瓜

調味料：米醋、糖、鹽

1.洗淨小黃瓜瀝乾水份，切薄片
2.以鹽抓醃去澀，再以冷開水洗淨，抓乾水份
3.拌入白醋適量、糖適量，以筷子拌勻小黃瓜放入冰箱即完成

蘋果米の廚房筆記
市售米醋較酸且略有刺鼻味，小朋友較不易接受
台灣的水果醋香氣足，適量的水果醋有益健康
醋＆糖的比例，沒有一定，端看個人對酸、甜的喜好程度
這裹有個小秘方，就是醃製過程，加了話梅在裹面
噓！這是秘密喔，沒耐心看到這的，就錯失掉小秘方…..
適合當炸物的配角，絕對比外面附贈的還要好吃的太多太多喲

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迴響足跡

10 則迴響 »

  • 1
    ANITA Windows Server 2003 Internet Explorer 6.0 發表：

    看來很爽口,真想吃一口,
    但米醋….可以換成一般白醋嗎?

    # 於 2009/06/11 11:38 上午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:Anita
      通路上的白醋即是米醋

      # 於 2011/01/10 7:59 下午
  • 2
    如雲 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    喵嗚
    我又來啦
    不過不知道為何不能在軌道回覆@@"

    # 於 2009/06/11 10:31 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO：如雲,
      軌道的回覆，一定必須到對方家中才能進行留言，
      好像沒有聽過可以直接回覆的，至少到目前為止，
      我要回覆都得到對方的家中才能進行留言性的回覆。

      # 於 2011/01/10 8:00 下午
  • 3
    如雲 Windows XP Internet Explorer 8.0 發表：

    我昨天來的時候軌道好像秀不出來
    現在就正常嘍^^

    # 於 2009/06/12 6:15 上午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO：如雲
      呵呵 ~ 那也只能說當時可能軌道在維運吧，
      不過也很感謝你來這反應這個問題，
      不然我都沒有發現呢，太謝謝你了 ^^

      # 於 2011/01/10 8:00 下午
  • 4
    髮夾妹 Windows XP Internet Explorer 6.0 發表：

    果醋小黃瓜, 我也是這樣做ㄉㄛ! 真的很好吃!!

    # 於 2009/06/22 5:12 下午
    • 小鹿 Windows other version Google Chrome 8.0.552.224 (author) 發表：

      TO:髮夾妹
      哈！我們有愈來愈多雷同的地方
      真的好吃厚！
      希望大家也都能試做看看

      # 於 2011/01/10 8:00 下午
  • 5
    小蚊子 Windows other version Internet Explorer 8.0 發表：

    你好，

    想請問一下，大約多少小黃瓜要放多少鹽，然後要放置多久？(因為我每次都會放的太鹹)

    # 於 2011/09/08 6:15 下午
    • 小鹿 Windows other version Internet Explorer 9.0 (author) 發表：

      Dear 小蚊子
      我想小蚊子詢問的是一般吃得到的涼拌小黃瓜（鹹的）
      果醋小黃瓜吃來是酸甜的
      大約3條小黃瓜2匙鹽，去生後，要以冷開水將鹽份洗掉
      所以不會鹹喔^^

      # 於 2011/09/08 10:40 下午
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